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部编版： 必修1
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  • 1． 从A．乙烯  B．乙酸  C．葡萄糖  D．纤维素  E．油脂  F．蛋白质六种有机物中选择合适的物质，将其字母序号填在空格内．

    （1）属于烃类的是　 　．

    （2）能与乙醇发生酯化反应的是　 ．

    （3）植物通过光合作用直接生成的有机物是　 　．

    （4）肉、蛋、奶等富含　 　．

    （5）能作为制造肥皂的原料是　 　．

    （6）棉花、甘蔗渣的主要成分是 
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  • 2． 油脂的主要成分是  和 生成的酯，叫甘油三酯．油脂在空气中容易变质，主要发生 反应（填“氧化”或“水解”）
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  • 3． 糖类、油脂、蛋白质是三类重要的营养物质，它们都可以发生水解反应，其中油脂水解的产物是 ，淀粉水解的最终产物是 ，蛋白质水解的最终产物是 ，提纯蛋白质可以用的方法是 
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  • 4． 某餐馆有一款小吃﹣﹣牛肉饼，其部分原料如下：

    ①牛肉   ②面粉  ③食盐   ④香油

    （1）富含油脂的是　 　（填序号，下同）．

    （2）富含蛋白质的是　 ．

    （3）富含淀粉的是　 　．

    （4）属于调味剂的是 
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  • 5． 油脂被摄入人体后，在酶的作用下水解为高级脂肪酸和 （写名称），进而被氧化生成二氧化碳和水并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料．
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  • 6． 在①油脂 ②淀粉 ③蛋白质 ④纤维素四种物质中，能发生皂化反应的是　 （填序号，下同），遇碘显蓝色的是　 ，可用于造纸的是 
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  • 7． 化学与人类生活、生成和社会可持续发展密切相关，下列说法正确的是（　　）
    A: 铜矿石在细菌作用下直接转换为单质铜，这个过程中叫做生物炼铜
    B: 人们通常用标准燃烧热或热值来衡量燃料燃烧放出热量的大小，相同条件下，某物质的热值越高，其标准燃烧越大
    C: 铅蓄电池是最常见的二次电池，可根据硫酸的密度来判断铅蓄电池是否需要充电
    D: “地沟油”禁止食用，但可以通过物理变化制肥皂
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  • 8． 化学与人类生活、生产和社会可持续发展密切相关，下列说法正确的是（　　）
    A: “地沟油”可以生产“生物燃料”，生物燃料本质上能量来源于太阳能
    B: 消除水体中的HgCl2污染可利用微生物使其转化为有机汞CH3HgCl
    C: 人体内没有能使纤维素水解成葡萄糖的酶，但可以加强胃肠蠕动，有助于消化，因此纤维素是人类的营养食物
    D: 半导体行业中有一句话：“从沙滩到用户”，计算机芯片的材料是经提纯的二氧化硅
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  • 9． 下列关于有机物的叙述正确的是（　　）
    A: 苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色
    B: C4H10有三种同分异构体
    C: 氨基酸、淀粉均属于高分子化合物
    D: 乙烯和甲烷可用溴的四氯化碳溶液鉴别
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  • 10． 下列说法正确的是（　　）
    A: 可食用植物油含有的高级脂肪酸甘油酯是人体的营养物质
    B: 石油的分馏、煤的液化和气化都是物理变化，石油的裂化、裂解都是化学变化
    C: 淀粉、蛋白质、葡萄糖都是高分子化合物
    D: 甲烷、汽油、生物柴油、酒精都是碳氢化合物，都可作燃料
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