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部编版： 必修1
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  • 1． 健康饮食均衡营养是青少年健康成长的重要保证，糖类、油脂、蛋白质是人体必需的营养物质，下列说法正确的是（   ）
    A: 单糖均能在人体内水解和吸收
    B: 油脂属于天然高分子化合物
    C: 蛋白质水解的最终产物为氨基酸
    D: 糖类、油脂、蛋白质都是由C，H，O三种元素组成
    难度： 中等 题型:常考题 来源：广东省肇庆市2020-2021学年高一下学期期末教学质量检测化学试题
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  • 2． 以下关于古代化学知识的分析正确的是（   ）
    A: “弄风柳絮疑城雪，满地榆钱买得春”中的“柳絮”的成分含纤维素，纤维素在人体内最终水解为葡萄糖。
    B: 《梦溪笔谈》载：“高奴县出脂水，燃之如麻，但烟甚浓”，所述“脂水”属于石油
    C: “春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”，古代的蜡是高级脂肪酸酯，属于高分子聚合物
    D: 白居易《琵琶行》“……，举酒欲饮无管弦。”古人在酿酒过程中，葡萄糖在酒化酶的作用下发水解反应生成乙醇。
    难度： 中等 题型:常考题 来源：广东省湛江市2020-2021学年高二下学期期末调研考试化学试题
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  • 3． 化学与生产、生活、环境密切相关，下列说法错误的是（   ）
    A: 油脂在碱性条件下的水解产物可以用来制取肥皂
    B: 糖类和蛋白质中一定含有碳、氢、氧三种元素
    C: 使用医用酒精(75%)、“84”消毒液或加热均能有效灭活病毒
    D:
    难度： 中等 题型:常考题 来源：广东省东莞市2020-2021学年高二下学期期末统考化学试题
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  • 4． 下列有关说法不正确的是（   ）
    A: 葡萄糖在人体内会缓慢水解生成二氧化碳和水，并释放能量
    B: 甘氨酸既能与酸反应，也能与碱反应
    C: 液态油脂与氢气加成可生产奶油，不易变质
    D: 冷链运输抗病毒疫苗可避免蛋白质变性
    难度： 简单 题型:常考题 来源：浙江省绍兴市诸暨市2020-2021学年高一下学期期末考试化学试题
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  • 5． 下列说法不正确的是（   ）
    A: 在一定条件下，氨基酸之间能发生聚合反应生成多肽
    B: 一定条件下蛋白质、油脂和糖类都能发生水解反应
    C: 液态植物油在一定条件下可以与氢气反应生成固态的氢化植物油
    D: 强酸、强碱和重金属盐类均能使蛋白质变性
    难度： 中等 题型:常考题 来源：浙江省嘉兴市2020-2021学年高一下学期期末考试化学试题
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  • 6． 人体需要从食物中获取各种营养物质，营养师可结合服务对象的特殊需求进行膳食指导，下列营养物质不能被人体消化吸收的是（   ）
    A: 纤维素
    B: 油脂
    C: 蛋白质
    D: 葡萄糖
    难度： 简单 题型:常考题 来源：云南省 2020-2021学年高二下学期期末普通高中学业水平考试化学试题
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  • 7． 新型冠状病毒的遗传成分是蛋白质大分子，病毒怕酒精、不耐高温，在56℃环境中约30分钟即可被杀灭。下列说法不正确的是（   ）
    A: 酒精能使蛋白质分子失去生理活性
    B: 加热使蛋白质变性，这种变性可逆
    C: 重金属盐能使蛋白质变性
    D: 蛋白质水解的最终产物为氨基酸
    难度： 简单 题型:常考题 来源：四川省自贡市2020-2021学年高二下学期期末考试化学试题
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  • 8． 化学与生活密切相关。下列说法不正确的是（   ）
    A: 大豆蛋白纤维是一种可降解材料
    B: 硅胶、生石灰、铁粉都是食品包装袋中常用的干燥剂
    C: 浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土放于水果箱内可延长水果保鲜期
    D: 高压钠灯发出的黄光透雾能力强，可用于道路和广场照明
    难度： 中等 题型:常考题 来源：云南省玉溪市2020-2021学年高二下学期期末统一检测化学试题
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  • 9． “春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”是唐代诗人李商隐的著名诗句，下列关于该诗句中所涉及物质的说法不正确的是（   ）
    A: 蚕丝的主要成分是蛋白质
    B: “蜡炬成灰”的过程中发生了氧化反应
    C: 古代的蜡是高级脂肪酸酯，属于高分子化合物
    D: 现代蜡烛的主要成分可以通过石油的分馏得到
    难度： 简单 题型:常考题 来源：陕西省渭南市富平县2020-2021学年高一下学期期末考试化学试题
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  • 10． 下列说法不正确的是（   ）
    A: 疫苗一般应冷藏存放，以避免蛋白质变性
    B: 用水煤气可合成液态碳氢化合物和含氧有机物
    C: 煤的液化属于物理变化
    D: 火棉是一种纤维素硝酸酯
    难度： 中等 题型:常考题 来源：四川省巴中市2020-2021学年高一下学期期末学情检测化学试题
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