万考题-全国中小学题库

1． [生物——选修1：生物技术实践]

蓝莓富含花青素等营养成分，具有保护视力、软化血管、增强人体免疫力等功能。蓝莓中的花青素在中性或碱性溶液中不稳定，在60℃以下热稳定性较好。回答下列问题：

植物芳香油的提取可采用的方法有萃取法、。若采用萃取法来提取蓝莓花青素，萃取过程中宜采用方式加热，以防温度过高。

萃取的效率主要取决于，为了防止在加热时有机溶剂挥发，要在加热瓶口安装。萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是。

若花青素萃取液的颜色较浅且出现混浊，可能的原因是导致提取效果受到影响。

含花青素的粗品可经真空干燥（可使水的沸点降至40℃）制成成品，采用该方法的主要原因是。

难度：中等题型:模拟题来源：黑龙江省哈尔滨市哈三中2019届理综生物高考三模试卷

2．下列是三种植物有效成分的提取实验，回答相关问题：

薰衣草精油是由薰衣草提炼而成，可以清热解毒，清洁皮肤，还能净化心灵。下图为提取薰衣草精油的实验流程：

图中的A表示过程，在此过程中影响薰衣草精油提取量的主要因素有，图中B过滤的目的是。

柠檬精油的提取，常釆用法而不用上述提取薰衣草精油的方法，原因是。

胡萝卜素化学性质比较稳定，易溶于有机溶剂，可采用提取。现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是。

难度：中等题型:模拟题来源：湖南省岳阳市2019届高三下学期理综生物高考二模试卷

3．蓝莓是一种营养价值非常高的水果，富含花青素。花青素是一种热敏性活性物质，不易挥发，易溶于水、甲醇、乙醇等极性溶剂中，在pH小于3.0时比较稳定。研究表明花青素具有抗炎症、延缓衰老等作用，因此人们将蓝莓加工，形成了蓝莓汁、果酒、果醋等系列产品。请回答下列问题：

从蓝莓中提取花青素不采用水蒸气蒸馏法的原因是。提取的花青素常作为食品添加剂，从安全角度考虑，以下方案最佳的是。

①盐酸+甲醇 ②柠檬酸+乙醇 ③柠檬酸+丙酮

超临界流体萃取是目前最先进的物理萃取技术。萃取剂在常压和室温下为气体，在温度、压力高于临界值时为流体。利用超临界CO₂为溶剂，可将基质与萃取物有效分离、提取和纯化。与传统有机溶剂萃取法相比，超临界流体萃取法有哪些优点？。（至少答出2点）

制作蓝莓汁时，为提高出汁率和澄清度，可向果汁中加入。酿造蓝莓酒时，若要实现酵母菌的反复利用，可进行。为保证果酒发酵正常进行，需要严格控制的发酵条件有（答出2种即可）。

蓝莓酒如果暴露在空气中，酒味会逐渐消失而散发出酸味，特别是炎热的夏天更是如此，其原因是。

难度：中等题型:模拟题来源：安徽省宣城市2019届高三下学期理综生物高考二模试卷

4．玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，能使人产生愉悦感。由于它的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，根据以上内容回答以下问题。

完成上述图解：1；2; 3

新鲜的柑橘皮中含有大量的果醋、果胶和水分。橘皮中的精油提取适宜采用压榨法，为了提高出油率需要将橘皮用寖泡。橘皮精油不适合采用蒸馏法的原因是。

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在提取胡萝卜素的实验中，为最适宜的萃取剂。将提取的胡萝卜素粗品通过法进行鉴定。通过分析该实验，写出影响萃取效率的主要因素（写出两点即可）。

难度：中等题型:模拟题来源：青海省海东市乐都一中2018-2019学年高三下学期生物高考模拟试卷

5．青蒿素是一种无色针状晶体，易溶于有机溶剂，不溶于水，不易挥发，60℃以上易分解，主要从黄花蒿中提取。近年来发现青蒿素具有较强的抗肿瘤作用。某科研小组按如下步骤进行了相关实验：

①从黄花蒿中提取青蒿素；

②将等量癌细胞分别接种到4组培养瓶中，适宜条件下培养24h后除去上清液；

③向4组培养瓶中分别加入等量含2、4、8，16μmol/L青蒿素的培养液，适宜条件下继续培养；

④72h后统计并计算各组的细胞增殖抑制率。

回答下列问题：

提取青蒿素时不宜使用水蒸气蒸馏法，原因是；根据青蒿素易溶于有机溶剂的特点，可采用有机溶剂萃取的方法，萃取前要将黄花蒿茎叶进行，以提高萃取效率。

现有四氯化碳(沸点76.5℃)和乙醚(沸点34.5℃)两种溶剂，应选用作为萃取剂，不选用另外一种的理由是。

萃取青蒿素的过程应采用水浴加热；加热时常在加热瓶口安装回流冷凝装罝，目的是。萃取液在浓缩之前需进行，以除去萃取液中的不溶物。

科研小组进行上述②〜④步骤实验的目的是。步骤③中需要设罝对照组，对照组的处理方法为。

难度：中等题型:模拟题来源：甘肃省酒泉市酒泉中学2018-2019学年高三下学期生物高考二模试卷

6．胡萝卜素是一种常用的备用色素，可分别从胡萝卜或产生胡萝卜素的微生物体中提取获得。薰衣草精油气味芳香，能够清热解毒，清洁皮肤，祛斑美白，深受女性朋友的喜爱，研究还发现薰衣草精油有抑菌作用。请回答下列问题：

薰衣草精油化学性质稳定，不溶于水，易挥发。根据以上特点，可用法提取薰衣草精油，其原理是。

科研人员探究薰衣草精油抑菌实验时，以滴加等体积精油小圆形滤纸片为中心的透明圈的大小来比较薰衣草精油对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果，如下表所示。