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部编版： 必修1《分子与细胞》
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  • 1． 为了实现燃料供应来源多样化，如今，发展长期替代化石燃料的产品，如燃料酒精、生物柴油、沼气等的计划已经被列入我国未来10年的发展规划之中．广东省是我国甘蔗主产区之一．甘蔗是一种高光效的植物（C4植物），单位面积产量很高，种植面积日益扩大，目前已成为南方地区燃料酒精生产的重要原料．利用甘蔗生产燃料酒精的一般工艺流程为：甘蔗→榨汁（蔗糖）→酵母发酵→蒸馏→成品（燃料酒精）．请根据上述材料，回答下列问题：
    若要用甘蔗外植体为材料进行甘蔗大规模快速繁殖，请在下表中填出操作步骤第三步的名称．


    第一步

    第二步

    第三步

    第四步

    第五步

    第六步

    主要操作步骤

    配置培养基

    外植体消毒

     

    培养

    移栽

    栽培

    若上述过程是在中学生物组培实验室里进行的，则第三步需要使用酒精（包括酒精灯）．酒精（及酒精灯）在此的两个主要用途是： 、 ．

    具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种，对野生酵母菌进行诱变后，通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌，诱变及筛选过程如下：

    步骤1：将野生菌液体培养一段时间后，接受紫外线照射诱变处理．

    步骤2：制备选择培养基．在配置基本培养基的基础上，还要额外添加  ， 并将pH值  ， 然后添加琼脂，在进行灭菌处理后，制成固体平板．

    步骤3：将经过紫外线照射后的菌液稀释，并涂布平板划线．

    步骤4：筛选突变菌：挑选 菌落，即为耐高糖、耐酸特性的酵母菌．

    当第四步结束后，获得了大量幼苗．在此过程中，外植体通过脱分化产生 ，然后通过调整植物激素比例，进行 ，形成具有芽和根的幼苗．

    甘蔗榨汁以后还有大量的蔗渣废弃物，主要成分为木质素、纤维素和半纤维素，但是酵母菌无法直接利用，原因是它们 ．请提出解决该问题的方法．（列举两种生物分解方法）　 、　 ．

    突变菌往往带有一些特殊的基因．在获得这些基因的过程中，PCR技术相当重要．PCR扩增反应中加入DNA聚合酶的作用是：从引物的3，端开始催化 ．

    PCR过程与细胞内的DNA复制过程相比，主要有两点不同，分别是： 和　 ．
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 2． 生物乙醇是汽油的良好替代品，美国主要以玉米为原料生产燃料乙醇．我国则坚持“不与人争粮，不与粮争地”的原则，利用农作物废弃物﹣﹣秸秆代替粮食作为原料，其主要技术流程为：

    秸秆→秸秆颗粒→反应罐水解→压滤出渣→酒精发酵→蒸馏
    过程①加入了微生物，其作用是把秸秆颗粒分解．从土壤中获取①所需微生物的过程称为微生物的 ，选择培养基应以 为唯一碳源．纯化菌种时，将筛选获得的菌液用 法或法接种到培养基上．

    酒精发酵阶段接种的微生物是 ， 生产酒精要控制的必要条件是 ．

    在培养微生物的过程中，对培养基和接种环采用的灭菌方法分别是 、 ．
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 3． 有人把酵母菌放在含有葡萄糖的培养液中进行培养，测定单位时间内的吸氧量（气体体积）和二氧化碳的发生量（气体体积）．请回答下列有关问题：
    在酵母菌只进行有氧呼吸时，其吸氧量和二氧化碳的发生量  ．

    与酵母菌相比，乳酸菌细胞结构的主要差别是 ．

    用酵母菌酿酒的开始阶段即充分供氧的情况下，酵母菌大量繁殖的方式是  ．

    密封发酵阶段，酵母菌的新陈代谢的方式是 ．

    发酵时酵母菌若分解360g葡萄糖，则可生成 mol的乙醇．

    当这一密闭的培养液中的乙醇达到一定量后，CO2不再增加的原因可能是 ．
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 4． 在谷氨酸发酵生产中，必须不断地调整PH，原因是（　　）

    ①在发酵过程中，溶液的pH会发生变化

    ②当PH呈酸性时，谷氨酸的产量会下降

    ③不调整PH，培养液中生产的谷氨酸会转变成其他物质．
    A: ①②
    B: ①③
    C: ②③
    D: ①②③
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 5． 下列关于利用谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸的叙述中，正确的是（ ）
    A: 利用微生物发酵法生产谷氨酸，常用的培养基属于合成培养基
    B: 发酵罐中的谷氨酸过量时，不会影响相关酶的活性
    C: 发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量
    D: 通过连续培养法生产谷氨酸有助于缩短培养周期，提高设备利用率
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 6． 下面与发酵工程有关的叙述中，不正确的是（ ）
    A: 发酵罐中必须通入无菌空气
    B: 不经处理排放的废弃培养液是一种污染物
    C: 培育新菌种，可用于分解更多种类的有机污染物
    D: 发酵工程在医药工业、食品工业和环境保护等方面均有广泛应用
    难度： 中等 题型:常考题 来源：辽宁省营口市大石桥市三中2020-2021学年高二下学期期初考试生物试卷
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  • 7． 下列有关酶的叙述，正确的是（ ）
    A: 酶可以被水解，产物是氨基酸
    B: 酸碱度变化引起的酶失活不可逆，但温度变化引起的酶失活可逆
    C: 冬季动物体内酶的活性随环境温度的下降而降低
    D: 谷氨酸棒状杆菌中，谷氨酸脱氢酶的活性有时会受到谷氨酸的抑制
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 8． 生物乙醇是化石汽油的良好替代品，美国主要以玉米为原料生产燃料乙醇．我国则坚持“不与人争粮，不与粮争地”原则，利用农作物废弃物替粮食作为原料，其主要技术流程为：酶解一酵母发酵一蒸馏一成品．下列分析正确的是（ ）
    A: 使用秸秆作为原料使能量得到了更有效的利用
    B: 对秸秆进行“酶解”主要用的是纤维素酶
    C: 乳酸菌可以代替酵母菌用于生物乙醇的生产
    D: “酵母发酵”环节需要严格控制发酵灌中的氧气供应
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 9． 把乳酸菌接种在鲜牛奶中，将口密封，置于适宜温度下培养，一段时间后即可得到酸奶．在此过程中若揭开盖子，下列过程减慢（或减少）的是（　　）

    ①葡萄糖的利用         ②二氧化碳的释放       ③ATP的形成         ④乳酸含量．
    A: ①②
    B: ①②③
    C: ②④
    D: ①③④
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 10． 下列叙述中正确的是（ ）
    A: 利用发酵工程生产谷氨酸时，培养基中无需添加生长因子
    B: 谷氨酸发酵时需要不断通入无菌空气，否则会积累乳酸或琥珀酸
    C: 分离提纯时，可用过滤、沉淀的方法获得代谢产物
    D: 利用发酵工程生产谷氨酸，在扩大培养阶段，培养基的碳氮比为3：1
    难度： 困难 题型:常考题 来源：利用微生物进行发酵来生产特定的产物
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