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部编版： 必修1
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  • 1． 下列关于蛋白质在人体内的代谢正确的是（   ）
    A: 在酶的作用下，水解生成葡萄糖
    B: 在酶的作用下，水解生成氨基酸
    C: 在高温状态下，水解成甘油和脂肪酸
    D: 在胃酸的作用下，水解成淀粉
    难度： 中等 题型:常考题 来源：人体新陈代谢过程中的生化反应
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  • 2． 下列元素在人体内最终代谢产物错误的是（   ）
    A: 碳﹣→碳酸
    B: 氮﹣→硝酸
    C: 硫﹣→硫酸
    D: 磷﹣→磷酸
    难度： 中等 题型:常考题 来源：人体新陈代谢过程中的生化反应
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  • 3． 根据要求填空：
    蛋白质中的C、S、P、N，蔬菜水果中的K、Na、Ca、Mg，在人体中代谢为酸性物质的元素是．在人体中代谢为碱性物质的元素是．
    关于食物的酸碱性，下列说法中正确的是

    ①食物溶于水后的溶液PH＜7，则为酸性食物

    ②菠菜、海带、胡萝卜是酸性食物

    ③柠檬酸是酸性食物

    ④肉类属于酸性食物．
    难度： 中等 题型:常考题 来源：人体新陈代谢过程中的生化反应
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  • 4． 如表为一些食物pH，对于胃酸过多的病人，比较适宜使用的食物是（   ）

    食物

    苹果

    葡萄

    玉米

    牛奶

    pH

    2.9～3.3

    3.5～4.5

    6.8～8.0

    6.3～6.6
    A: 玉米
    B: 苹果
    C: 葡萄
    D: 牛奶
    难度： 中等 题型:常考题 来源：人体新陈代谢过程中的生化反应
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  • 5． 下列营养素中，能为人体提供能量的是（   ）
    A: 水
    B: 糖类
    C: 维生素
    D: 无机盐
    难度： 中等 题型:常考题 来源：葡萄糖的性质和用途
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  • 6． 对糖类、油脂和蛋白质三大营养物质的叙述正确的是（   ）
    A: 植物油不能发生水解反应
    B: 淀粉水解的最终产物是麦芽糖
    C: 蔗糖水解产物只有葡萄糖
    D: 蛋白质溶液遇CuSO4后产生的沉淀置于水中不能重新溶解
    难度： 中等 题型:常考题 来源：葡萄糖的性质和用途
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  • 7． 下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法不正确的是（   ）
    A: 用碘水可以鉴别葡萄糖溶液和淀粉溶液
    B: 淀粉、油脂和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应
    C: 工业上利用油脂在碱的催化作用下水解生产肥皂
    D: 向蛋白质溶液中加入浓的CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯
    难度： 中等 题型:常考题 来源：葡萄糖的性质和用途
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  • 8． 葡萄糖分子中由于具有官能团，能发生银镜反应．
    难度： 中等 题型:常考题 来源：葡萄糖的性质和用途
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  • 9． 下列说法正确的是（   ）
    A: 糖类都能发生水解反应
    B: 油脂有油和脂之分，但都属于酯
    C: 糖类 油脂 蛋白质 都是高分子化合物
    D: 糖类 油脂 蛋白质都只含有碳氢氧 三种元素
    难度： 中等 题型:常考题 来源：葡萄糖的性质和用途
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  • 10． 在葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素中，属于单糖的是，属于多糖的是；本身能发生银镜反应的有；只有水解后才可以发生银镜反应的二糖是．
    难度： 中等 题型:常考题 来源：葡萄糖的性质和用途
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