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部编版：必修1

题型	全部单选题多选题判断题填空题解答题实验探究题
难度	全部简单中等困难
年份	全部 2022 2021 2020 2019 2018 更早

1． 1998年我国首次颁布了“中国居民平衡膳食宝塔”，提供了合理选择食物的指南。下列有关每天摄入食品量的排序(由多到少)正确的是（）
①奶类、豆类 ②油脂 ③蔬菜、水果 ④谷类 ⑤畜禽肉、鱼虾、蛋

A: ①④⑤②③
B: ①③⑤④②
C: ④③⑤①②
D: ④①⑤③②

难度：中等题型:常考题来源：安徽省芜湖市2020-2021学年高二上学期期末教学质量监控化学（文）试题

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2．食用花生油中含有油酸，油酸是一种不饱和脂肪酸，对人体健康有益，其分子结构如图所示，下列说法错误的是（）

A:

B: 油酸可与氢氧化钠溶液发生中和反应

C:

D: 油酸可与甘油发生酯化反应

难度：中等题型:常考题来源：安徽省芜湖市2020-2021学年高二上学期期末教学质量监控化学（文）试题

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3． “小笼汤包”是芜湖市特色小吃，制作“小笼汤包”的部分原料如下：①猪腿肉 ②面粉 ③香油 ④食盐 ⑤香葱 ⑥鸡精。请回答：

富含淀粉的是(填序号，下同)。

富含蛋白质的是。

富含维生素的是。

属于调味剂的是。

难度：中等题型:常考题来源：安徽省芜湖市2020-2021学年高二上学期期末教学质量监控化学（文）试题

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4．下列关于糖类的说法错误的是（）

A: 糖类是提供能量的主要来源之一

B: 糖类是由C，H，O三种元素组成的一类有机化合物

C: 葡萄糖是最重要、最简单的单糖

D: 人体的糖储备不会影响人体的运动能力

难度：中等题型:常考题来源：安徽省芜湖市2020-2021学年高二上学期期末教学质量监控化学（文）试题

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5．卫生部向社会及媒体发布《保持健康体重知识要点》，向肥胖“宣战”。对肥胖者而言，要想达到健康体重，下列做法科学的是（）
①每天饭后步行三十分钟；②采用不吃早餐等节食方法减轻体重；③利用药物减轻体重是目前最科学有效的方法；④食物多样，少食高热量、油炸食物，控制膳食总热量；⑤不喝或少喝奶茶、可乐等饮料，养成每天喝水的习惯

A: ①③⑤
B: ②④⑤
C: ②③⑤
D: ①④⑤

难度：中等题型:常考题来源：安徽省芜湖市2020-2021学年高二上学期期末教学质量监控化学（文）试题

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6．在饮食方面流行着“吃啥补啥”的观点，下列说法正确的是（）

A: 胡萝卜切面形似眼睛，富含胡萝卜素，能一定程度保护视力

B: 核桃形似大脑，富含不饱和脂肪酸，能治疗脑部发育不良

C: 红酒形似血液，红酒可以改善血液循环，提倡大量饮用

D: 芹菜形似人体骨骼，芹菜中钠含量较高，多吃可以促进骨骼发育

难度：中等题型:常考题来源：安徽省芜湖市2020-2021学年高二上学期期末教学质量监控化学（文）试题

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7．合理选择饮食，正确使用药物，可以促进身心健康。

现有下列七种物质：A．食盐 B．小苏打 C．维生素B D．葡萄糖 E.青霉素 F.阿司匹林 G.麻黄碱。请按下列要求填空(填序号)。

①食用过多会引起血压升高、肾脏受损的是。

②人体牙龈出血、患坏血病主要是缺乏。

③既可作为疏松剂，又可治疗胃酸过多的是。

④应用最广泛的抗生素之一的是。

⑤可直接进入血液，补充能量的是。

⑥可用作治疗支气管哮喘的药物是。

⑦可用作治感冒的药物是。

复方氢氧化铝可治疗胃酸过多，氢氧化铝与胃酸( $\text{[math]}$ )反应的离子方程式为。

难度：中等题型:常考题来源：安徽省芜湖市2020-2021学年高二上学期期末教学质量监控化学（文）试题

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8．紫薯营养丰富，具有特殊的保健功能。下表是 $\text{[math]}$ 紫薯粉的营养成分含量表：

营养成分	含量(每 $\text{[math]}$ )	营养成分	含量(每 $\text{[math]}$ )
水分	$\text{[math]}$	钙元素	$\text{[math]}$
脂肪	$\text{[math]}$	铁元素	$\text{[math]}$
蛋白质	$\text{[math]}$	硒元素	$\text{[math]}$
淀粉	$\text{[math]}$	花青素	$\text{[math]}$
纤维素	$\text{[math]}$	其他	……

脂肪在人体内会水解成高级脂肪酸和。

蛋白质是人体必需的营养物质，它在人体内最终水解为。

纤维素(填“能”或“不能”)作为人类的营养食物。

上表营养成分中，是人体中含有的微量元素。

花青素能消耗活性氧，具有(填“氧化”或“还原”)性，可用于抗衰老。

在酶的作用下，淀粉水解为葡萄糖，葡萄糖( $\text{[math]}$ )再转化为乙醇和二氧化碳。写出葡萄糖转化为乙醇和二氧化碳的化学方程式。

难度：中等题型:常考题来源：安徽省芜湖市2020-2021学年高二上学期期末教学质量监控化学（文）试题

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9．下列物质中不能发生水解反应的是（）

A: 蔗糖
B: 麦芽糖
C: 葡萄糖
D: 淀粉

难度：简单题型:常考题来源：安徽省芜湖市2020-2021学年高二上学期期末教学质量监控化学（文）试题

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10．化学与人类生产、生活密切相关，下列叙述中正确的是（）

A: 泰国银饰和土耳其彩瓷是“一带一路”沿线国家的特色产品，其主要成分均为金属材料

B:

C: 铝及其合金是使用广泛的金属材料，工业上通常用电解氯化铝的方法制备铝

D: 食品工业以植物油和氢气为原料生产氢化植物油，利用了植物油的取代反应

难度：中等题型:常考题来源：广东省汕尾市2020-2021学年高二上学期化学期末考试试卷

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