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部编版： 必修1
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  • 1． 在合理的膳食中，糖类、脂肪和蛋白质三者供热能由多到少的顺序是（　　）
    A: 糖类、蛋白质、脂肪
    B: 脂肪、糖类、蛋白质
    C: 蛋白质、脂肪、糖类
    D: 糖类、脂肪、蛋白质
    难度： 中等 题型:常考题 来源：山西省太原市2015-2016学年高二上学期文科化学期末考试试卷
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  • 2． 营养物质能够为有机体提供生命活动所需要的能量．下列单位质量的营养物质产生能量最高的是（　　）
    A: 糖类
    B: 油脂
    C: 蛋白质
    D: 酶
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 3． 葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生主要的反应是（　　）
    A: 氧化反应
    B: 取代反应
    C: 加成反应
    D: 消化反应
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 4． 关于食物的酸碱性，下列说法正确的是（　　）
    A: 食物溶于水后的溶液中pH小于7，则为成酸性食物
    B: 由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物
    C: 蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物
    D: 柠檬酸是酸性食物
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 5． 人类为了维持生命和健康，需要摄取多种食物．
    下列食物中富含糖类的是 （填序号）．

    运动饮料中常含有钠、钾、钙等元素，饮用这种饮料能为人体提供水和 填（营养素名称）．

    当人体内缺少钙时，可能患有的疾病是 　（填序号）．

    A．骨质疏松    B．夜盲症     C．佝偻病     D．坏血病

    X是合成维生素A的原料．物质甲和乙在一定条件下反应可生成物质丙和X，甲、乙和丙的微观示意图见下表．

    ①X属于 （填“单质”或“化合物”）．

    ②该反应中甲、乙、丙的质量比为23：17：1，则X中各元素的质量比为①X属于 （填“单质”或“化合物”）．
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 6． 随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康．以下是探讨化学物质与人体健康的有关问题：
    由于摄取 （填“蛋白质”、“脂肪”或“维生素”）不足会出现发育障碍，患营养缺乏症．

    微量元素与人体健康密切相关，若膳食结构不合理，摄入某种微量元素不足，就会引起某些疾病， 元素是合成甲状腺激素的重要原料；人体铁元素摄入量不足可能会导致 

    人体摄入过多的食物时，会引起胃酸分泌过多，使人体感到不适，此时应服用抗酸药，双羟基铝酸钠就是一种常用的抗酸药，其化学式为NaAl（OH）2CO3 ， 由于Al3+在人体内难以代谢，含量过高可导致老年痴呆症等疾病，为防止人体摄入过量铝元素，可选择使用不含铝元素的抗酸药，则下列常用药物中符合以上要求的物质是　 （填序号），并写出其与胃酸反应的离子反应方程式： 

    A．胃舒平     B．青霉素     C．碳酸氢钠     D．阿司匹林
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 7． 某种食品的配料标签如图所示．
    该配料中，富含蛋白质的物质是 ，富含油脂的物质是 

    人体内蛋白质在蛋白酶作用下，水解的最终产物为 ；在鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液有沉淀析出的过程称为 

    该配料中的 具有防腐作用．碳酸氢钠受热分解，产生的气体使食品疏松．碳酸氢钠受热分解的化学方程式为 

    请写出检验淀粉水解是否生成葡萄糖的实验方法和现象： 
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 8． 食物是人类赖以生存的物质基础，食物中能够被人体消化、吸收和利用的各种营养物质称为营养素．回答下列问题：
    人体需要的营养素主要有糖类、蛋白质、维生素、水、 和 

    下列病患是由于缺乏维生素引起的是

    有关维生素C说法不正确的是
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 9． 春节期间要注意饮食健康．
    平时要多喝水．水在人体中有重要的生理功能．下列物质在人体中可以水解的是　 　 （填字母）

    a．葡萄糖           b．氨基酸      c．油脂

    合理选择饮食．鸡鸭鱼肉是常见食材，它们富含的营养物质是油脂和 ；富含淀粉的面点老少皆宜，淀粉的化学式是 　；蔬菜和水果富含维生素C，组成维生素C的元素是　 （填写元素符号）．

    橙汁是家宴的常用饮品．某品牌橙汁中含有白砂糖、精制盐、柠檬黄和苯甲酸钠，这几种物质中属于着色剂的是 

    饮食不当会引起胃痛．胃舒平[主要成分是Al（OH）3]可治疗胃酸过多，写出Al（OH）3与胃酸反应的离子方程式 
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 10． 某课外小组学生学做比萨饼，购买了下列食物：①洋葱、②食盐、③橄榄油、④小麦粉．请回答：

    （1）富含淀粉的是　 　（填序号，下同）．

    （2）富含油脂的是　 　．

    （3）富含维生素的是　 　．

    （4）属于调味剂的是 　．
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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