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部编版： 必修1
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  • 1． 下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法错误的是（   ）
    A: 可用浓硝酸鉴别含苯环的蛋白质
    B: 淀粉水解与纤维素水解得到的最终产物相同
    C: 蛋白质、纤维素、油脂都是高分子化合物
    D: 工业上利用油脂在碱的催化作用下水解生产肥皂
    难度： 简单 题型:常考题 来源：江西省高安中学2017-2018学年高一下学期化学期末考试试卷
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  • 2． 为了维持生命和健康，人要从食物中摄取营养素，下列物质中不属于营养素的是（   ）
    A: 葡萄糖   
    B: 蛋白质   
    C: 乙醇   
    D: 芝麻油
    难度： 中等 题型:常考题 来源：湖南省长沙市铁路一中2017-2018学年高一下学期化学期末考试试卷
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  • 3． 糖类、油脂、蛋白质都是与生命息息相关的物质,下列有关说法正确的是（   ）
    A: 葡萄糖和蔗糖是同系物,淀粉和纤维素互为同分异构体
    B: 淀粉、纤维素、油脂、蛋白质都是高分子化合物,都能发生水解反应
    C: 葡萄糖和蔗糖都能与新制Cu(OH)2悬浊液共热产生砖红色沉淀
    D: 天然油脂没有固定的熔点和沸点,所以天然油脂是混合物
    难度： 中等 题型:常考题 来源：海南省文昌中学2016-2017学年高一（理）下学期化学期末考试试卷
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  • 4． 人体内最重要的供能物质是(   )
    A: 葡萄糖
    B: 油脂
    C: 蛋白质
    D: 纤维素
    难度： 简单 题型:常考题 来源：贵州省钟山区水钢实验学校2017-2018学年高一下学期化学期末考试试卷
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  • 5． 有A、B、C三种无色溶液，它们分别为葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种。经实验可知：①B能发生银镜反应；②A遇碘水变蓝色；③A、C均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。
    试判断它们分别是：A、B、C。
    分别写出A、C发生水解反应的化学方程式：

    A；

    B。
    难度： 中等 题型:常考题 来源：贵州省钟山区水钢实验学校2017-2018学年高一下学期化学期末考试试卷
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  • 6． 欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入（   ）
    A: 福尔马林   
    B: 18.4 mol·L－1H2SO4溶液
    C: 饱和Na2SO4溶液   
    D: 1.0 mol·L－1CuSO4溶液
    难度： 简单 题型:常考题 来源：福建省师范大学附属中学2017-2018学年高一下学期化学期末考试试卷
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  • 7． 下列说法正确的是（   ）
    A: 糖类、油脂、蛋白质均能发生水解
    B: 氨基酸均只含有一个羧基和一个氨基
    C: 植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色
    D: 聚乙烯、油脂、纤维素均为高分子化合物
    难度： 中等 题型:常考题 来源：福建省师范大学附属中学2017-2018学年高一下学期化学期末考试试卷
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  • 8． 检验淀粉、蛋白质、葡萄糖溶液，依次可分别使用的试剂和对应的现象正确的是（   ）
    A: 碘水，变蓝色 ；浓硝酸，变黄色；新制Cu(OH)2 ， 砖红色沉淀
    B: 浓硝酸，变黄色；新制Cu(OH)2 ， 砖红色沉淀；碘水，变蓝色
    C: 新制Cu(OH)2 ， 砖红色沉淀；碘水，变蓝色；浓硝酸，变黄色
    D: 碘水，变蓝色 ；新制Cu(OH)2 ， 砖红色沉淀；浓硝酸，变黄色
    难度： 中等 题型:常考题 来源：福建省晋江市季延中学2017-2018学年高一下学期化学期末考试试卷
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  • 9． 下列叙述错误的是（）
    A: 氨基酸具有两性
    B: 氨基酸在一定条件下可发生缩聚反应
    C: 甘氨酸（H2N—CH2—COOH)和丙氨酸（CH3—CH(NH2)—COOH)缩合最多可形成4种二肽
    D: 饱和Na2SO4溶液、CuSO4溶液均可用于蛋白质的盐析
    难度： 中等 题型:常考题 来源：天津市红桥区2016-2017学年高二下学期化学期末考试试卷
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  • 10． 近年来高铁酸钾(K2FeO4)已经被广泛应用在水处理方面，高铁酸钾的氧化性很强，是一种集氧化、吸附、凝聚、杀菌的新型高效的多功能水处理剂。高铁酸钾在水处理过程中涉及到的化学过程正确的有（）

    ①蛋白质的变性②蛋白质的盐析③胶体聚沉④盐类水解⑤焰色反应⑥氧化还原反应
    A: ①②③④
    B: ①③④⑥
    C: ②③④⑤
    D: ②③⑤⑥
    难度： 中等 题型:常考题 来源：山西省怀仁县第一中学（两校区)2016-2017学年高二下学期化学期末考试试卷
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