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部编版： 九年级上册
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  • 1． 下列日常生活中的做法可行的是(  )

    ①大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂养家禽

    ②由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假

    ③喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象

    ④低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快

    ⑤患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于保护视力
    A: ①③④
    B: ②④
    C: ②③⑤
    D: ③⑤
    难度： 中等 题型:常考题 来源：沪教版九年级下学期化学同步练习：第八章 食品中的有机化合物 单元测评卷
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  • 2． 已知的维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取，人体缺乏下列哪种维生素，会引起夜盲症（     ）
    A: 维生素A
    B: 维生素B1 
    C: 维生素C
    D: 维生素D
    难度： 简单 题型:常考题 来源：沪教版九年级下学期化学同步练习：第八章第三节 蛋白质和维生素
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  • 3． 食品卫生与健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是： (    )。
    ①用石灰水保存鲜蛋  ②为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量亚硝酸钠③蒸馒头时加入适量纯碱④为了让猪长得瘦，用“瘦肉精”（一种含激素的饲料）饲养生猪
    A: ①②
    B: ①③
    C: ②③
    D: ②④
    难度： 中等 题型:常考题 来源：鲁教版九年级下学期化学同步测试 ：第十章第三节 远离有毒物质
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  • 4． 下列关于生活和健康常识的说法不正确的是(    )
    A: 可以用碳酸氢钠焙制糕点
    B: 用“地沟油”烹饪的食物危害人体健康
    C: 水果和蔬菜含有人体需要的维生素
    D: 甲醛溶液可用于水产品保鲜
    难度： 中等 题型:常考题 来源：沪教版九年级下学期化学同步练习：第八章 食品中的有机化合物 单元测评卷
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  • 5． 低血糖患者每天应注意摄入一定量的淀粉等化合物，以维持血液中的葡萄糖浓度一定。食用下列食品，可以较好地预防低血糖的是(    )

    ①大米饭 ②花生仁 ③土豆片 ④玉米粥 ⑤鲜牛奶
    A: ①②⑤
    B: ①③④
    C: ②③④
    D: ①③④⑤
    难度： 简单 题型:常考题 来源：沪教版九年级下学期化学同步练习：第八章 食品中的有机化合物 单元测评卷
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  • 6． 下列说法，正确的是(    )
    A: 向蛋白质溶液中加入硫酸钠溶液会变黄
    B: 蛋白质加热后会变成黄色固体
    C: 食物要在甲醛溶液中长时间浸泡后才能食用
    D: 青少年在成长过程中要补充较多量的蛋白质和油脂
    难度： 中等 题型:常考题 来源：沪教版九年级下学期化学同步练习：第八章 食品中的有机化合物 单元测评卷
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  • 7． 糖类具有的共同点是(    )
    A: 都有甜味
    B: 都含有C，H，O
    C: 都能水解
    D: 相对分子质量从几万到几十万
    难度： 中等 题型:常考题 来源：沪教版九年级下学期化学同步练习：第八章 食品中的有机化合物 单元测评卷
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  • 8． 小明到医院检查完身体后，医生建议他多吃蔬菜和水果，请判断医生让他主要补充的营养素是（    ）
    A: 糖类
    B: 蛋白质
    C: 油脂
    D: 维生素
    难度： 简单 题型:常考题 来源：沪教版九年级下学期化学同步练习：第八章第一节 什么是有机化合物
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  • 9． 既是构成人体细胞的物质基础，也是生命现象的重要物质基础的是（     ）
    A: 淀粉
    B: 蛋白质
    C: 脂肪
    D: 维生素
    难度： 简单 题型:常考题 来源：沪教版九年级下学期化学同步练习：第八章第三节 蛋白质和维生素
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  • 10． 医生建议婴幼儿除正常饮食外，还需补服鱼肝油，下列有关说法正确的是（    ）
    A: 鱼肝油可补充维生素A，D
    B: 服鱼肝油可预防佝偻病
    C: 鱼肝油可补充维生素C，维生素D
    D: 人体皮肤可自行合成所以无须补充
    难度： 简单 题型:常考题 来源：沪教版九年级下学期化学同步练习：第八章第三节 蛋白质和维生素
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