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①活化酵母细胞：称取定量干酵母与定量蒸馏水混合并搅拌，使酵母细胞活化；
②配制硼酸氯化钙溶液；
③配制海藻酸钠溶液：用定量的海藻酸钠直接溶解在定量的蒸馏水中，配制成溶液；
④海藻酸钠溶液和酵母细胞混合：将活化的酵母细胞迅速加入刚配制成的海藻酸钠溶液中，充分搅拌混合均匀；
⑤固定化酵母细胞：用注射器以恒定的速度缓慢将海藻酸钠和酵母细胞混合液滴加到配制好的硼酸氯化钙溶液中，观察凝胶珠的形成。
海藻酸钠（%）
2
2.5
3
X1溶液（%）
4
固定化强度（g/30个）
930
950
990
1030
1100
1140
1170
1160
酒精量（%）
6.7
6.5
6.4
6.2
6.3
可以看出，随着 X 溶液浓度的增加，增加；凝胶固定化效果较好的海藻酸钠与 X溶液的浓度分别是、。
① 能连续进行反应 ②酶活力不受任何影响 ③生产效率高、成本低 ④不能用于水溶性底物
不同pH
不同盐度
pH
游离菌降解率/%
固定化菌降解率/%
盐度/%
6
22.78
36.32
1.5
26.89
31.95
7
30.82
43.41
2.0
29.02
41.57
8
27.62
50.87
45.38
9
21.82
39.16
3.0
23.56
52.64
10
20.69
22.95
3.5
20.88
40.26
①制备固定化酵母细胞，常用的包埋材料是。
②制备固定化酵母细胞时，充分混合均匀的酵母细胞溶液可在饱和溶液中形成凝胶珠。部分同学实验制得的凝胶珠不是圆形或椭圆形，其主要原因是。
①为了提取和分离血红蛋白，首先对红细胞进行洗涤以去除杂质蛋白，洗涤时应使用生理盐水而不使用蒸馏水的原因是。
②甲装置中，B是血红蛋白溶液，则A是；乙装置中，C溶液的作用是。
③自己制作凝胶色谱柱时，在装填凝胶色谱柱时，色谱柱内不能有气泡存在，原因是
。
步 骤 组别
1号试管
2号试管
固定化淀粉酶
√
普通α－淀粉酶
淀粉溶液
60℃保温5分钟，取出冷却至室温，滴加碘液
现 象
变蓝
不变蓝
注：“√”表示加入试剂或进行该步骤。
①配制CaCl2溶液 ②配制海藻酸钠溶液 ③海藻酸钠溶液与酵母细胞混合
④酵母细胞活化 ⑤固定化酵母细胞
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