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部编版： 必修1《分子与细胞》
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  • 1． 岩藻黄素是一种脂溶性天然胡萝卜素，也是减肥和预防癌症的有效药物．图甲是蒸馏装置，图乙是某同学对萃取样品所做的鉴定实验结果．

    请分析回答问题：
    岩藻黄素可医治维生素A缺乏症，这是因为．
    萃取岩藻黄素一般选用（填数字）做萃取剂．

    ①丙酮        ②石油醚

    萃取前，原料都要进行适度干燥，原因是．

    经萃取和过滤得到的液体是，后续流程需不需要图甲所示装置？．如需要请说明该装置所起作用，如不需要请说明理由．
    得到图乙所示结果来用的鉴定方法叫做；根据实验结果得出的结论是．
    难度： 中等 题型:常考题 来源：从生物材料中提取某些特定成分
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  • 2． 胡萝卜素可分别从蔬菜胡萝卜素的微生物菌体中提取获得，其流程图如图所示．请根据提取过程及胡萝卜素的性质，回答下列问题：

    培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供．
    实验室筛选产胡萝卜素的酵母菌菌种R时，可选用法接种．工业上利用酵母菌R发酵生产提取胡萝卜素，酵母菌用（从培养基物理性质考虑）来培养．
    新鲜的胡萝卜含有大量的水分，从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程要注意控制温度和时间，这是因为会导致胡萝卜素分解．
    纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素，鉴定过程中需用胡萝卜素作为对照．
    萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶．现有石油醚和乙醇两种有机溶剂，应选用其中的作为胡萝卜素的萃取剂，选用它的原因是．
    难度： 中等 题型:常考题 来源：从生物材料中提取某些特定成分
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  • 3． 如图1为提取胡萝卜素的装置图，请据图回答下列问题：

    ⑤的作用是降温，防止．
    作为β﹣胡萝卜素的萃取剂，除了能够充分溶解胡萝卜素，还应符合特点，原料在加入前，一般要进行粉碎、处理．
    通过加热处理，β﹣胡萝卜素溶解在萃取液中，经萃取得到萃取液，经过

    后，可得到纯净的β﹣胡萝卜素初成品．

    如图2为胡萝卜素初成品鉴定装置示意图，请根据图示回答下列问题．

    ①鉴定胡萝卜素初成品的方法是．②e为，实验时，对e的处理应该．③图中b的名称是；f常用．
    难度： 中等 题型:常考题 来源：从生物材料中提取某些特定成分
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  • 4． 生物柴油是一种可再生的清洁能源，其应用在一定程度上能够减缓人类对化石燃料的消耗，科学家发现，在微生物M产生的脂肪酶作用下，植物油与甲醇反应能够合成生物柴油（如图）．

    用于生产生物柴油的植物油不易发挥，宜选用、方法从油料作物中提取．
    筛选产脂肪酶的微生物M时，选择培养基中的添加的植物油为微生物生长提供，培养基灭菌采用的最适方法是法．
    若需克隆脂肪酶基因，可应用耐热DNA聚合酶催化的技术．
    为降低生物柴油生产技术，可利用技术使脂肪酶能够重复使用．
    难度： 中等 题型:常考题 来源：从生物材料中提取某些特定成分
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  • 5． 胡萝卜素是一种常用的食用色素，可以预防白内障、有助于保护眼睛晶体的纤维部分，还可以促进眼内感光色素的生成，加强视力的形成；还可以预防夜盲症，加强眼睛变色的功能．可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得流程如图，请根据其提取过程及胡萝卜素的性质，回答下列问题．

    筛选产胡萝卜素的酵母菌菌R时，可选用或平板划线法接种．
    培养酵母菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供

    和．

    从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好和以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用方式加热；萃取液浓缩前需进行．
    纸层析法可用于鉴定所提取胡萝卜素，鉴定过程中需用胡萝卜素作为．
    玫瑰精油的提取方法是法，该方法（填“适合”或“不适合”）胡萝卜素的提取；柠檬芳香油的制备通常用法．
    工业上提取天然β﹣胡萝卜素的方法有三种即：、、．
    难度： 中等 题型:常考题 来源：从生物材料中提取某些特定成分
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  • 6． 根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，下列叙述不合理的是（   ）
    A: 从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用不溶于水、沸点高的有机溶剂石油醚
    B: 提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、萃取、过滤、浓缩
    C: 干燥过程中，应严格将时间和温度控制在一定范围内
    D: 提取的胡萝卜素的鉴定和绿叶中色素的分离原理和操作法相同
    难度： 中等 题型:常考题 来源：从生物材料中提取某些特定成分
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  • 7． 下列试剂最适宜提取提取胡萝卜素的是（   ）
    A: 石油醚
    B: 乙醚
    C: 四氯化碳
    D: 苯
    难度： 简单 题型:常考题 来源：从生物材料中提取某些特定成分
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  • 8． 下列食用中，胡萝卜素的利用率最高的是（   ）
    A: 生吃胡萝卜
    B: 牛肉丝炒胡萝卜片
    C: 肥肉炒胡萝卜丝
    D: 清煮胡萝卜片
    难度： 简单 题型:常考题 来源：从生物材料中提取某些特定成分
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  • 9． 下列有关从胡萝卜中提取胡萝卜素的叙述中，不正确的是（   ）
    A: 在胡萝卜颗粒加热干燥过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内．因为温度过高或时间过长，会导致胡萝卜素分解
    B: 从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法．其主要步骤为：粉碎→干燥→萃取→浓缩→过滤
    C: 因胡萝卜素为脂类物质，所以在从胡萝卜中提取胡萝卜素时，常用有机溶剂
    D: 一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成反比
    难度： 中等 题型:常考题 来源：从生物材料中提取某些特定成分
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  • 10． 为了大量提高胡萝卜素的提取量，萃取前要（   ）
    A: 浸泡
    B: 粉碎和干燥
    C: 浓缩
    D: 过滤
    难度： 简单 题型:常考题 来源：从生物材料中提取某些特定成分
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