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部编版： 九年级上册
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  • 1． 2012年，我省农村中小学实施营养餐改善计划陆续启动，许多孩子告别过去一日两餐的饮食习惯，一日吃三餐，营养得到改善．某农村学校的营养早餐食谱如下：面包、鸡蛋、牛奶、火腿肠．其中富含糖类的食品是（　　）
    A: 面包
    B: 鸡蛋
    C: 牛奶
    D: 火腿肠
    难度： 中等 题型:真题 来源：
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  • 2． 对有些人的看法你认为并不科学的是（ ）
    A: 小孩嘴里含铅笔并不会导致铅中毒
    B: 多吃新鲜的水果有利于补充维生素
    C: 碘能预防甲状腺肿大，人补的越多越好
    D: 碳酸氢铵最好不与显碱性的草木灰混用
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 3． 饮食健康是当前人们关注的热点话题。下列做法中，不会危害人体健康的是（）
    A: 食用动物肝脏来补充铁元素
    B: 用地沟油烹调食品
    C: 用双氧水浸泡蟹肉粒
    D: 羊肉汤中加入增白剂
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 4． “吃得健康，用得放心”是人们普遍的生活追求，下列说法中不正确的是（   ）
    A: 煲汤时加入适量加碘食盐有利于补充碘元素
    B: 去购物时少用塑料袋有利于防止“白色污染”
    C: 食品厂腌渍鱼肉时大量使用防腐剂亚硝酸钠
    D: 吃松花蛋时加入少量食醋消除碱性物质的涩味
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 5． 食品安全无小事，下列做法符合食品安全要求的是
    A: 为保鲜在食用猪血中添加甲醛溶液
    B: 为提高蛋白质含量在牛奶中添加三聚氰胺
    C: 为美观在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄
    D: 为疏松可口在焙制面包时添加小苏打
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 6． 长期受电磁辐射可引起人头昏、头痛、失眠等症，科学家发现富含维生素的食物具有较好的防辐射损伤功能。下列食物中富含维生素的是（   ）
    A: 油菜
    B: 牛奶
    C: 豆腐
    D: 米饭
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 7． 食品安全与人体健康密切相关。下列做法不会损害人体健康的是（   ）
    A: 用甲醛水溶液浸泡水产品
    B: 霉变花生高温处理后，压榨成花生油
    C: 为使馒头疏松多孔，蒸馒头时用小苏打除去面团发酵产生的酸
    D: 为保持肉制品味道鲜美，在香肠中加入过量的亚硝酸钠
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 8． 下列对物质的讨论，不正确的是（）
    A: 候氏制碱法制得的“碱”是盐
    B: 工业用盐中的亚硝酸钠的化学式是NaNO2
    C: 明矾[KAl(SO4)2·12H2O]，是化合物
    D: 长期饮用纯净水．对青少年身体健康有利
    难度： 中等 题型:真题 来源：
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  • 9． 食品安全问题正日益成为社会关注的焦点。下列有关认识正确的是    （　）
    A: 用小苏打做糕点的疏松剂
    B: 用瘦肉精养猪以降低猪肉中的脂肪含量
    C: 用聚氯乙烯塑料作食品包装袋
    D: 用甲醛溶液浸泡海鲜以防腐烂
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 10． 食品安全与健康密切相关.下列做法不会危及人体健康的是（）
    A: 用“甲醛”作防腐剂浸泡水产品
    B: 加亚硝酸钠以保持肉质鲜美
    C: 把霉大米淘净后继续食用
    D: 蒸馒头时加入适量纯碱
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