万考题-全国中小学题库

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部编版：九年级上册

1．人体内所需的维生素大都是通过 ( )

A: 从食物中摄取

B: 体内合成

C: 蛋白质提供

D: 以上都有可能

难度：简单题型:常考题来源：沪教版九年级下学期化学同步练习：第八章食品中的有机化合物单元测评卷

2．已知纤维素的化学式可用(C₆H₁₀O₅)_n表示，其n值为几千，则下列有关纤维素的说法正确的是( )

A: 纤维素不是动物必需的营养物质

B: 纤维素是有机高分子化合物

C: 碳元素的相对分子质量为几千

D: 纤维素中碳、氢、氧的质量比为6：10：5

难度：中等题型:常考题来源：沪教版九年级下学期化学同步练习：第八章食品中的有机化合物单元测评卷

3．由于能破坏蛋白质的结构，常用来制作动物标本的物质是( )

A: 食盐水
B: 酒精
C: 甲醛
D: 蒸馏水

难度：简单题型:常考题来源：沪教版九年级下学期化学同步练习：第八章食品中的有机化合物单元测评卷

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4．河南烩面配料(面粉、羊肉、食盐、青菜等)中含有的营养素有(写两种)。加碘食盐所含KIO₃中I显价。

难度：中等题型:常考题来源：沪教版九年级下学期化学同步练习：第八章食品中的有机化合物单元测评卷

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5．糖类是食物中的营养成分之一，下列食物中富含糖类的是（）

A: 米饭
B: 蔬菜
C: 肉类
D: 蛋类

难度：简单题型:常考题来源：沪教版九年级下学期化学同步练习：第八章第二节糖类油脂

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6．下列说法正确的是（）

A: 受霉菌污染的黄豆只要连续煮半小时，就对人体无害了。

B: 灼烧头发和棉纱线会产生相同的气味

C: 烹调鱼时会产生多种氨基酸，因此味道鲜美

D: 人们只要摄入足够的蛋白质、糖类、脂肪、矿物质和水就可以满足健康的需要。

难度：中等题型:常考题来源：沪教版九年级下学期化学同步练习：第八章第三节蛋白质和维生素

7．蛋白质中一定含有、、和元素，动物性蛋白主要来源于、等；植物性蛋白主要来源于、等，因此我们的饮食尽量要丰富，不要单一。

难度：简单题型:常考题来源：沪教版九年级下学期化学同步练习：第八章第三节蛋白质和维生素

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8．下列食物中，不能转化为人体活动所需能量的是( )

A: 食盐
B: 葡萄糖
C: 淀粉
D: 油脂

难度：简单题型:常考题来源：鲁教版九年级下学期化学同步测试：第十章第一节食物中的有机物

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9．在人体内需要量很少但又有维持人体健康的重要作用，且大多数需要从食物中摄取的是( )

A: 蛋白质
B: 油脂
C: 糖类
D: 维生素

难度：中等题型:常考题来源：鲁教版九年级下学期化学同步测试：第十章第一节食物中的有机物

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10．给我们平时常吃的食物找“家”：①米饭、②鸡蛋、③苹果、④白菜、 ⑤花生、⑥ 香油、⑦萝卜、⑧黄瓜、⑨鲜奶、⑩鱼肉。(用序号填空)
主要含蛋白质的有；主要含糖类的有；主要含油脂的有；主要含维生素的有。

难度：中等题型:常考题来源：鲁教版九年级下学期化学同步测试：第十章第一节食物中的有机物

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