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部编版： 必修1
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  • 1． 食品干燥剂应无毒、无味、无腐蚀性及对环境友好．下列说法错误的是（　　）
    A: 生石灰氧化钙可用作食品的防氧化剂
    B: P2O5不可用作食品干燥剂
    C: 无水硅胶可用作食品干燥剂
    D: 加工后具有吸水性的植物纤维可用作食品干燥剂
    难度： 中等 题型:常考题 来源： 常见食品添加剂的组成
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  • 2． 市场上出售的饮料各种各样，有不法商贩为增加饮料口感和粘稠度，在饮料中加塑化剂，塑化剂的分子式为C16H22O4 ， 不能作为食品添加剂．塑化剂属于（　　）
    A: 单质
    B: 氧化物
    C: 无机物
    D: 有机物
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2015-2016学年江苏省宿迁市高二下学期期末模拟化学试卷
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  • 3． 下列有关“化学与生活”的叙述不正确的是（　　）
    A: 凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害
    B: 使用含钙离子浓度较大的地下水洗衣服，肥皂去污能力减弱
    C: 施肥时，农家肥草木灰（有效成分K2CO3）不能与氮肥NH4Cl混合使用
    D: 在食品袋中放入盛有硅胶和铁粉的透气小袋，可防止食物受潮、氧化变质
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 4． 下列物质不能用作食品干燥剂的是（　　）
    A: 硅胶
    B: 六水合氯化钙
    C: 碱石灰
    D: 具有吸水性的植物纤维
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 5． 下列做法中错误的是（　　）
    A: ．鱼、肉、虾等食品用福尔马林防腐保鲜
    B: 某病人服用阿司匹林解热镇痛
    C: 向伤口处涂一定浓度的双氧水溶液可以杀菌消毒
    D: 误食铜、汞、铜等重金属，立即喝牛奶或鸡蛋清解毒
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 6． 下列关于食品添加剂的说法，不正确的是（        ）
    A: 醋可同时用作防腐剂和调味剂
    B: 食品添加剂必须用天然物质制造
    C: 柠檬黄常用作着色剂，改善食品色泽
    D: 食品添加剂在合理限量范围内使用是可以的
    难度： 简单 题型:常考题 来源：山西省太原市2015-2016学年高二上学期文科化学期末考试试卷
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  • 7． 下列措施中能减慢食品的腐败,延长其保质期的是(　　)

    ①降温冷冻　②用食盐腌制　③加热烘干　④适当地使用防腐剂
    A: ①②
    B: ④
    C: ①②④
    D: ①②③④
    难度： 中等 题型:常考题 来源：人教版化学高二选修1第二章第一节合理选择饮食同步练习
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  • 8． 下列关于食品添加剂的叙述中，不正确的是                             (　　)
    A: 醋可同时用作防腐剂和调味剂
    B: 亚硝酸钠有一定的致癌性
    C: 我国应该禁止使用味精
    D: 苯甲酸钠可用作食品的防腐剂
    难度： 中等 题型:常考题 来源：人教版化学高二选修1第二章第一节合理选择饮食同步练习
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  • 9． 食品添加剂改善了人们的生活，但应该区别合法食品添加剂与违法食品添加剂。做馒头的过程中禁止添加的是(　　)
    A: 食盐
    B: 蔗糖
    C: 小苏打
    D: 增白剂
    难度： 中等 题型:常考题 来源：人教版化学高二选修1第二章第一节合理选择饮食同步练习
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  • 10． 下列说法正确的是  (　　)
    A: 不用防腐剂处理的食品比用防腐剂处理的食品安全
    B: 天然添加剂比人工合成添加剂安全
    C: 少用添加剂比多用添加剂安全
    D: 应合理使用食品添加剂
    难度： 中等 题型:常考题 来源：人教版化学高二选修1第二章第一节合理选择饮食同步练习
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