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部编版： 九年级上册
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  • 1． 近年来我国有关部门积极开展各种活动，保障广大人民群众的食品安全。下列做法中符合食品安全理念的是
    A: 在牛奶中加适量乳酸钙，帮助饮用者补充钙元素
    B: 在食品加工中，加入过量的食品添加剂，使食品既保鲜又美观
    C: 用霉变花生制成的花生油烹调食品
    D: 用工业石膏或医疗废弃石膏制作豆腐
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 2． 某饮品的主要成分为：脂肪、鸡蛋蛋白粉、碳酸钙等。该饮品不能为人体补充的营养素是  (    )
    A: 无机盐
    B: 油脂
    C: 蛋白质
    D: 维生素
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 3． 食品安全与健康相关，下列不会危及人体健康的做法是                  
    A: 在牛奶中添加三氯氰胺
    B: 用小苏打作蒸馒头的疏松剂
    C: 用亚硝酸钠腌渍鲜肉
    D: 经常食用含防腐剂的食品
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 4． 下列叙述正确的是 (    )
    A: 青少年的生长过程需要大量蛋白质，所以要多吃水果
    B: 油脂和糖类物质都能够为人体提供热量
    C: 合成纤维、合金、合成橡胶都是合成材料
    D: 焚烧塑料是解决“白色污染”的好办法
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：
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  • 5． 民以食为天”，我们青少年正是长身体的关键时期，要注意营养的均衡补充。下列有关健康叙述正确的是(    )
    ①正常人每天去都应摄入一定量的蛋白质②油脂会使人发胖，故禁食油脂③维生素有20多种，多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取，饮食中要注意补充水果等含维生素较多的食品④青少年正处于生长发育阶段，需要多摄入钙，成年人体格已经健全．可以不补充钙。
    A: ②③
    B: ①②
    C: ①③
    D: ②④
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 6． .重金属的毒性主要是由于它与人体内酶的─SH基结合而产生的。误食重金属后，可尽快喝适量牛奶或鸡蛋清解毒。牛奶和鸡蛋清富含的营养素是
    A: 糖类
    B: 蛋白质
    C: 油脂
    D: 维生素
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 7． 食品卫生与身体健康密切相关，下列做法会导致食品对人体有害的是（   ）
    ①用加入三聚氰胺来提高奶粉的含氮量
    ②用福尔马林（甲醛的水溶液）浸泡海鲜产品来保鲜
    ③用小苏打（碳酸氢钠）发面做馒头使其松软口可
    ④在饲料中添加工业染色剂“苏丹红”使家鸭产下“红心鸭蛋”
    A: ①③
    B: ①②④
    C: ②③④
    D: ①②③
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 8． 下列日常生活的做法中符合食品安全的是（  ）
    A: 将超量亚硝酸钠作为食品保鲜剂
    B: 为得到更多瘦肉使用瘦肉精
    C: 用甲醛浸泡海产品
    D: 焙制面包时加入适量小苏打
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 9． 下列有关健康的说法正确的是（  ）
    ⑴蛋白质、糖、油脂和水都是人体必须的营养素
    ⑵鸡蛋是富含蛋白质的食品
    ⑶钙、铁、锌、硒等元素是人体必须的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补剂
    ⑷骨头汤中含有钙元素，青少年应经常食用以防患佝偻病
    ⑸为预防甲状腺肿大，在食盐中添加大量的碘元素
    A: ⑴⑵⑷
    B: ⑵⑷⑸
    C: ⑴⑶⑷
    D: ⑴⑵⑷⑸
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 10． 患有夜盲症是因为体内缺少（　　）
    A: 维生素A
    B: 维生素B
    C: 维生素C
    D: 维生素D
    难度： 简单 题型:常考题 来源：
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