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部编版： 九年级上册
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  • 1． 下列食物提供的营养素主要是蛋白质的是（   ）
    A: 牛肉
    B: 甘蔗
    C: 苹果
    D: 猪油
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：
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  • 2． 食品安全与人体健康密切相关。下列说法正确的是(    )
    ①用硫磺可以熏制白净的粉丝；②含NaNO2的工业盐可以腌制食品；③含NaHCO3的发酵粉可以焙制糕点；④食用霉变食品可能引发肿瘤等恶性疾病；⑤为了提高奶粉中的含氮量，可添加三聚氰胺；⑥为延长保质期可以用甲醛水溶液浸泡水产品。
    A: ②⑤
    B: ③⑥
    C: ③④
    D: ①④
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 3． 下列有关物质用途的叙述中，不正确的是
    A: 食盐作调味品
    B: 氧气用于急救病人
    C: 碳酸氢钠作发酵粉
    D: 氢氧化钠用于泡发鱿鱼等水产品
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 4． 食用下列方法处理过的食品或药品，不会危及人体健康的是（）
    A: 用工业酒精配制的饮用酒
    B: 用工业明胶制作药品胶囊
    C: 用甲醛浸泡的海鲜
    D: 用干冰冷藏的食品
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 5． 下列有关人体健康的说法中，正确的是（）
    A: 油脂危害人体健康，应尽量不吃
    B: 食用甲醛溶液浸泡保鲜的水产品有利健康
    C: 烹饪时使用铁锅和加铁酱油，有助于防治缺铁性贫血
    D: 维生素是人体必需的，应尽可能多吃富含维生素的营养药片
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 6． 下列富含蛋白质的食物是
     　　　 　　　
    A: 菠菜
    B: 米饭 　　　　
    C: 鲤鱼
    D: 豆油
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 7． 下列有关六大营养素在人体中的重要作用的描述，错误的是
    A: 人体摄入的蛋白质大部分转化为人体所需要的各种蛋白质，另一部分被氧化放出能量
    B: 蔗糖的作用就是调味，是食品中常用的甜味剂，不属于人体营养素之一
    C: 油脂是植物油和动物脂肪的合称，在人体内代谢的最终产物是CO2和H2O，是维持生命活动的备用能源
    D: 维生素在机体内主要起到调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康的作用
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 8． 食品安全关系人民健康，下列食品属于安全食品的是
    A: 添加瘦肉精饲养的猪肉
    B: 用化工原料染色的馒头
    C: 用甲醛浸泡过的毛肚
    D: 加碳酸氢钠培制的糕点
    难度： 中等 题型:真题 来源：
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  • 9． 下列生活中的做法，正确的是
    A: 为了使银耳白净美观，用硫磺熏蒸
    B: 为了补充维生素，可适量服用维生素制剂
    C: 为了防止韭菜在生长过程中遭受病虫害，用剧毒农药进行灌根
    D: 为了使包裹粽子的粽叶颜色鲜绿，用硫酸铜溶液浸泡
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：
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  • 10． 科学家发现食用富含维生素的食物具有较好的防电磁辐射的功能。下列食物中富含维生素的是（  ）
    A: 胡萝卜
    B: 牛奶
    C: 豆腐
    D: 米饭
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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