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部编版： 必修1
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  • 1． 下列说法正确的是（   ）
    A: 食品添加剂可分为着色剂、调味剂、防腐剂和营养强化剂等
    B: “是药三分毒”，因此，有病不能服药
    C: 加碘盐即为加入少量单质碘的食盐
    D: 人体的功能物质只有糖类和油脂
    难度： 中等 题型:常考题 来源： 常见食品添加剂的组成
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  • 2． 下列做法不会对人体健康造成危害的是（   ）
    A: 加三聚氰胺提高牛奶的含氮量
    B: 用苏丹红（色素）作食品着色剂
    C: 加小苏打（NaHCO3）作馒头的膨松剂
    D: 用含有甲醇（CH3OH）的工业酒精兑制饮用白酒
    难度： 中等 题型:常考题 来源： 常见食品添加剂的组成
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  • 3． 下列物质能放在食品包装袋内的小袋中，以防止食品因被氧化而变质的是（   ）
    A: 硅胶
    B: 生石灰
    C: 活性炭
    D: 铁粉
    难度： 中等 题型:常考题 来源： 常见食品添加剂的组成
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  • 4． 下列物质既可以作防腐剂，又可以作调味剂的是（   ）
    A: 味精
    B: 食盐
    C: 亚硝酸钠
    D: 苯甲酸钠
    难度： 中等 题型:常考题 来源： 常见食品添加剂的组成
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  • 5． 我国首部《食品安全法》于2009年6月1日起颁布施行．下列能保证食品安全的是（   ）
    A: 用小苏打作发酵粉焙制糕点
    B: 用甲醛溶液浸泡海产品
    C: 用工业石蜡给水果上蜡“美容”
    D: 用工业酒精勾兑饮用酒
    难度： 中等 题型:常考题 来源： 常见食品添加剂的组成
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  • 6． 化学与我们的生活、生产密切相关，请试用所学过的 化学方程式 表示：
    食品包装袋中的干燥剂（主要成分是氧化钙）有防潮作用．
    有些治胃酸过多的药中含有氢氧化铝Al（OH）3 ， 它在人的胃中起中和作用．．
    难度： 中等 题型:常考题 来源： 常见食品添加剂的组成
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  • 7． 食品保鲜的措施有：添加防腐剂、充填保护气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等．一次，小明在食用盒装月饼时，撕开了用于保鲜的小纸袋，发现其中盛放着一种灰黑色的粉末，几天后，看到灰黑色粉末变得有些发红．原保鲜剂粉末可能是 （   ）
    A: 木炭粉
    B: 铝粉
    C: 还原性铁粉
    D: 氧化铜粉末
    难度： 中等 题型:常考题 来源： 常见食品添加剂的组成
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  • 8． 下列食品添加剂与类别对应错误的是（   ）
    A: 调味剂﹣﹣亚硝酸钠
    B: 防腐剂﹣﹣苯甲酸钠
    C: 疏松剂﹣﹣碳酸氢钠
    D: 着色剂﹣﹣叶绿素
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2016-2017学年江苏省扬州中学高二上学期期中化学试卷（必修）
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  • 9． 下列常用于保护食物，以免食物被微生物侵蚀而腐败的是（   ）
    A: MgCl2
    B: NaCl
    C: NaNO2
    D: KNO3
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2016-2017学年江苏省扬州中学高二上学期期中化学试卷（必修）
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  • 10． 合理膳食、合理用药是人体健康的需要．

    ①下列营养素中，不能对人体提供能量的是（填字母）．

    a．维生素          b．糖类          c．蛋白质

    ②某肉制品包装上印有相关配料如图所示．

    其中属于调味剂的是；属于发色剂的是；

    属于防腐剂的是．

    ③当体内胃酸分泌过多时，医生会建议服用以下常用药物中的（填字母）．

    a．阿司匹林     b．青霉素片    c．复方氢氧化铝片     d．合成抗菌药．
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2016-2017学年江苏省南京市溧水高中高二上学期期中化学试卷（必修）
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