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部编版： 必修1
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  • 1． 食品和药品关系人的生存和健康．

    ①下列人体必需元素中，过多摄入 （填字母，下同）元素会引起甲状腺疾病，在牙膏中添加含 元素的化合物可以防治龋齿，儿童缺乏 元素会引发佝偻病．

    a．碘b．氟c．钙d．铜

    ②下列是生活常用的物质：

    a．碳酸氢钠b．青霉素c．葡萄糖d．苯甲酸钠

    e．柠檬黄f．阿司匹林g．维生素C

    上述物质中可用作食品着色剂的是 　（填字母，下同）；可直接进入血液补充能量的是 　；可用作食品防腐剂的是　 ；属于抗生素的是 　．
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 2． 下列食品加工方法对人体不会造成伤害的是

    ①用福尔马林浸泡海鲜防止变质　

    ②牛奶配料表中都有食品添加剂延长保质期　

    ③用“牛肉膏”将猪肉加工成牛肉　

    ④用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）喂养生猪　

    ⑤用小苏打做发酵粉制面包　

    ⑥向乳制品中添加三聚氰胺以提高含氮量（　　）
    A: ②⑤
    B: ①⑤
    C: ②③⑤
    D: ②③④⑥
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 3． 下列说法正确的是（　　）
    A: 为使火腿肠颜色更鲜红，应多加一些亚硝酸钠
    B: 为增强婴儿的食欲，应在婴儿食品中多加着色剂
    C: 为减少室内甲醛污染，应提倡居室简单装修
    D: 为摄取足够的蛋白质，应多吃肉、少吃豆制品
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 4． 近年来，食品安全事故频繁发生，人们对食品添加剂的认识逐渐加深．下列关于食品添加 剂的认识正确的是（　　）
    A: 食品添加剂必须用纯天然物质才对人体无害
    B: SO2漂白生成的无色物质不稳定，可广泛用于食品漂白
    C: 我们每一个人都要多食用加碘食盐和加铁酱油
    D: 食醋中含少量乙酸，可同时用作防腐剂和调味剂
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 5． 在环境保护、资源利用等与社会可持续发展密切相关的领域化学发挥着积极作用．下列做法与此理念相违背的是（　　）
    A: 品中大量添加苯甲酸钠等防腐剂，可有效延长其保质期
    B: “地沟油”可以制成肥皂，提高资源的利用率
    C: 加快开发高效洁净能源转换技术，缓解能源危机
    D: “A PEC蓝”是2014年新的网络词汇，形容2014年A PEC会议期间北京蓝蓝的天空．说明京津冀实施道路限行和污染企业停工等措施，对减轻雾霾、保证空气质量是有效的
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 6． 下列说法正确的是（　　）
    A: 发酵粉中主要含有氢氧化钠，能使焙制出的糕点疏松多孔
    B: 碘盐中的碘可以直接用淀粉检验
    C: 碳酸氢钠可用于治疗胃酸过多
    D: 硫酸氢钠属于盐类，其水溶液显中性
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 7． 化学与生产生活密切相关，下列说法不正确的是（　　）
    A: 小苏打可用作糕点的膨化剂
    B: 二氧化硫可用作食品的漂白剂
    C: PX（对二甲苯）是生成塑料、聚酯纤维和薄膜的主要原料
    D: PM2.5指数是雾霾天气监测中的重要指标
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2015年广西梧州市蒙山县高考化学模拟试卷
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  • 8． 下列有关物质的性质的应用不正确的是（　　）
    A: 甲醛能使蛋白质变性，常用高浓度甲醛溶液浸泡食用海产品以防腐
    B: 硅胶多孔、吸水能力强，常用作袋装食品的干燥剂
    C: 过氧化钠能与二氧化碳反应产生氧气，可用作潜水艇的供氧剂
    D: 锌的金属活泼性比铁强，可用于保护石油管道（碳素钢管）以减缓其腐蚀
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 9． 生活是化学的源泉，下列有关生活中的化学叙述不正确的是（　　）
    A: 铁强化酱油可通过膳食补充人体所需的铁元素
    B: 不可用铝制餐具长时间存放酸性、碱性食物
    C: 一定浓度的双氧水可用于伤口的消毒
    D: 凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不宜食用
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 10． 化学在生产和日常生活中有着重要的作用．下列有关的说法不正确的是（　　）
    A: 12月2日我国发射的“嫦娥三号”卫星中使用的碳纤维，是一种新型无机非金属材料
    B: 氢氧化铁溶胶、水玻璃、淀粉溶液均具有丁达尔效应
    C: “地沟油”经过加工处理后，可以用来制肥皂和生物柴油
    D: 只要符合限量，“食用色素”、“碘元素”、“亚硝酸盐”可以作为某些食品的添加剂
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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