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部编版： 必修1
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  • 1． 下列物质中不属于油脂的是（   ）
    A: 酱油   
    B: 花生油   
    C: 甘油   
    D: 润滑油
    难度： 简单 题型:常考题 来源：广东省佛山市第一中学2018-2019学年高二(文)上学期理综-化学第一次月考试卷
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  • 2． 有关油脂和糖类的说法正确的是（   ）
    A: 都能溶于水   
    B: 都是高分子化合物
    C: 都可以水解   
    D: 都含有C，H，O三种元素
    难度： 简单 题型:常考题 来源：广东省佛山市第一中学2018-2019学年高二(文)上学期理综-化学第一次月考试卷
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  • 3． 下面食谱营养搭配最均衡的是（   ）
    A: 凉拌青菜、土豆丝、馒头
    B: 糖醋排骨、清蒸鲈鱼、米饭
    C: 虾仁白菜、红烧带鱼、酸菜炖猪蹄、萝卜汤
    D: 酱牛肉、炒青菜、红烧豆腐、西红柿蛋汤、馒头
    难度： 简单 题型:常考题 来源：广东省佛山市第一中学2018-2019学年高二(文)上学期理综-化学第一次月考试卷
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  • 4． 下列说法正确的是（   ）                 
    A: 油脂、糖类和蛋白质都能发生水解反应
    B: 油脂皂化反应可用硫酸作催化剂
    C: 淀粉溶液中加入硫酸，加热4～5 min，再加入少量银氨溶液，加热，有光亮银镜生成
    D: 福尔马林能使蛋白质发生变性，可用于浸制动物标本
    难度： 中等 题型:真题 来源：2018年4月浙江省普通高校招生选考科目考试化学试卷
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  • 5． 下列说法错误的是（   ）
    A: 蔗糖，果糖和麦芽糖均为双糖
    B: 酶是一类具有高选择催化性能的蛋白质
    C: 植物油含不饱和脂肪酸酯，能使Br₂/CCl4色
    D: 淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖
    难度： 中等 题型:真题 来源：2018年高考理综化学真题试卷（全国Ⅰ卷）
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  • 6． 下列有关维生素和微量元素的叙述错误的是（    ）
    A: 合理摄入维生素C能增强对传染病的抵抗力，而且它还有解毒作用
    B: 维生素D属于典型的水溶性维生素
    C: 为减少新鲜蔬菜中的维生素C的流失，炒蔬菜的时间不能太长，炒熟即可
    D: 补充维生素D有利于人体钙的摄入
    难度： 简单 题型:常考题 来源：辽宁省普兰店市第一中学2018-2019学年高二（文)上学期化学期中考试试卷
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  • 7． 2008奥运吉祥物福娃，其外材为纯羊毛线，内充物为无毒的聚酯纤维(如图)。下列说法正确的是（   ）

    A: 羊毛与聚酯纤维的化学成分相同
    B: 该聚酯纤维的单体为对苯二甲酸和乙醇
    C: 聚酯纤维和羊毛一定条件下均能水解
    D: 聚酯纤维属于纯净物
    难度： 中等 题型:常考题 来源：陕西省岐山县2017-2018学年高二下学期化学期末考试试卷（选修五有机）
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  • 8． 下列说法错误的是（   ）
    A: 油脂属于酯类
    B: 油脂的氢化又叫油脂的硬化
    C: 淀粉和纤维素的通式都是（C6H10O5）n ， 是同分异构体
    D: 葡萄糖能发生银镜反应
    难度： 中等 题型:常考题 来源：陕西省岐山县2017-2018学年高二下学期化学期末考试试卷（选修五有机）
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  • 9． 有关天然产物水解的叙述错误的是（   ）
    A: 纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同
    B: 可用碘检验淀粉水解是否完全
    C: 蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
    D: 油脂水解可得到丙三醇
    难度： 中等 题型:常考题 来源：陕西省岐山县2017-2018学年高二下学期化学期末考试试卷（选修五有机）
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  • 10． 向淀粉溶液中加少量稀H2SO4加热，使淀粉水解，为测定其水解程度，需要用到的试剂有（   ）

    ①NaOH溶液  ②银氨溶液  ③新制Cu(OH)2悬浊液  ④碘水  ⑤BaCl2 溶液
    A: ①⑤
    B: ①③⑤
    C: ②④
    D: ①③④
    难度： 中等 题型:常考题 来源：陕西省黄陵中学2017-2018学年高二（普通班）下学期化学期末考试试卷
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