万考题-全国中小学题库

题型	全部单选题多选题判断题填空题解答题综合题
难度	全部简单中等困难
年份	全部 2022 2021 2020 2019 2018 更早

1．生产果汁时，用果胶酶处理果泥可提高果汁的出汁量，回答下列相关问题：

某同学用三种来源的果胶酶进行三组实验，各组实验除酶的来源不同外，其他条件都相同，测定各组的出汁量，据此计算各组果胶酶活性的平均值并进行比较，这一实验的目的是；

现有一种新分离出来的果胶酶，为探究其最适温度，某同学设计了如下实验：取试管16支，分别加入等量的果泥、果胶酶、缓冲液，混匀，平均分为4组，分别置于0℃、5℃、10℃、40℃下保温相同时间，然后，测定各试管中的出汁量并计算各组出汁量平均值．该实验温度设置的不足之处有；

某同学取5组试管（A〜F）分别加入等量的同种果泥，在A、B、C、D4个实验组的试管中分别加入等量的缓冲液和不同量的同种果胶酶，然后，补充蒸馏水使4组试管内液体体积相同；E组加入蒸馏水使试管中液体体枳与实验组相同，将5组试管置于适宜温度下保温一定时间后，测定各组的出汁量，通过A〜D组实验可比较不同实验组出汁量的差异．本实验中，若要检测加入酶的量等于0而其t他条件均与实验组相同时的出汁量，E组设计（填“能”成“不能“）达到目的，其原因是．

难度：中等题型:模拟题来源：2017年福建省厦门一中高考生物考前模拟试卷

解析收藏试题篮

2．果胶的存在容易导致果汁出汁量少，果汁浑浊．某兴趣小组以果胶酶处理后的果汁为原料，接种酵母菌发酵后得到果酒．下列叙述，错误的是（　　）

A: 加入果胶酶提高果汁澄清度是体现了酶的专一性

B: 在不同温度条件下加入果胶酶处理，果汁出汁量不同

C: 糖类分解成酒精和CO₂的场所在酵母菌细胞质基质中

D: 酒精从酵母菌细胞运输到发酵液中，需要载体和ATP

难度：中等题型:模拟题来源：2017年福建省三明市高考生物模拟试卷（5月份）

解析收藏试题篮

3．下列关于酶的叙述，正确的是（）

A: 发烧时，食欲减退是因为唾液淀粉酶失去了活性

B: 口服多酶片中的胰蛋白酶可在小肠中发挥作用

C: 用果胶酶澄清果汁时，温度越低澄清速度越快

D: 洗衣时，加少许白醋能增强加酶洗衣粉中酶的活性

难度：简单题型:常考题来源：贵州省思南中学2016-2017学年高二下学期生物期中考试试卷

解析收藏试题篮

4．生产果汁时，用果胶酶处理果泥可提高果汁的出汁量，回答下列相关问题：

某同学用三种来源的果胶酶进行三组实验，各组实验除酶的来源不同外，其他条件都相同，测定各组的出汁量，据此计算各组果胶酶活性的平均值并进行比较，这一实验的目的是；

现有一种新分离出来的果胶酶，为探究其最适温度，某同学设计了如下实验：取试管16支，分别加入等量的果泥、果胶酶、缓冲液，混匀，平均分为4组，分别置于0℃、5℃、10℃、40℃下保温相同时间，然后，测定各试管中的出汁量并计算各组出汁量平均值．该实验温度设置的不足之处有和；

某同学取5组试管（A〜F）分别加入等量的同种果泥，在A、B、C、D4个实验组的试管中分别加入等量的缓冲液和不同量的同种果胶酶，然后，补充蒸馏水使4组试管内液体体积相同；E组加入蒸馏水使试管中液体体枳与实验组相同，将5组试管置于适宜温度下保温一定时间后，测定各组的出汁量，通过A〜D组实验可比较不同实验组出汁量的差异．本实验中，若要检测加入酶的量等于0而其t他条件均与实验组相同时的出汁量，E组设计（填“能”成“不能“）达到目的，其原因是．

难度：中等题型:真题来源：2015年海南省高考生物试卷

解析收藏试题篮

5．下列关于酶在生活中的应用，配对正确的是( )

A: 抗菌消炎一纤维素酶

B: 制作果汁一果胶酶

C: 洗涤蚕丝围巾一加酶洗衣粉

D: 治疗消化不良症一多酶片

难度：简单题型:常考题来源：广东省肇庆市实验中学2016-2017学年高二下学期生物（文）期中考试试卷

解析收藏试题篮

6．加工橘子罐头，采用酸碱处理脱去中果皮（橘络），会产生污染．目前使用酶解法去除橘络．下列生长在特定环境中的四类微生物，不可以大量产生所用酶的有（）

A: 生长在麦麸上的黑曲霉

B: 生长在酸奶中的乳酸菌