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部编版: 七年级上册
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  • 1. 细菌和真菌在生活中无处不在,有利也有弊。下列图示与相关描述正确的是(   )
    A: 正在细胞核分裂的细菌
    B: 正在分根繁殖的根霉
    C: 出芽生殖的酵母菌
    D: 通过种子繁殖的香菇
    难度: 中等 题型:常考题 来源:浙江省绍兴市柯桥区2020-2021学年七年级下学期科学期终学业评价调测试卷
  • 2. 如图所示,保存不当的面包很容易发霉。霉菌的生活受哪些环境因素的影响呢?某兴趣小组进行了探究,实验操作及结果如下表。

    组别

    实验处理

    实验操作

    恒温培养(1周)

    实验结果

    将质量、大小、形状相同的四块面包片分别放入四个大小相同的玻璃瓶中,经过高温处理后待用。

    加入少量清水,将瓶口塞紧

    25℃

    发霉

    加入少量清水,将瓶口塞紧

    5℃

    不发霉

    不加清水,将瓶口塞紧

    25℃

    不发微

    不加清水,将瓶口塞紧

    5℃

    不发得

    霉菌与细菌在细胞结构上的最大区别是
    甲与乙两组实验探究的问题是对霉菌生活的影响。
    对比两组实验的结论是霉菌的生活需要一定的水分。
    上述探究实验对我们保存食品的启示是有利于食品的长时间储存。
    难度: 中等 题型:常考题 来源:浙江省绍兴市新昌县2020-2021学年七年级下学期科学期末考试试卷
  • 3. 使用酵母制作的面食特别松软可口,小科为了验证醇母的作用,开展了制作面包的家庭实践活动,制作流程如下:

    流程一在50毫升温水中加入半匙活性干酵母充分溶化,分批加入到100克面粉中,充分揉捏形成面团A

    流程二直接将50毫升温水分批加入到100克面粉中,充分揉捏形成面团B

    流程三将揉捏好的面团A和面团B分别盖上保鲜膜,置于温暖的环境中1小时左右,观察到面团如图所示。

    流程四将面团A、B放在蒸锅内隔水蒸30分钟,发现只有面团A做成的面包松软多孔。

    请回答:

    实验中面团B与面团A形成
    流程三中将面团置于温暖环境中是因为酵母菌的繁殖需要
    小科发现面团A做成的面包松软多孔,推测其原因是
    难度: 中等 题型:常考题 来源:浙江省丽水市2020-2021学年七年级下学期科学期末考试试卷
  • 4. 细菌中的乳酸菌、真菌中的酵母菌和青霉菌都属于微生物,它们不仅在自然界的物质循环中起着重要作用,而且与人类生产生活也密不可分。
    乳酸菌用于制泡菜、酸奶,酵母菌用于发面、酿酒。这两种生物体的细胞在结构上的主要区别是
    用放大镜观察长有青霉的橘子皮,看到成串青绿色的孢子,其作用是
    微生物几乎无处不在,为避免食物变质,请列举一种防 止或减慢微生物生长的方法
    难度: 中等 题型:常考题 来源:浙江省天台、临海、温岭2020-2021学年七年级下学期科学期末调测试卷
  • 5. 清明前后,有市民因食用“红心”甘蔗而发生中毒事件。甘蔗出现“红心”现象,是因甘蔗富含糖分和水分,易被节菱孢霉菌、镰刀菌、假丝酵母、枝孢霉、刺黑乌霉等霉菌侵蚀。为确定引起食用“红心”甘蔗中毒的霉菌种类,某微生物研究所进行如下实验:

    [实验准备]

    ①取正常甘蔗,榨汁后灭菌,均分6组,每组500mL。

    ②将从“红心”甘蔗中分离得到的上述5种霉菌,分别接种于其中的5组甘蔗汁中。

    ③将_上述5组霉菌培养液和1组未接种的甘蔗汁在相同且适宜的条件下培养15天,备用。

    ④选同种健康、断乳小鼠750只备用。

    [实验步骤]

    ①喂养实验:将备用的5组霉菌培养液和1组未接种的甘蔗汁各喂养20组小鼠(每组3只),每次给每只小鼠喂养0.5mL,未出现中毒症状的隔2小时加喂1次,最多4次。

    ②统计小鼠中毒组数:若每组3只小鼠中有2只或3只小鼠出现中毒症状,再用备用小鼠重复实验,结果仍有2只或3只小鼠出现中毒症状,确定为中毒组。

    ③症状对比:将小鼠中毒症状与人食用“红心”甘蔗的中毒症状对比。

    [实验数据]

    毒性试验结果统计表

    接种霉菌种类

    节菱孢霉菌

    镰刀菌

    假丝酵母

    枝孢霉

    刺黑乌霉

    小鼠中毒组数

    12

    0

    3

    0

    0

    0

    与人中毒症状对比

    相同

    -

    不同

    -

    -

    -

    [实验分析及结论]

    步骤①用未接种的灭菌甘蔗汁以同样的方法进行实验,目的是
    根据实验结果可以判断:食用“红心”甘蔗导致人中毒的霉菌是
    [知识拓展]进一步研究发现:甘蔗被该霉菌污染后,产生了一种毒素(3-硝基丙酸)。该毒素与黄曲霉素一样,高温下不易分解。由此联系生活实际,下列做法正确的是__________。
    难度: 中等 题型:真题 来源:浙江省宁波市2021年中考科学试卷
  • 6. 面包、馒头内部有许多小孔,这是酵母菌作用的结果。酵母菌为什么会产生这样的功效?原来酵母菌在营养丰富、条件适宜的情况下会进行呼吸作用,产生某种气体,从而使面包变得松软。

    ⑴某校科学兴趣小组设计了如图装置,取4支试管,其中3支分别加入蔗糖、食盐、小苏打各1药匙,另一支不加。在100ml烧杯中配置温度约为40℃的温水,并在烧杯中加入2药匙干酵母,用玻璃棒搅拌,制成酵母液。

    ⑵将酵母菌分别倒入4支试管,每支试管约25ml。振荡试管,并在4支试管口分别套一个小气球。

    ⑶将4支试管同时放入装有200ml40℃温水的烧杯中,可以通过现象来观察酵母菌呼吸作用的强弱。

    ⑷影响酵母菌呼吸作用的因素除了以上探究因素之外还有 。(写出一个即可)

    难度: 中等 题型:常考题 来源:浙江省绍兴市越城区2020-2021学年七年级下学期期末学业水平测试科学试题
  • 7. 微生物几乎无处不在,为了避免食物因微生物变质,一般可以通过 干藏法、冷藏法以及真空包法等可以设法防止或减慢微生物的生长。从以上信息中,不能得出的微生物生存条件(  )
    A: 需要水分
    B: 需要合适的温度
    C: 需要光照
    D: 需要空气
    难度: 简单 题型:常考题 来源: 浙江省金华市兰溪市2020-2021学年七年级下学期科学期末测试试卷
  • 8. 要区分“乳酸菌”与“酵母菌”,区分依据是(  )
    A: 叶绿体的有无
    B: 细胞核是否成形
    C: 细胞核的有无
    D: 细胞壁的有无
    难度: 简单 题型:常考题 来源:浙江省杭州市西湖区2020-2021学年七年级下学期科学期末素养测试卷
  • 9. 某饮料是一种含活性乳酸菌的饮品。乳酸菌是一种细菌,能够将碳水化合物发酵成乳酸,其细胞内没有  (   )
    A: 细胞核
    B: 细胞膜
    C: 细胞质
    D: 细胞壁
    难度: 简单 题型:常考题 来源:浙江省杭州市上城区2020-2021学年七年级下学期科学期末教学质量监测试卷
  • 10. 细菌等微生物是土壤的成分之一,它必须从土壤中吸收含碳的物质、含氮的物质、水和无机盐等,以维持其生命活动。有的土壤细菌(以下简称为“X细菌”)能将环境中的尿素转化为氨气。为探究某土壤样品中是否含X细菌,某科学兴趣小组的同学做了如下实验:

    ①制备土壤浸出液。

    ②在专业人士指导下配制培养基(内有除含氮物质外的其他必需物质),将培养基分装在A和B两个培养皿中。

    ③在A培养皿中再加入,B培养皿不加(如图甲)。

    ④将等量土壤浸出液涂抹在A和B两个培养皿的培养基表面,并在适宜环境下培养一段时间(如图乙)。

    ⑤在A和B两个培养皿中加入,观察颜色变化。

    实验结果:A培养基表面显红色,B培养基表面不显红色。

    实验结果分析:

    ⑴A培养基表面显红色是由于培养基中含有较多的氨水。这是由于X细菌在适宜环境下进行生殖(填生殖方式),产生较多的X细菌所致。

    ⑵X细菌能将尿素转化为氨气,所以它是生态系统中的(填生态系统的成分)。

    实验结论:土壤样品中含有能分解尿素的细菌。

    难度: 中等 题型:真题 来源:浙江省湖州市2021年中考科学试卷