万考题-全国中小学题库

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1．工业化生产时，往往将酶或细胞固定化处理。下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述正确的是（　　）

A: 固定化细胞技术在催化多步连续反应方面优势明显

B: 固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧

C: 利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件

D: 利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类浓度越大，发酵效果越好

难度：中等题型:常考题来源：浙江省诸暨市2021-2022学年高三上学期生物12月选考诊断性考试试卷

2．酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，利用酶来生产产品，不但产量高，品质好，而且可以减少对环境的污染。回答下列问题：

衣服的袖口和领口往往有较多污渍，用普通的洗衣粉很难清洗，但“衣领净”却能有效地去除这些顽渍。原因是“衣领净”也像其它洗涤剂一样含有阴离子表面活性剂等洗涤活性成份，同时还含有碱性蛋白酶（一种生物酶制剂）。其中的碱性蛋白酶对污渍中的有很好的分解能力，而且非常适合在（填“酸性”或“碱性”）的洗涤液中发挥功能。

果胶酶是一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、和果胶酯酶等。由发酵产生的果胶酶是食品加工业中使用量最大的面制剂之一，被广泛地应用于果汁加工业。

一般来说，酶更适合采用化学结合法和固定化，而不用包埋法固定化，这是因为。

常用固定化脂肪酶处理含有脂肪的污水，其主要优点有：酶既能与反应物接触，又能与产物分离，可以被。

在固定化酶技术的基础上，又发展出了细胞固定化技术。在工业生产中，细胞的固定化是在严格的条件下进行的。

难度：中等题型:模拟题来源：广西玉林市、贵港市2022届高三上学期12月联合模拟考试理综生物试卷

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3．下列有关酵母细胞固定化实验操作的叙述，错误的是（　　）

A: 干酵母中自由水含量低、代谢速率慢，固定化操作前需要活化

B: 配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防海藻酸钠焦糊

C: 向CaCl₂溶液中滴加海藻酸钠与酵母细胞混合液时速度越快越好

D: 质量合格的凝胶珠应该富有弹性、内部无液体流出、稍带黄色

难度：中等题型:模拟题来源：四川省成都市2022届毕业班生物摸底考试试卷

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4．温度对某种酶固定化前后活性的影响如下图。下列叙述错误的是（　　）

A: 温度对游离酶和固定化酶的活性均产生影响

B: 酶固定化后不会影响其发挥作用的最适温度

C: 与游离酶相比，固定化酶热稳定性有所提高

D: 与游离酶相比，固定化酶便于多次重复利用

难度：简单题型:模拟题来源：四川省成都市2022届毕业班生物摸底考试试卷

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5．固定化酶是将水溶性的酶用物理或化学的方法固定在某种介质上，使之成为不溶于水而又有酶活性的制剂，下图是用海藻酸钠固定蔗糖酶的方法，请据图回答相关问题：

海藻酸钠是应用广泛的水溶性海藻酸盐，海藻酸钠遇到钙离子可以迅速发生离子交换，生成凝胶冻，从而把酶在其中使其固定化。图中的微囊相当于一层，既能阻止的通过，又能允许底物和产物自由通过。

跟游离酶相比固定化酶活性可能会，所以在固定化酶完成之后常进行酶活性的鉴定，本实验固定的蔗糖酶其催化蔗糖后产物是还原性糖，可以和DNS试剂发生颜色反应，因此用法可以测定蔗糖酶的活力。

固定化酶制备物的性质主要取决于所要固定化的酶分子、载体材料及；固定化酶活性的改变，主要是酶的（写两种）等发生变化引起的。

难度：中等题型:常考题来源：浙江省“山水联盟”2021-2022学年高三上学期生物开学试卷

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6．柠檬富含维生素C、柠檬酸、烟酸等对人体有益的成分，可制成柠檬汁、柠檬精油等，利于延缓衰老、美白肌肤。回答下列问题：

生产柠檬汁时加入果胶酶可使果汁变得澄清，原因是。

利用酵母菌可产生果胶酶，生产商常用技术来提高产品质量和降低成本。将干酵母放入装有蒸馏水的小烧杯中，搅拌并放置1小时左右，该过程称为，当海藻酸钠浓度较低时，果汁产量低，原因可能。

制备柠檬精油可采用法。为了提高出油率，需将柠檬皮干燥去水并用浸泡，制备过程中加入NaHCO₃和Na₂SO₄的目的是。

难度：中等题型:模拟题来源：广东省深圳市六校2022届高三生物第一次联考试卷

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7．科研人员用戊二醛作交联剂、用海藻酸钠进行包埋的方法固定化小麦酯酶，研究酶固定化后的酶活力变化，结果如图。下列叙述错误的是（）

A: 固定化过程改变了酶的空间结构，使酶活性更高

B: 较高温度下，固定化酯酶的酶活力下降相对缓慢

C: 酶的固定化便于酶的回收和再利用

D: 固定化酶可使反应连续进行，提高生产效率

难度：中等题型:常考题来源：浙江省高三百校2022届高三上学期生物开学联考试卷

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8．下列关于果胶酶和α-淀粉酶的叙述，错误的是（）

A: 在果汁制作中可通过固定化果胶酶降低生产成本

B: 果胶酶在果汁制作过程中的作用效果可用95%乙醇检验

C: 生产α-淀粉酶的枯草杆菌适合生长在中性偏碱的环境中

D: 淀粉通过固定化α-淀粉酶柱的流速过慢会导致产物全部变成麦芽糖

难度：中等题型:常考题来源：浙江省台州市2020-2021学年高二下学期生物期末考试试卷

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9．苹果除了能直接食用外，还可以制作成苹果汁、苹果酒、苹果醋等，利用固定化酶技术和固定化细胞技术能提高产品的质量和产量。请回答下列问题：

果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，可将果胶分解为，若要分离出不同的果胶酶，可以采用凝胶色谱法，该方法分离蛋白质的基本原理是。

固定化酶的优点是，固定化酶常采用的方法为。

为了研究固定化酶的适应性以及最佳固定条件，进行了甲、乙两组实验，实验中的酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，可以用单位时间内产物的增加量或反应物的减少量表示。

根据实验结果可以得出的结论是。

固定酵母细胞时，要求海藻酸钠浓度要适宜，若浓度过低会导致。

难度：中等题型:常考题来源：广东省肇庆市2020-2021学年高二下学期生物期末考试试卷

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10．下列有关固定化酶和固定化细胞的说法，错误的是（）

A: 从酶的固定方式看，一般不采用包埋法是因为酶分子易从包埋材料中漏出

B: 固定化细胞时，为了让凝胶珠结构更稳定，需要将其放在CaCl₂溶液中浸泡

C: 在分解大分子物质方面，固定化细胞比固定化酶更具有优势

D: 在工业生产中，细胞的固定化通常是在严格无菌的条件下进行的

难度：简单题型:常考题来源：四川省成都市蓉城名校联盟2020-2021学年高二下学期生物期末联考试卷

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