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部编版： 九年级上册
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  • 1． 食品卫生与健康密切相关。下列做法不会危害人体健康的是 （）
    A: 食用含瘦肉精的猪肉
    B: 用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点
    C: 用甲醛溶液浸泡海产品
    D: 把霉变大米淘净后继续食用
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 2． “饭遭殃”是綦江的一种品牌食品，制作原料包含了以下物质，其中富含油脂的是(     )
    A: 花生
    B: 味精
    C: 辣椒
    D: 瘦牛肉
    难度： 中等 题型:真题 来源：
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  • 3． 下列与生活密切相关的化学知识中，说法正确的是（ ）
    A: 可用亚硝酸钠代替食盐作调味品
    B: 可用灼烧法区分羊毛和合成纤维
    C: 只能通过吃药的方法补充钙元素
    D: 蔬菜和水果不能为人类提供营养素
    难度： 中等 题型:真题 来源：
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  • 4． 2011年4月11日央视《消费主张》曝光：上海华联等十多家超市多年来出售染色馒头．《食品安全法》规定：食品添加剂要符合食品品质以及防腐、保鲜的需要，加入对人体健康没有危害．下列日常生活的做法中符合规定的（　　）
    A: 将亚硝酸钠超量作为食品保鲜剂
    B: 双汇生猪主产基地使用瘦肉精
    C: 三鹿奶粉中加入三聚氰胺
    D: 焙制面包时加入适量碳酸氢钠
    难度： 中等 题型:真题 来源：
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  • 5． 化学时刻影响着我们的生活，它在工农业生产和日常生活中起到了非常重要的作用。下列说法正确的是（）
    A: 铁元素是人体必需的常量元素，主要存在血液中
    B: 熟石灰可以改良酸性土壤，但不能和硫酸铵混合使用
    C: 纤维素无法被人体吸收，所以食物中的纤维素对人体毫无意义
    D: 木炭燃烧的剧烈程度由它的着火点决定，而与氧气的浓度无关
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 6． 下列物质不属于有毒物质的是
    A: 黄曲霉素
    B: 氯化钠
    C: 甲醛
    D: 二氧化硫
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 7． 下列说法中，不正确的是（）
    A: 通过闻气味的方法可以鉴别酱油与食醋
    B: 酶是重要的蛋白质，具有高效性。一种酶只能催化一种化学反应
    C: 合成纤维、合成橡胶、塑料并称三大合成材料
    D: 在猪饲料中添加瘦肉精以满足人们对瘦猪肉的需求
    难度： 中等 题型:真题 来源：
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  • 8． 民以食为天,食以安为先。下列做法符合食品卫生安全的是（  ）
    A: 用“瘦肉精”饲养生猪
    B: 用霉变花生压榨食用油
    C: 用加碘盐做食品调味剂
    D: 用工业色素给食品上色
    难度： 中等 题型:真题 来源：
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  • 9． 民以食为天，食以安为先。今年，国务院下发了整治食品非法添加剂问题的通知。下列食品对健康无害的是    (    )
    A: 含三聚氰胺的牛奶
    B: 含瘦肉精的香肠
    C: 加铁酱油
    D: “染色”馒头
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 10． 下列有关食品安全正确的是（  ）
    A: 在猪肉中加入大量的牛肉膏（一种添加剂），让猪肉有牛肉的口感
    B: 用墨水、柠檬黄、果绿等配料调合后，将白色粉条染色成绿粉条（俗称蕃薯粉）
    C: 炒菜中加入适量的加碘盐，预防地方性甲状腺肿大
    D: 将地沟油和潲水油回收用来炒菜，以达到变废为宝、节约资源的目的
    难度： 中等 题型:真题 来源：
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