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部编版： 必修1
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  • 1． 糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质．下列说法正确的是(     )
    A: 蛋白质中只含C，H，O三种元素
    B: 油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸
    C: 牛油、大豆油的主要成分都是高级脂肪酸甘油酯
    D: 糖类、油脂、蛋白质一定都能发生水解反应
    难度： 中等 题型:常考题 来源：北京市怀柔区2015-2016学年高二上学期化学期末考试试卷
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  • 2． 下列有关糖类的说法，错误的是（        ）
    A: 糖类由碳、氢、氧三种元素组成
    B: 糖类是人类食物的重要成分之一
    C: 在人类食物所提供的总能量中大约有75%来自糖类
    D: 淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终变为蔗糖
    难度： 简单 题型:常考题 来源：山西省太原市2015-2016学年高二上学期文科化学期末考试试卷
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  • 3． 关于油脂在人体中的生理功能，理解正确的是（        ）

    ①在人体内可提供能量  ②为人体合成其他化合物提供原料

    ③保持体温，保护内脏器官 ④促进脂溶性维生素A、D、E、K等物质的吸收．
    A: ①②
    B: ①②③
    C: ①②④
    D: ①②③④
    难度： 简单 题型:常考题 来源：山西省太原市2015-2016学年高二上学期文科化学期末考试试卷
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  • 4． 下列是摘取学生实验报告单中的语句，其中说法正确的是(     )
    A: 日常生活中不能用粥汤检验碘盐中是否含有KIO3
    B: 将铁屑、浓溴水、苯混合可制得溴苯
    C: 用蒸馏方法除去乙醇中的水
    D: 洗涤沉淀时，应用玻璃棒轻轻搅拌，使得沉淀表面上的杂质溶于水中
    难度： 中等 题型:常考题 来源：人教版化学高二选修6第四单元实验4-5综合实验设计实践同步练习
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  • 5． 下列关于食物酸碱性的说法正确的是(     )
    A: 食物本身具有酸味，即为酸性食物                                                                 
    B: 蔬菜、水果等均属于酸性食物
    C: 蛋白质中含N、P、S等元素，其中氮元素最终变成硝酸
    D: 在人体代谢后最终生成碱性物质的食物，称为碱性食物
    难度： 中等 题型:常考题 来源：人教版化学高二选修6第四单元实验4-4饮料的研究同步练习
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  • 6． 人体血红蛋白中含有Fe2+ ， 如果误食亚硝酸盐，会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe2+转变成Fe3+ ， 生成高铁血红蛋白而丧失与O2结合的能力，服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素C具有（）。
    A: 酸性
    B: 碱性
    C: 氧化性
    D: 还原性
    难度： 中等 题型:常考题 来源：人教版化学高二选修6第四单元实验4-4饮料的研究同步练习
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  • 7． 维生素C是一种水溶性维生素(其水溶液呈酸性)化学式为C6H8O6 ， 结构如下图所示。人体缺乏这种维生素C易得坏血症，所以维生素C又称抗坏血酸。维生素C易被空气中的氧气氧化。在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都含维生素C，如新鲜的橙汁中维生素C的含量在500 mg/L左右。下列关于维生素C的叙述错误的是(     )
    A: Vc是人体必需的一种维生素，人体自身不能合成
    B: 可以直接用I2的标准溶液滴定待测含Vc的溶液，测知Vc的含量
    C: 在碱性条件下，Vc更易被空气氧化
    D: 在滴定法测定Vc含量时，要谨慎缓慢操作
    难度： 中等 题型:常考题 来源：人教版化学高二选修6第四单元实验4-4饮料的研究同步练习
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  • 8． ①维生素C的结构简式如下图，它的分子式是。

     

    ②由于它能防治坏血病，又称为抗坏血酸。维生素C溶液中滴入紫色石蕊试液，溶液颜色变红，说明维生素C溶液具有性；在维生素C溶液中滴入少量蓝色有淀粉的碘水，可观察到的现象是蓝色褪去，说明维生素C具有性。

    ③用如图所示的实验可以初步比较苹果汁和橙汁中维生素含量的多少。要得出正确的结论，实验过程中不需要控制的条件是。

    A．烧杯的大小必须完全相等

    B．烧杯中的淀粉—碘溶液的浓度必须相等

    C．胶头滴管滴出的每滴果汁的体积必须相等

    D．胶头滴管滴出的滴数必须相等
    难度： 中等 题型:常考题 来源：人教版化学高二选修6第四单元实验4-4饮料的研究同步练习
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  • 9． 分别向盛有淀粉—碘溶液的两烧杯中滴加新鲜黄瓜汁和久置黄瓜汁，黄瓜汁中含有的维生素C能使淀粉—碘溶液褪色，实验结果见下表。下列说法不正确的是(     )

    黄瓜汁

    新鲜

    久置

    滴数

    12

    20
    A: 维生素C具有还原性，能将碘单质还原为I－
    B: 实验时两烧杯中的淀粉—碘溶液的浓度和体积相等
    C: 新鲜黄瓜汁中比久置黄瓜汁中维生素C含量低
    D: 维生素C缺乏的病人要多吃新鲜的蔬菜和水果
    难度： 中等 题型:常考题 来源：人教版化学高二选修6第四单元实验4-4饮料的研究同步练习
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  • 10． 生活中的一些问题常涉及到化学知识，下列叙述不正确的是()。
    A: 糯米中的淀粉一经发生水解反应，就酿造成酒
    B: 福尔马林是一种良好的杀菌剂，但不可用来消毒饮用水
    C: 棉花和人造丝的主要成分都是纤维素
    D: 室内装饰材料中缓慢释放出的甲醛、甲苯等有机物会污染空气
    难度： 中等 题型:常考题 来源：人教版化学高二选修6第四单元实验4-3含氯消毒液性质、作用的探究同步练习
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