万考题-全国中小学题库

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1．下列实验方法及其结果，错误的是（　　）

A: 血红蛋白提取时，新鲜猪血加抗血凝剂和生理盐水后离心洗涤可去除杂蛋白

B: 海藻酸钠在水中溶解速度慢，需通过水浴加热加速海藻酸钠溶解

C: 用萃取法提取植物有效成分时，萃取效率主要取决于萃取剂的性质和使用量

D: 用二苯胺试剂鉴定DNA时，在沸水浴条件下溶液呈紫色

难度：中等题型:常考题来源：安徽省宣城市六校2020~2021学年高二下学期生物期中考试试卷

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2．果糖是一种具有较高甜度的单糖，可作为蔗糖的替代品，已广泛应用于食品风味的改善。在葡萄糖异构酶的作用下，葡萄糖可转化为果糖。回答下列问题。

利用葡萄糖生产果糖时，欲监测反应过程中葡萄糖异构酶活性的变化，可通过检测来实现。

葡萄糖异构酶溶解于溶液后，无法回收，可利用固定化酶技术来解决该问题。固定化酶技术中，常将酶液、戊二醛（一种交联剂，能与葡萄糖异构酶通过化学键交联）溶液加入到海藻酸钠溶液中搅拌均匀，用注射器将混合液注入到溶液中得到凝胶珠粒，该过程采用的固定化方法有。在有些情况下，得到的凝胶珠会呈“蝌蚪”状，有明显的拖尾现象，这种情况发生的原因可能是。

大肠杄菌中存在葡萄糖异构酶，欲根据相对分子质量的大小从该菌的裂解液中初步分离葡萄糖异构酶，常采用法。该方法中，相对分子质量较小的物质和相对分子质量较大的酶相比，先收集到的是，理由是。

利用从大肠该菌中分离提取的葡萄糖异构酶在适宜酸碱度和70~80°条件下进行果糖生产时，发现果糖的产生比例很低，最可能的原因是。

难度：中等题型:常考题来源：河南省郑州市中牟县2020-2021学年高二下学期生物期中考试试卷

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3．下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述正确的是（）

A: 活化酵母时，将适量干酵母与自来水混合并搅拌成糊状

B: 配制CaCl₂溶液时，需要小火或间断加热，反复几次

C: 将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl₂和杂菌

D: 尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用

难度：中等题型:常考题来源：四川省乐山市十校2020-2021学年高二下学期生物期中联考试卷

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4．固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中的苦涩味。下列有关叙述正确的是（）

A: 在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白

B: 固定化单宁酶能与反应物接触，可以反复利用

C: 化学结合法比物理吸附法对单宁酶活性影响更小

D: 酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分

难度：中等题型:常考题来源：四川省乐山市十校2020-2021学年高二下学期生物期中联考试卷

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5．下列关于使用固定化酶技术生产高果糖浆的说法，正确的是（）

A: 利用固定化酶与直接利用酶相比体现出既能与反应物充分接触，又能与产物分离的优势

B: 从固定化酶反应柱下端流出的只有果糖

C: 高果糖浆的生产需要使用果糖异构酶

D: 在反应柱内的顶端装上分布着许多小孔的筛板，防止异物的进入

难度：中等题型:常考题来源：吉林省五校2020-2021学年高二下学期生物期中考试试卷

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6．下列有关固定化酶和固定化细胞的说法，错误的是（）

A: 固定化细胞技术可以催化一系列反应

B: 固定化酶技术一次只能固定一种酶

C: 固定化酶和固定化细胞都既能与反应物接触，又能与产物分离

D: 尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用

难度：中等题型:常考题来源：吉林省五校2020-2021学年高二下学期生物期中考试试卷

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7．下列关于酵母细胞固定化的叙述，正确的是（）

A: 刚溶化好的海藻酸钠溶液要及时与已活化的酵母细胞混匀

B: 酵母细胞一般采用包埋法

C: 制备海藻酸钠溶液时，开始用大火加热，然后用小火加热

D: 固定化酵母细胞过程中NaCl溶液的作用是使胶体聚沉，形成稳定的凝胶珠

难度：中等题型:常考题来源：吉林省五校2020-2021学年高二下学期生物期中考试试卷

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8．下列关于酵母细胞固定化实验的叙述，正确的是（）

A: 用温水使海藻酸钠迅速溶解，待其冷却到室温后用于包埋细胞

B: 进行包埋时，用于固定细胞的CaCl₂溶液浓度要适宜

C: 注射器（或滴管）出口应尽量贴近液面以保证凝胶珠成为球状

D: 包埋酵母细胞的凝胶珠为淡黄色半透明状，并具有一定的弹性

难度：中等题型:常考题来源：黑龙江省佳木斯市一中2020-2021学年高二下学期第二次月考生物试卷

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9．下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是（）

A: 某种固定化酶的优势在于能催化一系列生化反应

B: 固定化细胞技术一次只能固定一种酶

C: 固定化酶和固定化细胞都既能与反应物接触，又能与产物分离

D: 固定化酶和固定化细胞都适宜用包埋法制备

难度：中等题型:常考题来源：黑龙江省佳木斯市一中2020-2021学年高二下学期第二次月考生物试卷

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10．井冈蜜柚果肉中不仅含有丰富的营养物质，而且还含有调节人体新陈代谢的具生理活性的化合物，对人体具有保健作用。生产中将井冈蜜柚制成柚子果汁饮料，不仅可以解决滞销造成柚子水果腐烂变质的问题，还可以大大提高经济效益。某研究小组设计了实验探究酶解温度、果胶酶量及酶解时间对100g 柚子果肉打浆后出汁量的影响，实验结果如下表所示。回答下列问题：

影响因素出汁量实验编号	酶解温度/°C	果胶酶量（U/100g）	酶解时间h
1组	77.267（35°C）	72.933（750U/100g）	75.467（2h）
2组	82.567（45°C）	78.367（1000U/100g）	78.333（3h）
3组	69.2（55°C）	77.533（1250U/100g）	75.033（4h）

果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、和等。果汁生产中，利用果胶酶能使榨取果汁变得更加容易，原因是。

酶是活细胞产生的具有，其中的绝大多数酶是。

在探究果胶酶用量对柚子果肉出汁量的影响时，该实验的自变量是，因变量是。

实验结果表明，改变酶解温度、果胶酶量或酶解时间，均会影响 100g 柚子果肉打浆后的出汁量，其中影响程度最大的是。从上述影响因素来看，为提高井冈蜜柚出汁量，应选择的最佳组合方案是：酶解温度为、果胶酶量为、酶解时间为。

难度：中等题型:常考题来源：吉林省延边州2021届高三理综生物2月教学质量检测试卷

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