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部编版： 九年级上册
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  • 1．

    图为某品牌牛奶的部分标签，请据此回答下列问题[第（2）﹣（4）题用标签中的序号填写]：
    人体需要多种营养物质，除标签中所标注的，还缺少的一类营养物质是；

    不属于有机物的是；

    能与碘水作用呈蓝色的淀粉属于；

    灼烧时产生烧焦羽毛臭味的是．
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：2016年广东省肇庆市封开县中考化学一模试卷
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  • 2． 下列食物富含蛋白质的是（  ）
    A: 鸡蛋
    B: 蔗糖
    C: 西红柿
    D: 食用油
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：2016年广东省肇庆市封开县中考化学一模试卷
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  • 3． 临近中考，妈妈为了给小丽增加营养，制定了午餐，食谱如下：米饭、炸鸡腿、清蒸鱼、鸡蛋汤，你建议小丽的妈妈还应该增加的食物是（  ）
    A: 青菜
    B: 牛奶
    C: 炒花生
    D: 玉米
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：2016年安徽省亳州市蒙城县中考化学一模试卷
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  • 4．

    学校食堂提供了下列5种食物：

    小亮为自己安排的午餐食谱中，较合理的是（  ）
    A: ①②③
    B: ①③⑤
    C: ①④⑤
    D: ③④⑤
    难度： 简单 题型:模拟题 来源：2016年江西省中考化学模拟试卷（三）
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  • 5． 食品安全事关民生大事，下列生活中做法符合食品安全的是（  ）
    A: 用甲醛的水溶液浸泡海产品保鲜
    B: 用地沟油炒菜
    C: 用工业酒精勾兑白酒
    D: 用小苏打烘制糕点
    难度： 简单 题型:模拟题 来源：2016年河南省周口市商水县中考化学一模试卷
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  • 6． 饮食健康是大家比较关心的话题．下列做法中，对人体无害的是（  ）
    A: 肉类制品添加大量的防腐剂
    B: 将氮气充入食品包装袋中以防腐
    C: 种植蔬菜喷洒剧毒农药杀虫
    D: 生产豆芽时加入高效增白剂
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：2016年山东省济南市天桥区中考化学一模试卷
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  • 7． 人体健康离不开化学，下列有关叙述正确的是  （  ）
    A: 铁、铅、碘、氟是人体必需的微量元素
    B: 甲醛浸泡过的海产品保质期长，食用无害
    C: 维生素有20多种，多数在人体内不能合成，需要从食物摄取
    D: 霉变的米、面加热到280℃食用
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：2016年黑龙江哈尔滨市香坊区中考化学一模试卷
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  • 8． 安徽农副产品种类繁多，下列各类省内知名食品中糖类含量最丰富的是（  ）
    A: 大圩葡萄
    B: 巢湖银鱼
    C: 芜湖大米
    D: 淮南豆腐
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：2016年安徽省阜阳市颍泉区中考化学二模试卷
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  • 9． 学习了“盐”后，小芳知道了亚硝酸钠（NaNO2）有毒．但在超市里她发现某品牌熟肉制品的标签上标有亚硝酸钠．这一现象引起了小芳对食品添加剂的关注．查阅了大量的资料后她收集到的信息如下：

    添加剂类别

    主要作用

    常见的添加剂

    使用注意事项

    防腐剂

    抑菌防腐，延长保质期

    亚硝酸钠、山梨钾等

    绝不能超过安全标准用量，否则有安全风险

    酸化剂

    改善食品的品味

    柠檬酸、乳酸、苯甲酸等

    膨松剂

    使食品蓬松

    碳酸氢钠、碳酸氢铵等

    山梨酸钾（C5H7COOK）为白色固体，由离子构成，水溶液的pH约为8，由于它价格偏高，有些不法商家在其中掺入碳酸钾作假，碳酸钾不具备防腐作用．

    必须指出的是一直受到人们谴责的三聚氰胺、苏丹红等并不是食品添加剂，是严禁加入食品的非法添加物．请回答：
    食品添加剂NaNO2中氮元素的化合价为．

    分析以上资料，山梨酸钾中起防腐作用的是山梨酸根离子，而不是．

    为检验某商家在出售的山梨酸钾中掺入碳酸钾，请写出检验的试剂．

    阅读文后，下列有关食品添加剂的认识正确的是．

    a．食品添加剂对人体都有害应该禁止使用

    b．山梨酸钾能有效保持食品的新鲜，可以按安全标准量添加

    c．某些有毒物质合理使用也能让其发挥作用．
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：2016年山西省中考化学模拟试卷
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  • 10． 下列富含糖类的食品是（  ）
    A: 豆浆
    B: 面包
    C: 青菜
    D: 牛肉
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：2016年山西省中考化学模拟试卷
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