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部编版： 九年级上册
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  • 1． 食品卫生与健康密切相关．下列做法会导致食品对人体有害的是（   ）　　 
    ①用石灰水保存鲜蛋  ②为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量亚硝酸钠   ③蒸馒头时加入适量纯碱 ④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪
    A: ①②
    B: ①③
    C: ②③
    D: ②④
    难度： 简单 题型:常考题 来源：
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  • 2． 某同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，他体内缺少的维生素可能是（   ）
    A: 维生素A
    B: 维生素B
    C: 维生素C
    D: 维生素D
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 3．

    下列食品中富含蛋白质的是（　）
    A: 菠菜
    B: 米饭
    C: 鲤鱼
    D: 豆油
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：
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  • 4． 为了确保食品安全，下列物质在生产、生活中的用途合理的是（）
    A: 在猪饲料中添加瘦肉精以满足人们对瘦猪肉的需求
    B: 用硫磺熏制腊肉
    C: 用大量防腐剂保鲜牛奶
    D: 在焙制面包时添加小苏打
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 5． 人的机体活动和维持恒定体温需要能量。下列营养素中，不属于供能物质的是（）
    A: 糖类
    B: 油脂
    C: 水
    D: 蛋白质
    难度： 简单 题型:真题 来源：
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  • 6． 卫生部颁发的《食品添加剂使用卫生标准》从2008年6月1日起施行。新标准规定，食品添加剂是在食品生产、加工、包装、贮藏和运输过程中，加入的对人体健康没有任何危害的物质。下列食品的处理方法不符合《食品添加剂使用卫生标准》的是（  ） 
    A: 凉拌干丝时滴入少许麻油
    B: 在煲好的骨头汤中放入适量加碘食盐
    C: 用甲醛溶液保鲜鱿鱼
    D: 食用蟹黄汤包时蘸上香醋
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：
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  • 7． 下列说法正确的是 （   ）    
    A: 组成中含有碳元素的物质都是有机物
    B: 称为糖类的有机物都有甜味
    C: 人们从食物中摄人的蛋白质，在体内先要转化成各种氨基酸才能被吸收
    D: 工业酒精勾兑后可以饮用
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：
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  • 8． “关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列说法不正确的是（   ） 
    A: 多食水果和蔬菜，给人体补充维生素
    B: 牛奶、豆浆是富含蛋白质的食品
    C: 大米、玉米是富含糖类的物质
    D: 胃酸过多的病人可以多喝碳酸饮料
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：
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  • 9． 下列物质中主要为人体提供蛋白质的是(     )
    A: 西红柿
    B: 鸡蛋
    C: 大米
    D: 植物油
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 10． “毒奶粉”事件再次提醒我们要注意食品安全，下列有关食品加工方法安全的是
    A: 用工业盐（含NaNO2）来做食品添加剂
    B: 用塑料颗粒来制作珍珠奶茶中的“珍珠”
    C: 用工业酒精勾兑水来生产低成本白酒
    D: 用小苏打来作焙制糕点的发酵粉成分
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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