万考题-全国中小学题库

1．番茄红素是一种类胡萝卜素，易溶于有机溶剂，不溶于水，不易挥发，化学性质稳定。番茄红素可以从番茄中提取，具有抗氧化、抗癌与抑癌的功效。某科研小组按如下步骤进行了相关实验：

①提取番茄红素；②将等量癌细胞分别接种在甲、乙两组培养瓶内，适宜条件下培养24h后除去上清液；③向两组培养瓶中分别加入适量番茄红素培养液和等量生理盐水，适宜条件下继续培养；

④2h后统计并计算两组的癌细胞增殖抑制率。回答下列问题：

提取番茄红素时不宜使用水蒸气蒸馏法，原因是。根据番茄红素易溶于有机溶剂的特点，可采用有机溶剂萃取的方法，为了提高萃取效果，应对番茄进行后用有机溶剂进行浸泡提取。根据番茄红素化学性质，在乙醇和石油醚两种溶剂中，应选择作为番茄红素的萃取剂。

根据步骤②～④分析，科研小组的探究目的是。若要进一步探究番茄红素的浓度与细胞增殖抑制率的关系，请写出简要实验思路：。

新技术新工艺——超临界CO₂萃取法：利用超临界状态下的CO₂流体对天然有机物具有特殊溶解作用而进行，具有无需高温加热、无残留等特点。其过程如下：

番茄粉碎，干燥→通入超临界CO₂进行萃取→粗产品→无水乙醇→真空抽滤→高纯度番茄红素据题干分析可知，超临界CO₂替代传统有机溶剂的突出优点是能避免（填一点即可）。

对提取的粗品进行鉴定时，可以采用的方法是。现有两份不同的番茄红素萃取样品鉴定结果（如图所示）。由图可知，（填“B”或“C”）萃取样品纯度更高。

难度：中等题型:常考题来源：河南省郑州市十校2021-2022学年高二下学期期中联考生物试卷

2．类胡萝卜素既能赋予植物花和果实等器官鲜艳的色彩，同时，也是衡量果蔬内在营养品质的重要指标。某科研单位参照“胡萝卜素提取”的过程，对辣椒果实中类胡萝卜素的最佳提取条件进行了探究，部分实验结果如图所示。请回答下列相关问题：

类胡萝卜素化学性质比较稳定，不溶于水，易溶于石油醚等有机溶剂，所以从辣椒果实中提取类胡

萝卜素常用萃取法而不用法，后一种方法常用来提取植物芳香油，其原理是，冷却后，混合物又会重新分离出油层和水层。

从辣椒果实中提取类胡萝卜素，在萃取前要将辣椒洗净、去籽并，以提高萃取效率；影响萃取效率的主要因素是的化趋势是。

图示信息说明萃取过程中提取量随温度的变化趋势是。所以，要达到最佳萃取效果，应将温度控制在℃左右。在加热控制温度的过程中，为了避免明火加热，可采用的方法，同时在加热瓶口安装冷凝回流装置，目的是。

难度：中等题型:常考题来源：河南省南阳六校2021-2022学年高二下学期期中生物联考试卷

3．胡萝卜素是一种自然界中普遍存在的天然色素，被广泛应用于食品、医药以及化妆品工业等领域。目前用于提取胡萝卜素的方法有：萃取法、化学合成法以及微生物发酵法。回答下列问题：

根据可将胡萝卜素划分为a、β、γ三类，β-胡萝卜素是其中最主要的组成成分。1分子β-胡萝卜素在人和动物肝脏、小肠等器官被氧化成2分子，因此胡萝卜素可以治疗如夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症等。

用萃取法提取胡萝卜素的流程如下，请完成流程图：

若要探究萃取的最适温度，需设置一系列的温度梯度，但等无关变量要相同且适宜(写1点即可)。为检测不同温度下提取到的胡萝卜素含量，可将每组的提取液浓缩到等体积后，再用纸层析法对样品颜色进行比较。在点样的时候除了快速细致，直径在2 mm左右以外，还应该注意要相同。

难度：中等题型:常考题来源：河南省焦作市温县一中2021-2022学年高三下学期开学考试理综生物试卷

4．下列有关胡萝卜素提取过程中相关操作及目的对应关系的叙述，错误的是（　　）