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部编版： 必修1
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  • 1． 某饮料的配料表：纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙．此饮料不含有的营养素是（   ）
    A: 糖类
    B: 油脂
    C: 水
    D: 维生素
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2016-2017学年江苏省连云港市锦屏高中高二上学期期中化学试卷
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  • 2． 油脂在人体内完全水解的产物是高级脂肪酸和（   ）
    A: 葡萄糖
    B: 甘油
    C: 多酞
    D: 氨基酸
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2016-2017学年江苏省连云港市锦屏高中高二上学期期中化学试卷
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  • 3． 下列食物中富含蛋白质的是（   ）
    A: 馒头
    B: 蔬菜
    C: 豆腐
    D: 苹果
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2016-2017学年江苏省连云港市锦屏高中高二上学期期中化学试卷
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  • 4． 下列物质不能发生水解反应的是（   ）
    A: 蔗糖
    B: 葡萄糖
    C: 蛋白质
    D: 油脂
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2016-2017学年宁夏石嘴山市平罗中学高二上学期期末化学试卷
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  • 5． 下列有机物在一定条件下，既能发生消去反应，又能发生水解反应的是（   ）

    ①CH3Cl② ③ ④

    A: ①②
    B: ②③④
    C: ②
    D: ①②③④
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2015-2016学年江西省上饶市横峰中学高二下学期期中化学试卷
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  • 6． 绿色荧光蛋白（GFP）是一个相对分子质量较小的蛋白，最初是在水母中发现的，它可用于标记蛋白．以下关于GFP的说法正确的是（   ）
    A: 不属于有机高分子化合物
    B: 甲醛可使其变性
    C: 与强酸、强碱不反应
    D: 不能发生水解反应
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2015-2016学年福建省福州市连江县尚德中学高二下学期期中化学试卷
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  • 7． 糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．以下叙述正确的是（   ）

    ①油脂不能使溴的四氯化碳溶液褪色

    ②汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物

    ③葡萄糖、麦芽糖在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应

    ④葡萄糖和果糖互为同为异构体

    ⑤加热、紫外线、酒精、福尔马林、饱和硫酸钠溶液会使蛋白质发生盐析，具有可逆性

    ⑥可用碘水检验淀粉是否水解完全

    ⑦淀粉和纤维素的组成都是（C6H10O5）n ， 不是同分异构体，且水解最终产物都是葡萄糖

    ⑧纤维素乙酸酯、油脂和蛋白质在一定条件下都能水解

    ⑨淀粉、棉花、羊毛、蚕丝、油脂都属于高分子化合物．
    A: ②③⑤⑦
    B: ②③④⑥⑧
    C: ①②④⑨
    D: ④⑥⑦⑧
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2015-2016学年江苏省盐城市大丰市新丰中学高二下学期期中化学试卷
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  • 8． 下列说法中正确的是（   ）
    A: 石油裂解可以得到氯乙烯
    B: 油脂水解可得到氨基酸和甘油
    C: 所有烷烃和蛋白质中都存在碳碳单键
    D: 淀粉和纤维素的组成都是（C6H10O5）n ， 水解最终产物都是葡萄糖
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2015-2016学年江苏省盐城市大丰市新丰中学高二下学期期中化学试卷
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  • 9． 下列有关酶的说法错误的是（   ）
    A: 酶是具有催化作用的蛋白质
    B: 酶的催化作用具有选择性和专一性
    C: 高温或重金属盐能使酶失去生理活性
    D: 酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2015-2016学年江苏省盐城市大丰市新丰中学高二下学期期中化学试卷
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  • 10． 能证明淀粉已完全水解的试剂是（   ）
    A: 碘水
    B: 银氨溶液
    C: 淀粉碘化钾溶液
    D: 碘化钾
    难度： 中等 题型:常考题 来源：2015-2016学年河北省衡水市枣强中学高二下学期期中化学试卷
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