①为测定胡萝卜素的含量，先采用法提取胡萝卜素，较适宜用来提取胡萝卜素的溶剂是（填“乙醇”或“石油醚”），不选择另一种溶剂的理由是。

②据实验结果，制作胡萝卜汁过程中较宜选用的去皮和热处理方法分别是。

①为获得均匀分布的单菌落，先将土壤悬液进行处理，然后将处理后的土壤悬液接种于（物理状态）培养基上。该方法也可用于测定产果胶酶菌的数量，但测定的菌体数量通常比实际值。

②若增加对照组可提高实验结果的可靠性，对照组的设置为。

实验步骤

①在甲、乙两支试管中分别加入5mL山楂泥､2mL果胶酶，并置于10℃恒温水浴锅中保温5分钟；

②将步骤①处理后的果胶酶倒入山楂泥中，混匀后10℃保温20分钟；

③过滤混合物，收集滤液，测定果汁量；

④将实验温度分别设置为20℃､30℃､40℃､50℃､60℃､70℃､80℃的条件下，重复实验步骤①②③，并测定、记录果汁量。

实验结果：（略）

上述实验步骤①②中先分别保温、再混合的目的是，该实验通过来判断果胶酶活性的大小。