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部编版： 九年级上册
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  • 1． 下列各组物质中，富含蛋白质的是(   )
    A: 鸡蛋、牛奶
    B: 米饭、土豆
    C: 香蕉、桃子
    D: 牛油、奶油
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 2． 处于生长发育期的青少年应多吃（  ）
    A: 含蛋白质、糖类和脂肪丰富的食物
    B: 含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物
    C: 含淀粉、脂肪丰富的食物
    D: 含脂肪、蛋白质和维生素丰富的食物
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 3． 锌对青少年儿童身体发育有重大作用，为了补锌应多食用的食品种类是（）
    A: 海产品、奶类、豆类
    B: 绿色蔬菜、豆类、奶类
    C: 肝脏、蛋、芹菜
    D: 海产品、加碘盐、水产品
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 4． 构成人体的主要物质是（）
    A: 水
    B: 蛋白质
    C: 糖类
    D: 脂肪
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 5． 下列说法正确的是（   ）
    A: 糖类都具有甜味
    B: 油脂和淀粉的组成元素相同，分子组成和结构也相同
    C: 碘酒可用来检验食物中是否含有淀粉
    D: 摄入人体内的糖类最终都转化为二氧化碳和水
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 6． 已知的维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄 取，人体缺乏下列哪种维生素，会引起夜盲症（    ）
    A: 维生素A
    B: 维生素B1
    C: 维生素C
    D: 维生素D
    难度： 简单 题型:常考题 来源：
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  • 7． 人们把食品分为绿色食品、蓝色食品、白色食品等。绿色食品是绿色植物通过光合作用转化的食品；蓝色食品是海洋提供的食品；白色食品是通过微生物发酵的食品。下列属于白色食品的是（   ）
    A: 菜油
    B: 面粉
    C: 海带
    D: 食醋
    难度： 简单 题型:常考题 来源：
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  • 8． 吃馒头时，越嚼感觉越甜，是因为
    A: 淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖
    B: 淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖
    C: 唾液变成了葡萄糖
    D: 口腔内产生了葡萄糖
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 9． 蛋白质含量最丰富的一组是
    A: 蔗糖、谷类、豆类、植物根茎
    B: 瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类
    C: 动物油、植物油、奶油、蛋黄
    D: 新鲜蔬菜、水果
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 10． 相同质量的下列物质完全氧化产生热量的关系是
    A: 葡萄糖＞油脂＞蛋白质
    B: 油脂＞蛋白质＞葡萄糖
    C: 蛋白质＞油脂＞葡萄糖
    D: 油脂＞葡萄糖＞蛋白质
    难度： 简单 题型:常考题 来源：
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