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部编版： 必修1
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  • 1． 衬衣一般不宜用热水洗，这是因为（   ）
    A: 热水会减弱肥皂或洗衣粉的洗洁效力
    B: 热水会使衣服不断“缩水”变小
    C: 热水有可能使纤维素发生水解
    D: 热水会使汗渍中蛋白质凝固，变成不溶性物质
    难度： 中等 题型:常考题 来源：广东省揭阳市揭东县2020-2021学年高二上学期化学期末考试试卷
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  • 2． 下列关于天然物质水解的叙述正确的是（   ）
    A: 油脂的水解反应都是皂化反应
    B: 油脂的水解可得到甘油
    C: 蛋白质水解的最终产物均为葡萄糖
    D: 蔗糖和麦芽糖水解得到的最终产物相同
    难度： 简单 题型:常考题 来源：广西钦州市2020-2021学年高二上学期期末教学质量监测化学试题
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  • 3． 关于下列说法：①一定条件下糖类、油脂和蛋白质都能发生水解反应；②煤的气化、液化、干馏等过程均为化学变化；③在炽热碎瓷片的作用下，石蜡油能分解产生乙烯；④棉花、蚕丝、花生油都是天然高分子化合物；⑤淀粉和纤维素互为同分异构体；⑥乙烯与苯都是平面型分子；⑦可以利用灼烧的方法鉴别棉线和羊毛。正确的有（   ）
    A: 4个
    B: 5个
    C: 6个
    D: 7个
    难度： 中等 题型:常考题 来源：云南省玉溪市2020-2021学年高二上学期期末教学质量检测化学试题
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  • 4． 下列说法错误的是（   ）
    A: 淀粉和纤维素均可水解产生葡萄糖
    B: 植物油氢化（加氢）可以变为脂肪
    C: 氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元
    D: 淀粉、纤维素和油脂均为天然高分子
    难度： 中等 题型:常考题 来源：四川省南充市2020-2021学年高二上期期末考试化学试题
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  • 5． 下列关于生活中一些问题的论述不符合科学道理的是（   ）
    A: 油脂皂化反应中加入95%的乙醇的主要目的是增加反应物的接触面积，以加快反应速率
    B: 我们食用的豆腐主要含有变性的蛋白质
    C: 加酶洗衣粉不适合用来洗涤真丝衣物
    D: 糯米中的淀粉经水解反应后就可以直接得到米酒
    难度： 中等 题型:常考题 来源：浙江省诸暨市2020-2021学年高二上学期化学期末考试试卷
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  • 6． 下列说法错误的是（   ）
    A: 用浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土可以保鲜水果
    B: 铁的表面镀锡防止铁生锈是牺牲阳极的阴极保护法
    C: 金属材料电镀时，通常以待镀金属制品为阴极，以镀层金属为阳极
    D: 将纯碱溶于热水可以增强其去污效果
    难度： 中等 题型:常考题 来源：浙江省宁波市2020-2021学年高二上学期化学期末考试试卷
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  • 7． 下列说法错误的是（   ）
    A: 油脂的水解反应叫做皂化反应
    B: 石油化学工业的催化重整和裂化可获得芳香烃
    C: 根据燃烧产生的气味来鉴别蚕丝和棉花
    D: 淀粉在一定条件下可转化为乙醇
    难度： 中等 题型:常考题 来源：浙江省丽水市2020-2021学年高二上学期化学期末考试试卷
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  • 8． 下列说法正确的是（   ）
    A: 蛋白质水解可生成氨基酸，氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性
    B: 羊毛、蚕丝、塑料、纤维素都是天然的有机高分子化合物
    C:
    D: 油脂是热值最高的营养物质，用油脂可以制造肥皂和油漆
    难度： 简单 题型:常考题 来源：浙江省杭州市余杭区2020-2021学年高二上学期化学期末考试试卷
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  • 9． 油脂在人体内的变化过程如图所示。下列说法错误的是（   ）
    A: 油脂不属于高分子
    B: 甘油分子中含有羟基，沸点低于丙醇
    C: 酶催化下1 mol 油脂完全水解的产物是1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸
    D: 反应②是人体内脂肪酸的氧化反应，为人体提供能量
    难度： 中等 题型:常考题 来源：北京市朝阳区2021届高三上学期期末考试化学试题
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  • 10． 《天工开物》中记载：贱者桓裋、枲裳，冬以御寒，夏以蔽体，以自别于禽兽。是故其质则造物之所具也。属草木者为枲、麻、苘、葛，属禽兽与昆虫者裘褐、丝绵。各载其半，而裳服充焉矣。文中的“枲、麻、苘、葛”和“裘褐、丝绵”分别属于（    ）
    A: 纤维素、油脂
    B: 糖类、油脂
    C: 纤维素、蛋白质
    D: 糖类、蛋白质
    难度： 中等 题型:常考题 来源：云南省大理州祥云县2020-2021学年高二上学期化学期末考试试卷
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