万考题-全国中小学题库

1．鸡蛋是日常生活中常见的食材，但鸡蛋中的沙门氏菌可能会引起食物中毒。沙门氏菌最适宜繁殖的温度为37℃，在70℃条件下只能存活5分钟。

鸡蛋的主要营养成分是蛋白质，蛋白质消化和吸收的主要场所是；

常温条件下，鸡蛋内的沙门氏菌数量随时间变化的曲线如图所示，下列说法正确的是 (填字母)；

为防止沙门氏菌感染，鸡蛋食用前可以用的方法杀菌。

难度：中等题型:真题来源：浙江省丽水市2021年中考科学试卷

2．幽门螺旋杆菌是一种具有螺旋结构及鞭毛的细菌。当人胃部表皮细胞受到幽门螺旋杆菌感染时，会分泌水解酶（FUCA2），催化水解糖蛋白侧链上的岩藻糖。此外，幽门螺旋杆菌可通过饮食等途径传播给健康人。根据上述信息回答下列问题：

幽门螺旋杆菌与霉菌在细胞结构上最本质的差异是。

幽门螺旋杆菌可以通过方式繁殖后代。

难度：中等题型:常考题来源：浙江省金华市浦江县2020-2021学年七年级下学期科学期末考试试卷

3．为了探究“肉汤变质的原因”，小伍同学做了如图所示的实验。将甲、乙、丙三套装置连接好，分别用酒精灯加热至肉汤沸腾15分钟，然后将甲、乙装置放在室温为25℃的环境中，丙装置放入冰箱中。三天后，甲装置中的肉汤变质了，乙、丙装置中的肉汤未变质。请据此分析：

将装置中的内汤煮沸的目的是；

乙装置中的肉汤未变质的原因是___________（填序号）；

根据以上实验，请你写出一条日常生活中保存食品的方法。

难度：简单题型:常考题来源：浙江省杭州市余杭、临平区2020-2021学年七年级下学期科学学业水平测试试卷

4．微生物和人类生活关系十分密切，如图所示为某些微生物的结构图，据图回答问题：

图①所示的细菌与其他两种微生物在细胞结构上最主要的区别是。乳酸杆菌可用于制作酸奶，其生殖方式是生殖。

在做面包和馒头时离不开的是[]，面包和馒头松软多孔是因为该微生物分解葡萄糖产生了。

医药上常用来提取青霉素的微生物是[]，是通过来繁殖后代的。

难度：中等题型:常考题来源：浙江省杭州市拱墅区2020-2021学年下册七年级科学期末检测试卷

5．晒干的香菇可长期保存，主要原因是（）

A: 除去了大量水分，抑制了细菌和真菌生长

B: 高温消毒，抑制了细菌和真菌生长

C: 隔绝了空气，抑制了细菌和真菌生长

D: 阳光的辐射，杀灭了细菌和真菌

难度：中等题型:常考题来源：浙江省杭州市拱墅区2020-2021学年下册七年级科学期末检测试卷

6．表中选项符合如图关系的是（）

A: A

B: B

C: C

D: D

难度：中等题型:常考题来源：浙江省杭州市下城区2020-2021学年七年级下学期科学期末检测试卷

7．某校科学兴趣小组的同学利用盛有无菌培养基的培养装置设计了探究“洗手能否减少手上的细菌和真菌数量”的实验，请分析回答问题。

培养皿号		A	B	C
实验步骤	①	配制牛肉汁培养基,高温灭菌后待用
	②	用无菌棉棒在洗手前的手心取样，然后涂抹到培养基表面	用无菌棉棒在洗手后的手心取样，然后涂抹到培养基表面	用无菌棉棒直接在培养基表面涂抹
	③	将A、B、C三组培养皿放入适宜温度的培养箱培养,每天定时观察、记录，直到菌落不再增加
实验结果		许多菌落	少数菌落	?