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部编版： 必修1
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  • 1． 下列说法正确的是(   )
    A: 油脂、糖类和蛋白质均为高分子化合物
    B: 植物秸秆的主要成分是纤维素，纤维素在催化剂作用下经水解可得葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下能转化为酒精
    C: 往含硫酸的淀粉水解液中加入银氨溶液，水浴加热后无银镜产生，说明淀粉未水解
    D: 向鸡蛋清的溶液中加入甲醛溶液，可观察到蛋白质发生凝聚，再加入蒸馏水，振荡后蛋白质又发生溶解
    难度： 中等 题型:常考题 来源：浙江省磐安县第二中学2020-2021学年高二上学期化学10月月考试卷
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  • 2． 化学与生活、社会、环境、科学、技术等密切相关，下列说法正确的是（   ）
    A: 含有食品添加剂的物质均对人体健康有害
    B: 聚氯乙烯是无毒高分子化合物，可用作食品包装
    C: 煤油可由石油裂解获得，可用作燃料和保存少量金属钠
    D: 利用粮食酿酒经过了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程
    难度： 简单 题型:常考题 来源：吉林省梅河口市第五中学2020-2021学年高三上学期化学第二次月考试卷
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  • 3． 关于营养物质的下列说法错误的是（   ）
    A: 淀粉能水解为葡萄糖
    B: 油脂属于有机高分子化合物
    C: 鸡蛋煮熟过程中蛋白质变性
    D: 食用新鲜蔬菜和水果可补充维生素C
    难度： 简单 题型:常考题 来源：北京171中学2020-2021学年高三上学期化学第一次月考试卷
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  • 4． 下列说法正确的是（   ）
    A: 油脂的水解产物中含有氨基酸
    B: 涤纶是一种聚酯纤维
    C: 蛋白酶制品均需要在较高温度下贮存
    D: 糖、油脂、蛋白质中所含元素的种类完全相同
    难度： 中等 题型:常考题 来源：辽宁省辽阳市2020-2021学年高三上学期化学9月月考试卷
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  • 5． 酸化的KI淀粉溶液中，加入（或通入）下物质不能使溶液变蓝的是（    ）
    A: Fe(OH)3胶体
    B: 漂白液
    C: O2  
    D: 生石灰
    难度： 简单 题型:模拟题 来源：陕西省洛南中学2020-2021学年高三上学期化学第一次模拟考试
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  • 6． 下列说法不正确的是（   ）
    A: 煤的干馏发生了化学变化
    B: 淀粉和纤维素互为同分异构体
    C: 羊毛、塑料、合成橡胶都属于有机高分子材料
    D: 利用油脂在碱性条件下的水解，可以制得肥皂
    难度： 简单 题型:常考题 来源：黑龙江省佳木斯一中2020-2021学年高三上学期化学开学考试试卷
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  • 7． 糖类、油脂、蛋白质都是饮食中常见的有机化合物，下列说法正确的是（   ）
    A: 棉花、蚕丝、羊毛都是天然纤维，其主要成分都是纤维素
    B: 淀粉和纤维素的化学式都是(C6H10O5)n ， 二者互为同分异构体
    C: 碘遇淀粉变蓝，可以用KI溶液鉴别淀粉溶液和蛋白质溶液
    D: 油脂在一定条件下能水解生成高级脂肪酸和甘油
    难度： 中等 题型:常考题 来源：山东省潍坊市2019-2020学年高一下学期化学期末考试试卷
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  • 8． 关于生活中的有机物，下列说法错误的是（   ）
    A: 葡萄糖可以发生氧化反应、加成反应和水解反应
    B: 皮肤接触浓硝酸变黄是蛋白质的颜色反应
    C: 工业上利用油脂在碱性条件下的水解反应制取肥皂和甘油
    D: 食用植物油的主要成分是高级不饱和脂肪酸甘油酯，是人体的营养物质
    难度： 中等 题型:常考题 来源：山东省青岛胶州市2019-2020学年高一下学期化学期末考试试卷
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  • 9． 糖类、油脂、蛋白质是基本的营养物质。下列说法正确的是（   ）
    A: 淀粉和纤维素互为同分异构体
    B:
    C:
    D: 糖类、油脂、蛋白质一定条件下都能水解
    难度： 中等 题型:常考题 来源：山东省临沂市2019-2020学年高一下学期化学期末考试试卷
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  • 10． 下列关于糖类、油脂、蛋白质的叙述错误的是（   ）
    A: 淀粉、油脂和蛋白质均为高分子化合物
    B: 油脂在碱性条件下水解可用于制肥皂
    C: 可用灼烧的方法来鉴别蚕丝和棉麻织物
    D: 淀粉、纤维素的最终水解产物为葡萄糖
    难度： 中等 题型:常考题 来源：山东省聊城市2019-2020学年高一下学期化学期末考试试卷
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