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部编版： 九年级上册
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  • 1． 食品安全无小事。下列做法符合食品安全要求的是（）
    A: 在食用猪血中加甲醛溶液
    B: 在生猪饲料中添加瘦肉精
    C: 在焙制面包时添加小苏打
    D: 在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄
    难度： 中等 题型:真题 来源：
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  • 2． 下列我市特产中，维生素含量最高的是
    A: 阜宁大糕
    B: 龙冈茌梨
    C: 滨海香肠
    D: 伍佑糖麻花
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 3． 下列各组物质中，富含蛋白质的是（）
    A: 鸡蛋、牛奶
    B: 米饭、土豆
    C: 香蕉、桃子
    D: 牛油、奶油
    难度： 中等 题型:真题 来源：
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  • 4． 某综合实践活动小组在调查市场时发现下列一些现象，并提出了整改建议。你认为所提建议中，不安全或违法的是（）
    A: 海鲜在夏天容易腐烂变质：建议用福尔马林(甲醛溶液)浸泡海鲜防腐
    B: 海鲜在夏天容易窝烂变质：建议将海鲜真空包装后速冻冷藏保鲜
    C: 大米保存不当易发霉、生虫：建议将其低温、干燥贮存，还可用适量的大蒜头作驱虫剂
    D: 蔬菜汁饼干易氧化变质：建议包装饼干时，加入一小包铁粉作抗氧化剂和吸水剂并密封
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 5． 维生素、糖类、油脂、蛋白质四类物质中，有关说法错误的是(    )
    A: 都含有碳、氢、氧、氮四种元素
    B: 糖类习惯上可称为碳水化合物
    C: 都是人体需要的营养物质
    D: 都属于有机物
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 6． 某饮料的主要成分为脂肪、蛋白粉、钾、钙等。该饮料不能为人体补充的营养素是
    A: 蛋白质
    B: 维生素
    C: 无机盐
    D: 油脂
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 7． 《食品安全法》规定：食品添加剂要符合食品品质以及防腐、保鲜的要，又要对人体健康没有危害。下列做法符合规定的是（  ）
    A: 将“塑化剂”添加到饮料中
    B: 用甲醚溶液浸泡海产品
    C: 用回收加工后的地沟油烹制食品
    D: 用小苏打作发酵粉焙制糕点
    难度： 中等 题型:真题 来源：
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  • 8． 在日常生活中应注意合理摄取营养物质。下列食物中富含维生素的是（　　）
    A: 西红柿
    B: 牛奶
    C: 大米
    D: 鸡蛋
    难度： 中等 题型:真题 来源：
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  • 9． 化学与生活密切相关，下列食物中，主要为人体提供糖类的是
               
    A: 蔬菜
    B: 牛奶
    C: 大米
    D: 花生
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 10． 食品安全与健康密切相关。下列做法不会危及人体健康的是（ ）
    A: 用甲醛溶液浸泡水产品延长保存期
    B: 在酱油中加入铁强化剂以补充铁元素
    C: 用着色剂将过期馒头加工成“染色馒头”
    D: 将瘦肉精添加于饲料中增加动物的瘦肉量
    难度： 中等 题型:真题 来源：
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