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部编版： 必修1《分子与细胞》
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  • 1． 有高杆抗锈病(DDTT)和矮杆不抗锈病(DDtt)的两个品种的水稻，欲在两三年内获大量稳定遗传的矮杆抗锈病的新品种，通常采取的育种程序是（   ）
    A: 先杂交育种，再进行单倍体育种
    B: 嫁接
    C: 单倍体育种后再杂交育种
    D: 杂交育种
    难度： 简单 题型:常考题 来源：
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  • 2． 下图表示基因型为AaBb的水稻的花药通过无菌操作，接入试管后，在一定条件下形成试管苗的培育过程。下列相关叙述错误的是 (　　)。
    A: 愈伤组织是花粉细胞通过有丝分裂后形成的不规则的细胞团
    B: 在愈伤组织的形成过程中，必须从培养基中获得水、无机盐和小分子的有机物等营养物质
    C: 为促进花粉细胞分裂生长，在培养基中应加入适宜浓度的生长素等激素
    D: 试管苗可能出现的基因型有AABB或AAbb或aaBB或aa
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 3． 用果胶酶处理草莓匀浆，可以得到比较澄清的草莓汁。下列叙述错误的是（   ）
    A: 果胶的水解终产物易溶于水，因此果胶酶处理能提高澄清度
    B: 果胶酶能降低果汁的粘稠度，因此果胶酶处理能提高出汁率
    C: 草莓汁中含有较多的色素，因此可用光电比色法测定果胶含量
    D: 果胶不溶于95%的乙醇，因此95%的乙醇可用于果胶的提取和鉴定
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：浙江省金华十校2022届高三4月模拟考试生物试题
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  • 4． 下列有关酶的叙述，错误的是（  ）
    A: 果胶酶是一类酶的总称，探究果胶酶的最适温度时，需将底物和酶分别在同等温度下处理后再混合
    B: 低温和高温对酶活性的影响是相同的，而过酸过碱对酶活性的影响是不同的
    C: 探究果胶酶的最适温度和最适pH实验中应严格控制酶作用时间，因此待酶作用完后立即煮沸失活
    D: 解旋酶作用于碱基对间的氢键
    难度： 中等 题型:常考题 来源：河南省郑州市十校2021-2022学年高二下学期期中联考生物试卷
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  • 5． 蒸熟的苹果具有很好的止泻作用，这是因为苹果中果胶的“立场”不太坚定，未经加热的生果胶可软化大便，与膳食纤维共同起着通便的作用，而煮过的果胶则摇身一变，不仅具有吸收细菌和毒素的作用，而且还有收敛、止泻的功效。下列有关果胶的叙述，不正确的是（   ）
    A: 果胶是植物细胞壁和胞间层的主要成分之一
    B: 果胶是一种高分子化合物，可被果胶酶分解
    C: 果胶在果汁加工中，影响果汁的出汁率和澄清度
    D: 酵母菌也可产生果胶酶，因其细胞壁中含有果胶
    难度： 中等 题型:常考题 来源：广西南宁市三十六中2021-2022学年高二下学期期中生物试卷
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  • 6． 下列对果胶酶的作用的叙述中，错误的是（ 　　）
    A: 果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度
    B: 果胶酶在蛋白酶作用下可能会被降解
    C: 果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸
    D: 果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层
    难度： 中等 题型:常考题 来源：云南省昆明市十中2021-2022学年高二下学期期中生物试卷
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  • 7． 南阳市淅川县是河南省最大的柑橘产地，利用柑橘可以制作柑橘汁，利用柑橘皮可以提取橘皮精油。请回答下列问题：
    在制作柑橘汁的过程中要加入果胶酶，果胶酶能够将果胶分解成，从而使浑浊的果汁变得澄清。为了使果胶酶能够被反复利用，可以对果胶酶采用（方法）进行固定。
    通常采用法提取橘皮精油。提取橘皮精油不宜采用水中蒸馏的方法，原因是。
    提取橘皮精油时，为了提高出油率，需要将新鲜的柑橘皮，并用浸泡。
    在提取橘皮精油的过程中有两次过滤，两次过滤分别使用的材料是和。
    难度： 中等 题型:常考题 来源：河南省南阳六校2021-2022学年高二下学期期中生物联考试卷
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  • 8． 在果泥有限的情况下，下列曲线能正确表示一定的相同时间内果胶酶用量对果汁产量影响的是（）
    A:
    B:
    C:
    D:
    难度： 简单 题型:常考题 来源：云南省临沧市凤庆县一中2021—2022学年高二下学期3月月考生物试卷
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  • 9． 刚压榨出来的果汁常为混浊悬液，其主要原因是其中含有果胶。果汁生产中，常向刚压榨出来的果汁中加入果胶酶。下列有关叙述错误的是（   ）
    A: 可从黑曲霉提取液中获得果胶酶
    B: 向果汁中加入果胶酶，主要目的是提高出汁率
    C: 果胶酶可催化果胶水解成半乳糖醛酸
    D: 在果汁中加入95%乙醇，可检测果胶的相对含量
    难度： 简单 题型:模拟题 来源：浙江省绍兴市诸暨海亮高级中学2022届高三上学期选考模拟最后一测生物试卷
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  • 10． 生产和生活中，酶或酶制品得到了广泛的使用，下列叙述错误的是（    ）
    A: 加酶洗衣粉虽然去污力很强，但不一定适用于所有衣物的洗涤
    B: 果胶酶能将果胶分解成葡萄糖，从而提高果汁的出汁率和澄清度
    C: 葡萄糖异构酶能将葡萄糖转化成果糖从而用于高果糖浆的生产
    D: 多酶片中含蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等消化酶，能帮助消化，治疗消化不良等症状
    难度： 简单 题型:常考题 来源：四川省成都市蓉城名校联盟2020-2021学年高二下学期生物期末联考试卷
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