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部编版: 必修1《分子与细胞》
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  • 1. 对胡萝卜素的提取和鉴定过程的分析正确的是(    )
    A: 使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时,所使用原料的干燥程度是最主要的影响因素
    B: 纸层析鉴定中点样完成,将滤纸卷成筒状使两侧边缘连接在一起,放入层析液中
    C: 作为萃取胡萝卜素的有机溶剂需要与水混溶
    D: 采用水浴加热的原因是有机溶剂遇明火易爆炸
    难度: 中等 题型:常考题 来源:2016-2017学年四川省成都市九校联考高二下学期期中生物试卷
  • 2. 天然胡萝卜素是国际癌症协会研究中心、美国癌学会推崇的防癌抗癌食品、保健品和药品.作为保健品食用,可医治维生素A缺乏症、干皮症、抗光敏症等疾病.科学研究证明,胡萝卜素能防治或延缓癌症,是具有广泛免疫功能的药物和不可缺少的饮料添加剂.目前在国内外食品工业和其他诸多行业中,胡萝卜素一直处于供不应求的状态.

    请根据上述材料及所学知识,回答下列问题.

    新鲜的胡萝卜含有大量的水分,在胡萝卜素的提取过程中,要对新鲜的胡萝卜进行,但要注意控制和时间,这是因为
    天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症,是因为
    下面为提取胡萝卜素的实验流程图:

    胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素

    A过程叫,B过程叫

    难度: 简单 题型:常考题 来源:2016-2017学年山西省运城市绛县高二下学期期中生物试卷
  • 3. 天然香料的主要来源是动物和植物,但植物来源更为广泛.胡萝卜素是常用的食品色素,也可治疗许多疾病.市场上人工合成的胡萝卜素价值不如天然胡萝卜素,因此人们常从植物中提取.请回答下列问题.
    根据植物原料和有效成分的不同,各种物质有具体的提取方法.

    ①玫瑰精油易挥发,可采用法提取,原理是利用将其携带出来.

    ②提取橘皮精油一般采用法,原因是蒸馏法加热时会导致和有效成分水解等问题.

    ③胡萝卜素不溶于水,微溶于酒精,常用(溶剂)进行萃取.

    鉴定胡萝卜素粗品时,可用法,点样应该,才会形成细小的圆点.分析结果时,判断标准样品点与萃取样品点的依据是
    难度: 中等 题型:常考题 来源:2016-2017学年山西省运城市绛县高二下学期期中生物试卷
  • 4. 芳香油的提取方法主要分为三种:蒸馏法、萃取法和压榨法.以下关于提取方法的选取认识中,错误的是(    )
    A: 水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油
    B: 压榨法适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取
    C: 若植物有效成分易水解,应采用水蒸气蒸馏法
    D: 提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是分液
    难度: 中等 题型:常考题 来源:2016-2017学年山西省运城市绛县高二下学期期中生物试卷
  • 5. 根据所学知识,请回答下列有关问题:
    在香料工业提取的“液体黄金”玫瑰精油中,要求不含有任何添加剂或化学原料,其提取方法主要是,橘皮精油不能采用此方法提取的原因是
    利用乳酸菌进行酸奶制作时杀菌很重要,牛奶一般用法,所用仪器如接种环常用法.
    胡萝卜素是色的结晶.用萃取法提取胡萝卜素的原因是.萃取的效率主要取决于萃取剂的,同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响;在对新鲜胡萝卜进行干燥时,要注意控制,否则会引起胡萝卜素的分解.
    难度: 中等 题型:常考题 来源:2016-2017学年河南省豫南九校高二下学期期中生物试卷
  • 6. 绿色植物甲含有物质W,该物质为无色针状晶体,易溶于极性有机溶剂,难溶于水,且受热、受潮易分解.其提取流程为:植物甲→粉粹→加溶剂→振荡→收集提取液→活性炭处理→过滤去除活性炭→蒸馏(含回收溶剂)→重结晶→成品.回答下列问题:

    在提取物质W时,最好应选用的一种原料是(填“高温烘干”“晾干”或“新鲜”)的植物甲,不宜选用其他两种的原因是

    提取物质W时,振荡的作用是

    活性炭具有很强的吸附能力,在提取过程中,用活性炭处理提取液的目的是

    现有丙酮(沸点56℃)、乙醇(沸点约78℃)两种溶剂,在提取物质W时,应选用丙酮作用提取剂,理由是

    该实验操作过程中应注意的事项是(答出两点即可).

    难度: 中等 题型:真题 来源:2017年高考理综真题试卷(生物部分)(新课标Ⅲ)
  • 7. β﹣胡萝卜素可用来治疗夜盲症等疾病,也是常用的食用色素.下图为从酵母菌中提取胡萝卜素的基本过程:

    酵母菌A的筛选→酵母菌A的培养→菌体裂解→离心沉淀→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素的鉴定

    培养酵母菌的培养基中一般含有等营养成分.要获得大量的酵母菌用于胡萝卜素的提取,应选择培养基.筛选酵母菌A时,可采用稀释涂布平板法接种,涂布前的操作是
    胡萝卜素萃取过程中,萃取的效率主要取决于;萃取过程宜采用方式加热以防止温度过高;萃取液浓缩前需进行过滤,其目的是
    果酒的制作也离不开酵母菌,酒精发酵时一般要将温度控制在℃,可用检测酒精的产生与否.
    难度: 中等 题型:模拟题 来源:2017年河北省石家庄市高考生物冲刺试卷
  • 8. 胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病,可以作为食用色素.最近还发现天然胡萝卜素具有使描变细胞恢复为正常细胞的作用.请回答下列问题:
    从胡萝卜中提取胡萝卜素时,干燥过程要控制好温度和时间,原因是温度过高、干燥时间过长会导致;萃取液浓缩前需进行过滤,其目的是
    培养产胡萝卜素的酵母菌时,在温度及气体环境分别为条件下最适合其生长、繁殖.
    酵母菌菌体裂解后经离心、萃取、浓缩可获得胡萝卜素,可通过比较不同种类酵母菌的产胡萝卜素能力.所获得胡萝卜素纯度可通过纸层析法进行鉴定,该过程中的对照为
    难度: 中等 题型:模拟题 来源:2017年海南省海口市高考生物模拟试卷(4月份)
  • 9. 使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油,是因为玫瑰精油(    )
    A: 化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶液,能够随着水蒸气一同蒸馏
    B: 化学性质稳定,难溶于水,难溶于有机溶液,能够随着水蒸气一同蒸馏
    C: 化学性质不稳定,难溶于水,易溶于有机溶液,不能随着水蒸气一同蒸馏
    D: 化学性质不稳定,难溶于水,难溶于有机溶液,不能随着水蒸气一同蒸馏
    难度: 中等 题型:常考题 来源:四川省成都市盐道街中学2016-2017学年高二下学期生物期中考试试卷
  • 10. 胡萝卜素不仅可以治疗因缺乏维生素A而引起的各种疾病,还常用作食品、饮料、饲料的色素添加剂。
    从胡萝卜中提取天然胡萝卜素是工业生产的常用方法。

    ①利用有机溶剂萃取法从胡萝卜中提取胡萝卜素,常用作为萃取剂,原因是其具有,又不与水混溶的特点。

    ②在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中,应严格将控制在一定范围内,原因是

    如果要快速大量繁殖优良的胡萝卜用于胡萝卜素的提取,可采用组织培养技术。

    ①利用胡萝卜韧皮部细胞进行组织培养所依据的原理是。配制诱导愈伤组织的MS培养基,分装后要进行

    ②人们还可利用胡萝卜(2N)的花粉进行组织培养,获得的植株长得弱小,高度不育,其高度不育的原因是。若欲恢复其可育性,通常采用的方法是

    研究发现,生长素和细胞分裂素的协同调控在植物组织培养中非常重要。按照不同的顺序使用这两类激素,会得到不同的结果。若要有利于细胞分裂但细胞不分化,使用的顺序是;若同时使用这两类激素,则愈伤组织的会提高。
    难度: 中等 题型:常考题 来源:四川省成都市盐道街中学2016-2017学年高二下学期生物期中考试试卷