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部编版： 必修1
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  • 1． 食物是维持人类生命和健康的支柱．如表是某食品包装袋上的说明：

    品名

    蔬菜苏打饼

    配料

    面粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁

    保质期

    十二个月

    生产日期

    2016 年8月20日

    对表中各种配料的成分的理解正确的是（　　）
    A: 富含蛋白质的是鸡蛋
    B: 富含维生素的是脱水青菜和橙汁
    C: 富含糖类的物质只有白砂糖
    D: 富含油脂的是精炼食用植物油和奶油
    难度： 简单 题型:常考题 来源：广东省广州市执信中学2016-2017学年高二上学期化学期中考试试卷（文科）
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  • 2． 某人体质较弱，经常因血糖低而头晕，为了防止发生危险，你应建议她随身携带富含哪种营养素的食品（　　）
    A: 糖类
    B: 蛋白质
    C: 油脂
    D: 矿物质
    难度： 简单 题型:常考题 来源：广东省广州市执信中学2016-2017学年高二上学期化学期中考试试卷（文科）
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  • 3． 下列关于油脂的叙述正确的是（　　）
    A: 油脂有固定的熔、沸点
    B: 油脂是高级脂肪酸的甘油酯
    C: 油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色
    D: 油脂分成油和脂肪，油的熔点高于脂肪
    难度： 简单 题型:常考题 来源：广东省广州市执信中学2016-2017学年高二上学期化学期中考试试卷（文科）
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  • 4． 将某病人的尿液加入新制的Cu（OH）2浊液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（　　）
    A: 醋酸
    B: 酒精
    C: 食盐
    D: 葡萄糖
    难度： 简单 题型:常考题 来源：广东省广州市执信中学2016-2017学年高二上学期化学期中考试试卷（文科）
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  • 5． 微量元素是指每种质量不到体重的万分之一，质量总和不到人体质量的千分之一的近二十种元素，这些元素对人体正常代谢和健康起着重要作用．下列元素不是微量元素的是（　　）
    A: I
    B: H
    C: Zn
    D: Fe
    难度： 简单 题型:常考题 来源：广东省广州市执信中学2016-2017学年高二上学期化学期中考试试卷（文科）
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  • 6． 关于蛋白质的下列说法正确的是（　　）
    A: 蛋白质在体内代谢的最终产物是硝酸
    B: 灼烧蛋白质没有明显现象
    C: 误食重金属盐会使人中毒，应立即喝牛奶、豆浆解毒
    D: 加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好
    难度： 简单 题型:常考题 来源：广东省广州市执信中学2016-2017学年高二上学期化学期中考试试卷（文科）
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  • 7． 诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是（　　）
    A: 蛋白质
    B: 烃
    C: 淀粉
    D: 油脂
    难度： 简单 题型:常考题 来源：广东省广州市执信中学2016-2017学年高二上学期化学期中考试试卷（文科）
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  • 8． 关于维生素C的叙述正确的是（　　）
    A: 维生素C能使溴水褪色
    B: 维生素C可作食品添加剂
    C: 维生素C又称抗坏血酸
    D: 维生素C不能发生氧化反应
    难度： 简单 题型:常考题 来源：广东省汕头市澄海中学2016-2017学年高二上学期化学期中考试试卷（文科）
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  • 9． 下列关于淀粉和纤维素的叙述中，正确的是（　　）
    A: 它们都是混合物
    B: 它们都是天然高分子化合物
    C: 它们互为同分异构体
    D: 它们水解的最终产物都是葡萄糖
    难度： 简单 题型:常考题 来源：广东省汕头市澄海中学2016-2017学年高二上学期化学期中考试试卷（文科）
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  • 10． 现在市场上洗衣粉多为加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是（　　）
    A: 棉织品
    B: 毛织品
    C: 腈纶织品
    D: 蚕丝织品
    难度： 简单 题型:常考题 来源：广东省汕头市澄海中学2016-2017学年高二上学期化学期中考试试卷（文科）
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