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部编版： 九年级上册
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  • 1． 我们在吃苹果时常常感到有一股酸味，请你设计实验探究：
    苹果汁是否呈酸性？
    生苹果中是否含有淀粉？
    熟苹果中是否含有葡萄糖？
    难度： 中等 题型:常考题 来源：沪教版化学九年级下册第8章第3节蛋白质、维生素同步检测
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  • 2． 化学元素与人体健康密切相关．下列叙述正确的是（　　）
    A: 维生素C的性质稳定，受温度的影响极小
    B: 超过保质期的食品经高温加热后可以继续食用
    C: 重金属盐能够破坏蛋白质的结构，使其失去生理活性
    D: 微量元素对人体健康有着不可或缺的作用，摄入量越多越好
    难度： 中等 题型:常考题 来源：沪教版化学九年级下册第8章第3节蛋白质、维生素同步检测
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  • 3． 人体胃蛋白酶能催化蛋白质的分解，某同学为了研究pH对胃蛋白酶催化活性的影响，做了如下实验：准备5支盛有等量胃蛋白酶溶液但pH各不相同的试管，在每支试管内加一块lcm3左右的正方体凝固蛋白块，试管均置于25℃的室温下，记录各试管内蛋白块消失的时间：

    酶溶液的pH

    1

    2

    3

    4

    5

    蛋白块消失的时间（min）

    13

    9

    11

    45

    ＞60
    蛋白块消失的时间与胃蛋白酶的活性有什么关系？
    据表中数据推测，当pH约为 时，胃蛋白酶的催化活性最佳．
    请指出该同学的实验设计中存在的明显不足。
    请提出能使实验在更短时间内完成的正确方法。
    难度： 困难 题型:常考题 来源：沪教版化学九年级下册第8章第2节淀粉、油脂同步检测
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  • 4． 某个同学在做“唾液淀粉酶的消化作用”的实验时，设计了以下两个实验装置：

    你认为这两个实验要检验的是：唾液淀粉酶的消化作用受影响．
    请你预测试验结果：10分钟后若分别在甲、乙两装置的试管中滴加碘液，出现蓝色的是试管．
    请分析产生这种现象的原因．
    难度： 中等 题型:常考题 来源：沪教版化学九年级下册第8章第2节淀粉、油脂同步检测
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  • 5． 某同学做了如下实验（1）取甲、乙两试管，分别加入1%淀粉溶液各4毫升．（2）甲试管内加入2毫升唾液，乙试管内加入2毫升蒸馏水．（3）同时将两试管置于37℃的温水中恒温10分钟后取出，分别滴加1滴碘液．（4）观察结果．请回答下列问题：
    该实验的目的是。
    请设计一张实验记录表，将实验步骤及正确操作后观察到的实验结果填入表中．
    有同学认为设计上述实验时，应确保甲、乙两支试管中的pH相同，但不必考虑pH大小．你认为这种说法是否正确？说出理由．
    难度： 困难 题型:常考题 来源：沪教版化学九年级下册第8章第2节淀粉、油脂同步检测
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  • 6． 过去人们用毛笔蘸米汤在纸上写字，晒干后纸上无字迹，所写的信件称为“密件”，你解密的方法是向“密件”上喷 ，米汤主要成分是 ，解密后所出现的字是色．
    难度： 中等 题型:常考题 来源：沪教版化学九年级下册第8章第2节淀粉、油脂同步检测
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  • 7． 食物中的淀粉[（C6H10O5）n]在人体内不能直接被吸收利用，而是在淀粉酶和水的作用下转化为葡萄糖（C6H12O6），并溶解在血液里，提供营养和能量．

    ①淀粉、葡萄糖属于（填“无机物”或“有机物”），它们均由种元素组成．

    ②欲检验某食物中是否含有淀粉，下列试剂中，最宜选用的是（填序号）．

    A．氢氧化钠溶液    B．碳酸钠溶液   C．稀盐酸    D．碘水．
    难度： 中等 题型:常考题 来源：沪教版化学九年级下册第8章第2节淀粉、油脂同步检测
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  • 8． 下表是某食品包装袋上的说明．

    配料

    蛋白质

    脂肪

    R

    硫酸锌

    维生素C

    质量

    14.8g

    11.6g

    70g

    55g

    11g

    ①从表中看出，配料中不属于有机物的．

    ②配料表中R处字迹不清，猜想可能是淀粉，可用（填物质名称）与该食品作用是否显蓝色来证实．
    难度： 中等 题型:常考题 来源：沪教版化学九年级下册第8章第2节淀粉、油脂同步检测
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  • 9． 用碘水可以检验食物中是否含有淀粉．它们相互作用呈现色，发生变化．在实验室也可以通过化学反应检验葡萄糖，在试管中加入NaOH溶液，滴加少量硫酸铜溶液，混匀，现象是 ，再向该试管中加入少量葡萄糖溶液，并在酒精灯上加热至沸腾，现象是 ．
    难度： 中等 题型:常考题 来源：沪教版化学九年级下册第8章第2节淀粉、油脂同步检测
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  • 10． 下列有关物质的检验方法和结论都合理的是（     ）
    A: 新制氢氧化铜中，加热至沸腾，有红棕色沉淀，一定是淀粉
    B: 燃着的木条伸入某气体中，火焰熄灭，该气体一定是二氧化碳
    C: 经点燃，产生蓝色火焰的气体不一定是一氧化碳
    D: 尝一下，有咸味的白色固体一定是食盐
    难度： 中等 题型:常考题 来源：沪教版化学九年级下册第8章第2节淀粉、油脂同步检测
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