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部编版： 必修1
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  • 1． 下列说法正确的是（    ）
    A: 检验淀粉水解情况的加液顺序：淀粉溶液→稀硫酸→NaOH溶液→碘水→银氨溶液
    B: CH2（NH2）CH2CH2COOH不是α﹣氨基酸，但可以和甘氨酸反应生成多肽
    C: 皂化反应后期向反应液中加入饱和食盐水下层析出高级脂肪酸盐
    D: 将10%的葡萄糖溶液加到新制氢氧化铜悬浊液中，出现砖红色沉淀
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：浙江省台州市2018-2019学年高考化学一模考试试卷
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  • 2． 下列说法错误的是（   ）
    A: 油脂是热值最高的营养物质，在碱性或酸性条件下都能水解
    B: 丝绸与棉布可以通过燃烧闻气味的方法进行鉴别
    C: 盐析可提纯蛋白质并保持其生理活性
    D: 在人体内，蛋白质与氨基酸、淀粉与葡萄糖都能相互转化
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：浙江省杭州市学军中学2017-2018学年高考化学3月模拟考试试卷
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  • 3． 下列说法正确的是（   ）
    A: 脱脂棉、滤纸、蚕丝的主要成分均为纤维素，完全水解能得到葡萄糖
    B: 大豆蛋白、鸡蛋白分别溶于水所形成的分散系为胶体，在热、甲醛、饱和(NH4)2SO4溶液、X射线作用下，蛋白质的性质都会改变并发生变性
    C: 淀粉水解产物为葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用再进一步水解可得酒精
    D: 75%的乙醇溶液可用于医疗消毒，福尔马林可用于浸制动物标本，二者所含原理一样
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：浙江省杭州市第二中学2018-2019学年高考化学模拟考试试卷
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  • 4． 下列与有机物的结构，性质有关的叙述中正确的是（   ）
    A: 三聚氰胺（ ）分子中所有原子共平面
    B: 蛋白质和油脂都属于高分子化合物，一定条件下都能水解
    C: 使C2H5Br和NaOH溶液混合后水解，取上层清液，滴加AgNO3溶液检验溴元素
    D: 总质量一定下，乙炔和苯不论按何种比例混合，完全燃烧后产生的CO2为常量
    难度： 中等 题型:常考题 来源：河南省郑州市第一中学2018-2019学年高二下学期化学期中考试试卷
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  • 5． 下列关于油脂的说法正确的是（   ）
    A: 自然界中的油脂多数属于纯净物
    B: 油属于羧酸类，脂属于酯类
    C: 油脂可发生水解反应
    D: 油脂属于天然高分子化合物
    难度： 简单 题型:常考题 来源：河北省承德市滦平县第一中学2018-2019学年高二下学期化学期中考试试卷
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  • 6． 糖类、蛋白质都是人类必需的基本营养物质，下列关于他们的说法中正确的是（   ）
    A: 葡萄糖属于单糖，不能被氧化
    B: 淀粉、纤维索互为同分异构体
    C: 蛋白质水解的最终产物是多肽
    D: 重金属盐能使蛋白质变性
    难度： 中等 题型:常考题 来源：河北省承德市滦平县第一中学2018-2019学年高二下学期化学期中考试试卷
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  • 7． 下列说法正确的是(   )
    A: 向鸡蛋清的溶液中加入浓的硫酸钠溶液或福尔马林，蛋白质的性质发生改变并凝聚
    B: 将牛油和烧碱溶液混合加热，充分反应后加入热的饱和食盐水，上层析出甘油
    C: 氨基酸为高分子化合物，种类较多，分子中都含有—COOH和—NH2
    D: 淀粉、纤维素、麦芽糖在一定条件下可和水作用转化为葡萄糖
    难度： 中等 题型:常考题 来源：浙江省临海市白云高级中学2018-2019学年高一下学期化学3月月考试卷
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  • 8． 已知：乙醇可被强氧化剂氧化为乙酸。 图片_x0020_1346761231 可经三步反应制取 图片_x0020_750555238 ，发生的反应类型依次是（   ）
    A: 水解反应、加成反应、氧化反应
    B: 加成反应、水解反应、氧化反应
    C: 水解反应、氧化反应、加成反应
    D: 加成反应、氧化反应、水解反应
    难度： 中等 题型:常考题 来源：吉林省实验中学2018-2019学年高二下学期化学期中考试试卷
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  • 9． 化学与生产生活有着密切的联系，下列有关说法错误的是（   ）
    A: 通过煤焦油的分馏可以获得多种芳香烃
    B: 天然气是高效清洁的燃料，也是重要的化工原料
    C: 长时间咀嚼馒头会感觉有甜味，是因为淀粉有甜味
    D: 食物中的蛋白质变性后，更有利于人体消化吸收
    难度： 简单 题型:常考题 来源：吉林省实验中学2018-2019学年高二下学期化学期中考试试卷
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  • 10． 关于下列物质的主要成分的分析错误的是（   ）

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    A．普通纸张的主要成分是纤维素

    B．真丝衬衫的主要成分是蛋白质

    C．面塑的主要成分是淀粉和蛋白质

    D．糖人的主要成分是葡萄糖
    A: A  
    B: B    
    C: C    
    D: D
    难度： 简单 题型:常考题 来源：吉林省蛟河市第一中学校2018-2019学年高二下学期化学期中考试试卷
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