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部编版： 九年级上册
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  • 1． 近期中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目主要介绍中国的美食及其制作方法．“饮食健康”是人们普遍的生活追求，下列说法正确的是（　　）
    A: 用甲醛浸泡海产
    B: 在果汁中加入“塑化剂”使其口感更好
    C: 在煲好的鸡汤中放入适当的加碘食盐
    D: 用聚氯乙烯做食物保鲜膜
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 2． 有关食品安全的下列说法中正确的是（　　）
    A: 霉变食物经高温处理后食用
    B: 用甲醛溶液浸泡海产品保鲜
    C: 用聚氯乙烯塑料袋包装食品
    D: 经常食用油炸食品不利健康
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 3． “健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证．
    蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料．处于生长发育期的青少年需要较多的蛋白质．下列物质中富含蛋白质的有　 （填字母）．

    “食品安全”是一个永恒的话题．你认为下列认识不科学的是 （填字母）．

    A．任何食品都不可以使用食品添加剂

    B．霉变的大米、花生，即使经过蒸煮也不能食用

    C．含钙、锌的奶粉有利于补充人体所需的常量和微量元素

    D．用亚硝酸钠代替食盐来腌渍食品．
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 4． 下列食物中，糖类含量最高的是（　　）
    A: 橙子
    B: 大豆   
    C: 西红柿 
    D: 玉米
    难度： 简单 题型:常考题 来源：
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  • 5． 蛋白质是构成细胞的基本物质，下列食物中富含蛋白质的是（　　）
    A: 水果
    B: 米饭
    C: 瘦肉
    D: 植物油
    难度： 简单 题型:常考题 来源：
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  • 6． 人处于紧张状态时，维生素的消耗就会明显增加，所以考试期间就要相应的多补充下列物质中的（　　）
    A: 馒头
    B: 大虾
    C: 猪肉
    D: 蔬菜
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 7． 下列食物中富含蛋白质的是（　　）
    A: 蔬菜
    B: 鸡蛋
    C: 大米
    D: 植物油
    难度： 简单 题型:常考题 来源：
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  • 8． “健康饮食、均衡营养”是青少年健康成长的重要保证，下列物质富含维生素的是（　　）
    A: 米饭和馒头  
    B: 大豆油和花生    
    C: 瘦肉和鸡蛋  
    D: 蔬菜和水果
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 9． 如图食物中富含维生素的是（　　）
    A: 肥肉  
    B: 山芋
    C: 青椒
    D: 鸡蛋
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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  • 10． 淀粉是大米面粉等食物中的主要的营养素，其组成可用（C6H10O5）n表示，下列有关淀粉的说法不正确的是（　　）
    A: 淀粉是由碳、氢、氧三种元素组成的有机高分子化合物
    B: 一个淀粉分子中含有6n个碳原子和5n个水分子
    C: 如果摄入的淀粉过多，剩余部分也会转化为脂肪
    D: 富含淀粉的谷物、甘薯等可用于酿酒
    难度： 中等 题型:常考题 来源：
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