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部编版： 必修1
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  • 1． 下列关于蛋白质在人体内的生理功能的说法中，错误的是（   ）
    A: 构成和修补人体组织
    B: 构成骨骼的主要成分
    C: 构成酶和激素的主要成分
    D: 构成抗体的主要成分
    难度： 中等 题型:常考题 来源：湖南省湘西州2018-2019学年高二（文）上学期化学期末考试试卷
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  • 2． 下列说法正确的是（   ）
    A: 分馏石油可以得到植物油、柴油、润滑油
    B: 油脂、糖类和蛋白质都能发生水解反应
    C: 淀粉溶液中加入硫酸，加热4—5min，再加入少量银氨溶液加热，有光亮银镜生成
    D: 在大豆蛋白溶液中，加入硫酸铜溶液，蛋白质会发生变性
    难度： 中等 题型:常考题 来源：山东省济宁市2018-2019学年高三上学期化学期末考试试卷
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  • 3． 在日常生活中出现了“加碘食盐”“增铁酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为（    ）
    A: 氧化物  
    B: 单质  
    C: 分子  
    D: 元素
    难度： 简单 题型:常考题 来源：湖南省张家界市2018-2019学年高一上学期化学期末考试试卷
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  • 4． 下列说法正确的是（   ）
    A: 花生油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物
    B: 只有不同种类的氨基酸之间才能形成多肽
    C: 向鸡蛋清的溶液中加入饱和硫酸钠溶液产生沉淀，加水后沉淀可溶解
    D: 向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热后滴入几滴氢氧化铜悬浊液，再加热至沸腾，未出现红色物质，说明淀粉未水解
    难度： 简单 题型:常考题 来源：山西省晋中市平遥县平遥中学2018-2019学年高三上学期化学12月月考试卷
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  • 5． 下列物质属于糖类的是（   ）
    A: 糖精
    B: 花生油
    C: 柠檬黄
    D: 淀粉
    难度： 中等 题型:常考题 来源：吉林省吉林市2018-2019学年高二上学期化学（文)第一次月考试卷
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  • 6． 钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800mg钙，维生素D有利于对钙的吸收。下列补钙的途径错误的是（   ）
    A: 经常晒太阳
    B: 经常饮用钙离子含量高的硬水
    C: 经常饮用牛奶、豆奶
    D: 补充维生素
    难度： 中等 题型:常考题 来源：吉林省吉林市2018-2019学年高二上学期化学（文)第一次月考试卷
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  • 7． 关于维生素C的下列说法中错误的是（   ）
    A: 易溶于水，水溶液显酸性
    B: 受热易分解
    C: 在水溶液中容易被还原
    D: 新鲜的水果和蔬菜中含有维生素C
    难度： 中等 题型:常考题 来源：吉林省吉林市2018-2019学年高二上学期化学（文)第一次月考试卷
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  • 8． 油脂的主要成分是与生成的酯。油脂在酸性条件下的水解产物为和。
    难度： 中等 题型:常考题 来源：吉林省吉林市2018-2019学年高二上学期化学（文)第一次月考试卷
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  • 9． 脂肪、淀粉、蛋白质被称为人类的三大营养物质，它们的共同性质是都与水发生反应。我们从食物中摄取的蛋白质，在胃液中的胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下发生反应，生成，它被人体吸收后。重新合成人体所需要的各种，人体内各组织的蛋白质不断分解，最后主要生成排出体外。
    难度： 中等 题型:常考题 来源：吉林省吉林市2018-2019学年高二上学期化学（文)第一次月考试卷
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  • 10． 向蛋白质溶液中加入某些浓的无机盐溶液后，可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出，这种作用叫做，它是（填“可逆的”或“不可逆的”）。在热、酸、碱、重金属盐、紫外光线的作用下，蛋白质会发生  ，它是不可逆的，所以用高温和紫外线消毒，就是使细菌的。硝酸可以使蛋白质变黄，称为蛋白质的，常用来鉴别部分蛋白质。
    难度： 中等 题型:常考题 来源：吉林省吉林市2018-2019学年高二上学期化学（文)第一次月考试卷
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