万考题-全国中小学题库

首页

激活码

充值中心

登录

当前位置：章节挑题

教材版本

年级

请展开查看知识点列表

>

<

部编版：必修1《分子与细胞》

题型	全部单选题多选题判断题填空题解答题综合题
难度	全部简单中等困难
年份	全部 2022 2021 2020 2019 2018 更早

1．酒厂在利用酵母菌酿酒的过程中，经检测活菌数量适宜，但却不产生酒精，应采取的措施是（）

A: 降低温度
B: 隔绝空气
C: 加缓冲液
D: 加新鲜培养基

难度：中等题型:常考题来源：人教版生物选修1专题1课题1果酒和果醋的制作同步训练

解析收藏试题篮

2．用酵母菌酿制果酒时，先往塑料装置中通入一定量的¹⁸O₂ ，然后密封进行发酵，有关叙述正确的是（）

A: 发酵初期进行有氧呼吸，产物中只有水含有¹⁸O

B: 发酵初期进行有氧呼吸，需经常拧松瓶盖避免装置内气压过高

C: 发酵后期进行无氧呼吸，产物二氧化碳中含有¹⁸O

D: 发酵后期进行无氧呼吸，需经常拧松瓶盖避免装置内气压过高

难度：困难题型:易错题来源：人教版生物选修1专题1课题1果酒和果醋的制作同步训练

解析收藏试题篮

3．下图是果醋和果酒的发酵装置，相关描述错误的是（）

A: 发酵前要用70%的酒精清洗

B: 排气口能排出酒精发酵时产生的二氧化碳

C: 发酵瓶出料口可以用来取样

D: 为得到较多的产物，葡萄汁要装满发酵瓶

难度：中等题型:常考题来源：人教版生物选修1专题1课题1果酒和果醋的制作同步训练

解析收藏试题篮

4．下列关于果醋的制作，错误的是（）

A: 果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气

B: 醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃左右

C: 醋酸菌能将果酒变成果醋

D: 当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖转变成醋酸

难度：中等题型:常考题来源：人教版生物选修1专题1课题1果酒和果醋的制作同步训练

解析收藏试题篮

5．

右图为苹果酒的发酵装置示意图,下列叙述错误的是（）

A: 发酵过程中酒精的产生速率越来越快

B: 集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的 CO₂

C: 发酵过程中酵母种群呈“J”型增长

D: 若发酵液表面出现菌膜,最可能原因是发酵瓶漏气

难度：中等题型:真题来源：

解析收藏试题篮

6．下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是（）

A: 腐乳制作所需要的适宜温度最高

B: 果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵

C: 使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

D: 使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA

难度：中等题型:模拟题来源：

解析收藏试题篮

7．关于现代生物技术实践，下列说法正确的是

A: 果酒，果醋以及腐乳的制作均利用了微生物的无氧呼吸

B: 微生物培养基中一般都含有水，碳源，氮源，无机盐

C: 制果酒的温度比制果醋的温度略高

D: 不同微生物在特定培养基上生长形成的菌落一般都相同

难度：中等题型:常考题来源：

解析收藏试题篮

8．将图中果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式的实验,下列相关操作错误的是

A: 探究有氧条件下酵母菌呼吸方式时打开阀a

B: 经管口3取样检测酒精和CO₂的产生情况

C: 实验开始前对改装后整个装置进行气密性检查

D: 改装时将盛有澄清石灰水的试剂瓶与管口2连通

难度：中等题型:常考题来源：

解析收藏试题篮

9．某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是

A: 酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高

B: 先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵

C: 与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好

D: 适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖

难度：中等题型:常考题来源：

解析收藏试题篮

10．用重铬酸钾检验发酵液中是否有酒精生成，正确的操作为(　　)

A: 先在试管中加入发酵液2 mL，再滴加3滴重铬酸钾溶液

B: 先在试管中加入发酵液2 mL，再滴入物质的量浓度为3mol·L^－1的H₂SO₄3滴，振荡摇匀，最后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴

C: 直接将2 mL重铬酸钾倒入发酵液中

D: 用试管取2 mL发酵液放在酒精灯上加热，待温度降至常温时，再往里面加入3滴物质的量浓度为3mol·L^－1的H₂SO₄ ，摇匀后，再加入3滴常温下饱和的重铬酸钾溶液

难度：中等题型:常考题来源：

解析收藏试题篮

进入组卷