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部编版: 必修1《分子与细胞》
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  • 1. 桃子味道酸甜,维生素C含量丰富,以桃果实为原料,制成的果汁及经发酵制成的果酒维生素C含量较高。请回答下列问题:
    制作果汁时常加入果胶酶,因为果胶酶能将果胶分解成可溶性的,从而提高果汁的出汁率和澄清度。由于溶液中的酶很难回收,为了降低成本,使果胶酶能被再次利用,一般采用物理吸附法或将其固定,固定化酶一般不采用包埋法,原因是
    分离产果胶酶的微生物时,可从富含有机质的土壤中取样,将土壤滤液加入含有果胶的液体培养基中进行选择培养,选择培养的目的是。通过酶解,法和吸水涨破法制得果胶酶粗提取液,为进一步纯化分离果胶酶,可将样品加入中进行洗脱、收集,最先洗脱出来的是样品中分子量(填“较大”或“较小”)的蛋白质分子。
    判断纯化的果胶酶是否达到要求,需要进行蛋白质纯度的鉴定。在鉴定的方法中,使用最多的是
    难度: 中等 题型:常考题 来源:四川省自贡市2020-2021学年高二下学期生物期末考试试卷
  • 2. 下列关于探究果胶酶最适用量实验的叙述,错误的是(  )
    A: 各组需加入不同量、相同浓度的果胶酶溶液
    B: 需要检测在不同反应时间下生成物的量
    C: 要保证各组的pH和温度等条件相同且适宜
    D: 可通过果汁澄清程度得出酶的最适用量
    难度: 简单 题型:常考题 来源:四川省乐山市2020-2021学年高二下学期生物期末考试试卷
  • 3. 根据下面装置图,回答有关问题:

    玫瑰精油是制作高级香水的主要成分,通常采用图甲所示方法提取,得到的玫瑰精油粗品在(填“烧瓶”或“锥形瓶”)中, (填“能”或“不能”)采用此法从橘皮中提取橘皮精油,理由是
    图乙表示的方法,选择石油醚提取胡萝卜素的理由是:。要想鉴定提取胡萝卜素粗品,  可以采用法。
    果胶酶是一类酶,可以将植物中的组成成分果胶水解,从而提高出汁率并使果汁澄清。在探究温度影响酶活性的实验中,果泥和果胶酶分装在不同的试管中分别保温处理,达到预设温度时混合,其目的是
    将酶固定在不溶于水的载体上,使酶,同时酶还可以被反复利用,现代的固定化酶技术已实现这一设想。在人教版教材选修一课题3的实验中,使用(方法)固定酵母细胞,且使用不溶于水的多孔性物质海藻酸钠为载体。将制备好的海藻酸钠和细胞转移至注射器中,并用一定的速度推入至氯化钙溶液中并浸泡30 min左右,得到凝胶球。
    如果希望反复使用固定化酵母细胞,就需要避免其他微生物的污染。消毒和灭菌在程度上有一定的差别。在实验室中,玻璃和金属材质的实验器具(“可以”或“不可以”)进行干热灭菌。密闭的空间内的空气可采用紫外线消毒,照射前适量喷洒可强化消毒效果。对牛奶消毒可采用巴氏消毒法,与煮沸消毒相比,其优点为
    难度: 中等 题型:常考题 来源:四川省眉山市仁寿县四校2020-2021学年高二下学期生物5月月考试卷
  • 4. 下列关于果胶酶的叙述中,正确的说法是(   )
    A: 果胶酶可以提高出汁率,但容易使果汁变得浑浊
    B: 果胶酶应在低温下保存,最好在最适温度下使用
    C: 植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶,动物也能产生果胶酶
    D: 果胶酶包括多聚半乳糖酯酶、果胶分解酶和果胶酯酶等
    难度: 中等 题型:常考题 来源:四川省成都市市郫都区2020-2021学年高二下学期生物期中考试试卷
  • 5. 下列关于果胶酶的叙述正确的是(  )

    ①果胶酶只能在细胞内发挥作用

    ②凡是活细胞都能产生果胶酶

    ③果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸

    ④可用出汁率和澄清度判断果胶酶的活性

    ⑤果胶酶特指分解果胶的一种酶

    ⑥纤维素酶和果胶酶可用于去除植物细胞壁

    ⑦组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸

    A: ①②⑤
    B: ②③⑦
    C: ③④⑥
    D: ③④⑤
    难度: 中等 题型:常考题 来源:四川省成都市市郫都区2020-2021学年高二下学期生物期中考试试卷
  • 6. 在探究果胶酶的用量实验中,叙述不恰当的一项是(  )
    A: 本实验应控制在适宜的温度、pH下
    B: 各反应液的温度、pH必须相同
    C: 可配制不同浓度的果胶酶溶液,加入量应在各种浓度下保持一致
    D: 底物浓度一定时,酶用量越大,滤出的果汁越多
    难度: 中等 题型:常考题 来源:吉林省十校2020-2021学年高二下学期生物期中联考试卷
  • 7. 下列关于果胶酶作用的叙述,正确的是(  )
    A: 果胶酶是一种催化剂,可增加产物的产量
    B: 果胶酶能够分解果胶,瓦解植物的细胞膜
    C: 在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清
    D: 果胶酶可以将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸
    难度: 简单 题型:常考题 来源:山西省运城市2020~2021学年高二下学期生物期中考试试卷
  • 8. 若要探究果胶酶的最适用量,下列叙述错误的是(  )
    A: 在等量的果泥中加入等量相同浓度的果胶酶
    B: 用玻璃棒搅拌加酶的果泥,搅拌时间应相同
    C: 调节pH,使各组中的pH相同且处于适宜状态
    D: 为了检测果胶的剩余量,应该加入95%的乙醇
    难度: 中等 题型:常考题 来源:山西省运城市2020~2021学年高二下学期生物期中考试试卷
  • 9. 随着科技的快速发展,酶已经走出了实验室,走进了人们的生产、生活。下列有关酶说法正确的是(  )
    A: 果胶酶可以将果胶分解成可溶性的半乳糖
    B: 温度、pH和表面活性剂都会影响加酶洗衣粉中酶的活性
    C: 高果糖浆的生产需要葡萄糖甘酶,它将葡萄糖转化成果糖
    D: 利用纤维素酶可以去除细菌的细胞壁
    难度: 中等 题型:常考题 来源:山西省吕梁市柳林县2020-2021学年高二下学期生物期中考试试卷
  • 10. 探究温度对果胶酶活性影响的实验中,得到如下实验结果。据此分析不正确的是(   )

    温度(℃)

    30

    35

    40

    45

    50

    55

    60

    65

    70

    75

    80

    果汁量(mL)

    3.5

    4.6

    8.6

    10.9

    12.3

    11.7

    10.1

    5.4

    3.9

    4.8

    5.6

    A: 应在50~55℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度
    B: 为了实验结果的科学性,各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同
    C: 该实验结果表明高温能使果胶酶失活,但高温也可能促进果胶分解
    D: 实验过程中应先将苹果泥和果胶酶分别调节到对应温度后再混合
    难度: 中等 题型:常考题 来源:山西省吕梁市柳林县2020-2021学年高二下学期生物期中考试试卷