万考题-全国中小学题库

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1．回答以下问题：

胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是，该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为，胡萝卜素是（填“挥发性”或“非挥发性”）物质．

工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，（填“需要”或“不需要”）将新鲜的岩藻干燥．

现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是．

为了获得胡萝卜素产品，某小组开展了产胡萝卜素酵母菌的筛选与色素提取实验．请回答下列问题：①实验用的培养皿常用的两种灭菌方法是；为了减少灭菌后器皿被污染，灭菌前应该用包紧器皿．②为了筛选出酵母菌，培养基中添加了青霉素，其目的是．③为了将分离到的菌株纯化，挑取了菌落在 3 块相同平板上划线，结果其中一块平板的各划线区均未见菌生长，最可能的原因是．④为增加胡萝卜素提取量，在研磨酵母细胞时，添加石英砂的目的是；研磨时（填“需要”或“不需要”）添加 CaCO₃ ．

如果以胡萝卜为原料提取胡萝卜素，其实验流程则是：胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素．那么A过程叫，B过程叫．其中在B过程需安装回流冷凝装置的目的是．

难度：中等题型:常考题来源：从生物材料中提取某些特定成分

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2．图1为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，图2为叶绿体中的色素分离装置示意图，请据图回答下列问题．

图1中b的名称是；a的作用是；e为；f为、常用，如果层析液没及e会导致．

请指出图2的三处错误

①、②③．

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3．常品茶、善品茶者能在杯水之中品出生活的真谛．茶的种类以色泽（或制作工艺）分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶等不同品种．请回答：

绿茶是不经发酵制成的茶．在制作绿茶的工艺中．有一道工序是迅速将温度提高到70℃左右，目的是，从而保证茶叶鲜绿的颜色．

红茶菌液是一种传统的活菌饮料，制作流程是制作红茶糖液一接种红茶菌种一发酵一红茶菌液．红茶菌种是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共同体，可以用法分离纯化并计数．在接种活菌之前，红茶糖液要先煮沸后冷却，这是为了．

茶农在种植过程中喷施农药以预防害虫，但降低了茶叶的品质又污染了环境．为了解决这一难题，科学家用基因工程技术获得了具有抗虫基因的茶树体细胞，其间用到的工具是．然后利用植物组织培养技术实现优良茶种的繁殖从而得到大量无病毒植株，其原理是．在培养过程中，外植体要经过过程获得试管苗．

某研究小组完成对新鲜绿色茶叶进行叶绿体中色素的提取和分离实验时，由于各组操作不同，出现了以下两种不同的层析结果．出现如右图结果最可能的原因是．实验室分离色素的方法为法．茶叶中可能含α﹣淀粉酶，用分离α﹣淀粉酶，α﹣淀粉酶相对分子质量较大，在色谱柱中移动速度．

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4． β﹣胡萝卜素可以利用微生物的发酵生产，经过科研人员的努力，此种方法已取得了突破性进展：

生产β﹣胡萝卜素的工程菌是通过基因工程培养的，则目的基因可从胡萝卜中提取，提取的方法有、两种．

选择好的菌体，经扩大培养后，接种到发酵罐内的培养液中，接种的最佳时期是，因为．

整个生产过程中，其中心阶段是，在生产中，为了尽可能多地得到β﹣胡萝卜素，要注意缩短调整期，延长期，延长的方法是．

影响发酵过程中温度的变化因素是．发酵过程中，pH变化的原因是．

从菌种中分离提纯β胡萝卜素，可采用方法．

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5．根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题．

胡萝卜素是色的结晶．从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用作为溶剂，原因是．

从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是法．

在胡萝卜颗粒的加热过程中，应严格将和控制在一定范围内，原因是．

提取胡萝卜素可通过法进行鉴定，在鉴定过程中需要用对照．

一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成比．

某同学在鉴定提取的胡萝卜素时，所做的纸层析实验如图所示，请指出其中的错误：

①；

②；

③．

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6．螺旋藻含有丰富的胡萝卜素，提取螺旋藻中的胡萝卜素的实验流程如图：

在萃取时，应选择与水（填“混溶”或“不混溶”）的萃取剂．

图示方框？处应操作是：在浓缩前需要进行．

胡萝卜素是色结晶，可用来治疗因缺乏而引起的各种疾病，如夜盲症，干皮症等．

实验提取到的胡萝卜素粗品可以通过进行鉴定，鉴定时，将点样滤纸卷成圆筒状，置于装有1cm深的的密封玻璃瓶中．

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7．工业生产中可以一种霉菌来生产β﹣胡萝卜素，图1表示该霉菌的菌体生物量与发酵时间的关系，图2表示生产样品与标准样品的层析结果比较．

胡萝卜素可以治疗缺乏维生素引起的疾病，用于工业生产的霉菌本来不含合成β﹣胡萝卜素的相关基因，需要通过，才能获得用于生产β﹣胡萝卜素的菌种．

在工业生产中，培养基为（按物理形态划分），接入菌种前，应对培养基进行．

从图1可知，在第 h，菌体增长最快，菌体生物量达到最大值后开始下降，为保证生产效率，可以采取的措施．

样品层析所用的层析液最好选用，从图2可知，胡萝卜素的在层析液中的溶解度比杂质．

难度：中等题型:常考题来源：从生物材料中提取某些特定成分

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8．请回答有关胡萝卜素提取的内容：

工业上可以用微生物的发酵来获得β一胡萝卜素．

①培养微生物的培养基中，营养物质主要有．

②在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这五种有机溶剂中，最适宜用于萃取胡萝卜素的是．

胡萝卜素提取的效率主要取决于和

可以用法对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定．

难度：中等题型:常考题来源：从生物材料中提取某些特定成分

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9．回答以下问题

胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是（α﹣胡萝卜素/β﹣胡萝卜素/γ﹣胡萝卜素），胡萝卜素是（挥发性/非挥发性）物质．

工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，（需要/不需要）将新鲜的岩藻干燥．

现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是．

难度：中等题型:常考题来源：从生物材料中提取某些特定成分

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10．近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径．胡萝卜素可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免疫受自由基的伤害．请分析回答提取过程的有关问题：

提取橘皮精油，常采用法而不用蒸馏法，原因是水中蒸馏会导致

或有效成分水解等问题．

压榨过程中为了使橘皮油易与水分离，常加入0.25%的和5%的．

从胡萝卜素中提取胡萝卜素常用的方法是法．用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、、、．

在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内，原因是．

难度：中等题型:常考题来源：从生物材料中提取某些特定成分

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