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部编版： 必修1
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  • 1． 化学与人类生活密切相关，下列说法正确的是（   ）
    A: 苯酚有一定毒性，不能用作消毒剂和防腐剂
    B: 制作航天服的聚酯纤维和用于光缆通信的光导纤维都是新型无机非金属材料
    C: 乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分
    D: 能将工业酒精兑水后饮用，因为其中含有甲醇，它具有醇香味
    难度： 简单 题型:常考题 来源：2015-2016学年河北省邯郸市大名一中高二下学期第一次月考化学试卷
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  • 2． 合理膳食、合理用药是人体健康的需要．

    ①下列营养素中，不能对人体提供能量的是（填字母）．

    a．维生素          b．糖类          c．蛋白质

    ②某肉制品包装上印有相关配料如图所示．

    其中属于调味剂的是；属于发色剂的是；

    属于防腐剂的是．

    ③当体内胃酸分泌过多时，医生会建议服用以下常用药物中的（填字母）．

    a．阿司匹林  　　b．青霉素片    c．复方氢氧化铝片  　　d．合成抗菌药．
    难度： 中等 题型:常考题 来源：江苏省南京市溧水高级中学2016-2017学年高二上学期化学期中考试试卷
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  • 3． 下列说法正确的是（　　）
    A: 使用食品添加剂与提倡“绿色食品”相违背
    B: 含有食品添加剂的食品尽量少食用，以防中毒
    C: 天然食品添加剂对人体健康无害，故不限量使用
    D: 食品添加剂在合理限量范围内不影响人体健康
    难度： 简单 题型:常考题 来源：广东省广州市执信中学2016-2017学年高二上学期化学期中考试试卷（文科）
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  • 4． 食盐是一种常用的食品添加剂．新鲜鱼、肉用食盐腌渍后可以延长保存期，是因为（　　）
    A: NaCl中的Cl﹣有杀菌作用
    B: 浓食盐水中含O2少，细菌无法生存
    C: 由于渗透作用使细菌失水死亡
    D: 由于渗透作用使鱼、肉细胞失水
    难度： 简单 题型:常考题 来源：广东省广州市执信中学2016-2017学年高二上学期化学期中考试试卷（文科）
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  • 5． 许多物质与身体健康有着密切关系，请结合所学知识，判断下列叙述中错误的是（　　）
    A: 缺镁易患心血管病，缺碘易患甲状腺肿大
    B: 在医疗上FeCl3常用作止血剂，ZnSO4常用作收敛剂
    C: 葡萄糖、食盐、味精均可作食品添加剂
    D: 苏丹红是一种呈红色的有机物，能当作辣椒红色素用于食品加工
    难度： 简单 题型:常考题 来源：广东省广州市执信中学2016-2017学年高二上学期化学期中考试试卷（文科）
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  • 6． 化学无处不在，了解一些与食品相关的化学知识很有意义．
    薯片等容易挤碎的食品，宜选用充气袋装．袋装食品可充入的气体是        ．
    为使面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂．因为它        ．

    ①提供钠离子     ②增加甜味      ③与酸产生二氧化碳

    苯甲酸钠（C6H5COONa）是常用的食品防腐剂．下列描述错误的是        ．
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2015-2016学年西藏拉萨中学高二上学期期中化学试卷（文科）
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  • 7． 下列关于食品安全的做法不正确的是（   ）
    A: 用聚氯乙烯塑料袋包装食品
    B: 在食用盐中添加适量的碘酸钾
    C: 在食品加工中科学使用食品添加剂
    D: 研发高效低毒的农药，降低蔬菜的农药残留量
    难度： 简单 题型:常考题 来源：2015-2016学年西藏拉萨中学高二上学期期中化学试卷（文科）
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  • 8． 合理膳食、营养均衡、合理用药是青少年学生健康成长的重要保证．
    牛奶和豆浆中都含有大量的（填字母）．

    a．蛋白质         b．淀粉       c．油脂

    维生素C又称（填字母）维生素．

    a．抗坏血酸，脂溶性

    b．抗坏血酸，水溶性

    c．视黄醇，水溶性

    缺乏某种微量元素会导致甲状腺肿大，该微量元素是（填字母）．

    a．铁  b．碘  c．氟

    下列可以作食品防腐剂的是（填字母）．

    a．辣椒红  b．碳酸氢钠  c．山梨酸钾

    生活中人们常常使用各种化学药物来治疗疾病，例如，治疗胃酸过多的胃舒平[主要成分Al（OH）3]，请写出胃舒平作抗酸药的原理（填离子方程式）：．
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2015-2016学年江苏省宿迁市高二下学期期末模拟化学试卷
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  • 9． 下列物质属于食品添加剂的是（   ）
    A: NaOH
    B: 工业NaCl
    C: 甲醛水溶液
    D: 胡萝卜素
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2015-2016学年广东省广州市仲元中学高二上学期期末化学试卷
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  • 10． 下列物质不可用作食品添加剂的是（  ）
    A: 谷氨酸单钠
    B: 柠檬酸
    C: 山梨酸钾
    D: 三聚氰胺
    难度： 简单 题型:真题 来源：2016年高考化学真题试卷（海南卷）
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