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部编版： 必修1
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  • 1． 下列关于油脂的叙述中，错误的是(　　)
    A: 从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂
    B: 用热的烧碱溶液可以区别植物油和矿物油
    C: 生产盐酸和人造脂肪都必须用氢气做原料
    D: 硬水使肥皂的去污能力减弱，是因为发生了沉淀反应
    难度： 中等 题型:常考题 来源：人教版化学高二选修5第四章第一节油脂同步练习
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  • 2． 植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽，若人体长期摄入油脂不足，体内缺乏脂肪，会导致营养不良，体力不佳，体重减轻，甚至丧失劳动能力等。下列有关油脂的说法正确的是(　　)
    A: 油脂是人体必不可少的营养物质，在饮食中应尽可能多地食用
    B: 油和脂肪属于酯类，二者互为同系物
    C: 油脂一般具有酯类和烯烃的一些性质
    D: 油脂都可以在酸性条件下发生皂化反应生成甘油和高级脂肪酸
    难度： 中等 题型:常考题 来源：人教版化学高二选修5第四章第一节油脂同步练习
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  • 3． “脑黄金”可谓是家喻户晓，其实脑黄金(DHA)就是从深海鱼油中提取出的不饱和程度很高的脂肪酸，它的分子中有6个 ，称为二十六碳六烯酸，则其甘油酯的结构简式为(　　)
    A: (C25H51COO)3C3H5
    B: (C25H39COO)3C3H5
    C: (C26H41COO)3C3H5
    D: (C26H47COO)3C3H5
    难度： 中等 题型:常考题 来源：人教版化学高二选修5第四章第一节油脂同步练习
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  • 4． 下列叙述中正确的是(　　)
    A: 植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色
    B: 向与NaOH溶液充分反应的氯乙烷中加入硝酸银溶液，可以鉴定其中的氯原子
    C: 将等体积的苯、汽油和水在试管中充分振荡后静置，现象如图
    D: 天然油脂属于纯净物，油脂的硬化又叫油脂的氢化
    难度： 中等 题型:常考题 来源：人教版化学高二选修5第四章第一节油脂同步练习
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  • 5． 工业上制取肥皂是用和按一定比例混合放入皂化锅内，用蒸汽加热，生成的是的混合物。加入后，溶液分成上、下两层，上层是，下层是。取出层物质，加入填充剂等后制成肥皂。
    难度： 中等 题型:常考题 来源：人教版化学高二选修5第四章第一节油脂同步练习
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  • 6． 有机物A的分子式为C51H96O6 ， 在硫酸存在下发生水解A＋3H2O B＋2D＋E，其生成物B与等物质的量的氢气完全加成可得到D；又知有机物E的相对分子质量为92,1molE与足量的钠反应可生成H233.6L(标准状况)。试回答：
    B的结构简式是，E的名称是。

    A可能的结构有种，写出其中一种同分异构体的结构简式：。
    难度： 中等 题型:常考题 来源：人教版化学高二选修5第四章第一节油脂同步练习
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  • 7． 将下列物质分别注入水中，振荡后静置，能分层且浮于水面的是(　　)

    ①溴苯　②乙酸乙酯　③乙醇　④甘油　⑤油酸甘油酯　⑥硝基苯
    A: 全部
    B: ①②⑤⑥
    C: ②⑤
    D: ①⑥
    难度： 中等 题型:常考题 来源：人教版化学高二选修5第四章第一节油脂同步练习
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  • 8． 某种饱和脂肪酸的甘油酯22.25g，完成皂化反应时需3.00g氢氧化钠，则这种高级脂肪酸中的碳原子数接近的数值是(　　)
    A: 15
    B: 16 
    C: 17
    D: 18
    难度： 中等 题型:常考题 来源：人教版化学高二选修5第四章第一节油脂同步练习
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  • 9． 油脂皂化反应后，要使肥皂和甘油等充分分离，采用的方法是(　　)
    A: 盐析
    B: 分液
    C: 结晶
    D: 过滤
    难度： 中等 题型:常考题 来源：人教版化学高二选修5第四章第一节油脂同步练习
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  • 10． 食品店出售的冰激凌是硬化油，它是以多种植物油为原料制得的，此过程中发生的反应类型是(　　)
    A: 水解反应
    B: 加聚反应
    C: 加成反应
    D: 取代反应
    难度： 中等 题型:常考题 来源：人教版化学高二选修5第四章第一节油脂同步练习
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