万考题-全国中小学题库

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1．如图1是在发酵罐内利用三孢布拉氏霉发酵生产β—胡萝卜素过程中，菌体生物量及β—胡萝卜素产量随时间变化的曲线图。图2是样品层析结果及与β—胡萝卜素标准样品的比对。请回答下列问题：

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发酵罐内三孢布拉氏霉培养基按物理形态分应为，玉米粉和豆饼为微生物的生长分别主要提供。在接入菌种前，应对培养基进行，以避免杂菌污染。

图1中，菌体的最快增长出现在第 h，菌体的生物量到达最大值后下降，其原因是为保证连续的生产，应采取的措施是。

β—胡萝卜素常用的提取方法为有机溶剂萃取法，实验表明，石油醚的提取效果远好于丙酮和酒精，原因是。

将萃取的胡萝卜素样品与β—胡萝卜素标准样品进行比对，结果如图2。从图中分析可知，色带为β—胡萝卜素。

难度：中等题型:常考题来源：四川省成都市市郫都区2020-2021学年高二下学期生物期中考试试卷

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2．下列关于有关胡萝卜素及其提取的叙述正确的是（　　）

A: 胡萝卜素是一种化学性质稳定，溶于水，不溶于乙醇的物质

B: 一般来说，原料颗粒小，萃取温度高时间长，萃取效果就好

C: 层析鉴定胡萝卜素的操作时形成的小圆点的直径不大于2cm

D: 石油醚、丙酮、乙醚均为有机溶剂，能用于胡萝卜素的萃取

难度：中等题型:常考题来源：四川省成都市市郫都区2020-2021学年高二下学期生物期中考试试卷

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3．下列关于提取胡萝卜素的实验表述，错误的是（）

A: 该实验流程是：胡萝卜—粉碎—干燥—萃取—过滤—浓缩—胡萝卜素

B: 萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并不与水混溶

C: 用纸层析法对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定，鉴定时需要与标准样品进行对照

D: 胡萝卜颗粒干燥时温度越高，时间越长，提取到的胡萝卜素越多

难度：中等题型:常考题来源：吉林省十校2020-2021学年高二下学期生物期中联考试卷

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4．下图表示从产胡萝卜素的酵母菌菌体或胡萝卜中提取胡萝卜素的相同操作流程。回答下列问题：

已处理的生物材料→萃取→X→浓缩→胡萝卜素的鉴定

若要从酵母菌中提取胡萝卜素，将酵母菌研磨破碎后，应选择（填“乙醇”或“乙酸乙酯”）作为萃取剂萃取胡萝卜，不选另一种有机溶剂的理由是。

若从胡萝卜中提取胡萝卜素，需要提前对胡萝卜进行处理，该过程中需要控制好，以防止胡萝卜素分解。

图中X过程表示，其目的是。

常采用法鉴定胡萝卜素。

难度：简单题型:常考题来源：山西省运城市2020~2021学年高二下学期生物期中考试试卷

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5．下图是提取胡萝卜素的装置，下列叙述正确的是(　　)

A: 酒精灯加热的目的是促进有机溶剂的蒸发

B: 酒精灯可以对烧瓶直接加热

C: 冷凝管的作用是使蒸发的有机溶剂重新回到烧瓶

D: 胡萝卜素和有机溶剂会发生化学反应

难度：简单题型:常考题来源：山西省吕梁市柳林县2020-2021学年高二下学期生物期中考试试卷

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6．下图为胡萝卜素的纸层析结果示意图。下列有关说法中，正确的是（）

A: A，B，C，D点中，属于标准样品的样点是B和C，提取样品的样点是A和D

B: 该层析的目的是提取β-胡萝卜素粗品

C: 在图中的层析谱中，①和②代表的物质分别是其他色素和杂质、β胡萝卜素

D: 点样的要求是点样应该快速细致，圆点要小，每次点样时滤纸都要干燥

难度：中等题型:常考题来源：山西省吕梁市柳林县2020-2021学年高二下学期生物期中考试试卷

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7． β一胡萝卜素是一种常用的食品色素，可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的植物或微生物中提取获得。图甲为科研工作者利用紫外线诱变选育高产三孢布拉霉负菌并从中提取胡萝卜素进行鉴定的流程图，已知菌体随β-胡萝卜素含量增加从黄色加深至橙红色，未突变菌不能在含有浓度为10^-5M的β-紫罗酮的培养基上生长。请回答下列问题：