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部编版： 必修1《分子与细胞》
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  • 1． 小麦的穗发芽影响其产量和品质。某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦。为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系，进行了如下实验。
    取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子，分别加蒸馏水研磨、制成提取液(去淀粉)，并在适宜条件下进行实验。实验分组、步骤及结果如下：

            分组

    步骤　

    红粒管

    白粒管

    对照管

    ①

    加样

    0.5 mL提取液

    0.5 mL提取液

    C

    ②

    加缓冲液(mL)

    1

    1

    1

    ③

    加淀粉溶液(mL)

    1

    1

    1

    ④

    37 ℃保温适当时间、终止酶促反应，冷却至常温，加适量碘液显色

    显色结果

    ＋＋＋

    ＋

    ＋＋＋＋＋

    注：“＋”数目越多表示蓝色越深。

    步骤①中加入的C是，步骤②中加缓冲液的目的是。显色结果表明：淀粉酶活性较低的品种是；据此推测：淀粉酶活性越低，穗发芽率越。若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小，为保持显色结果不变，则保温时间应。

    小麦淀粉酶包括α­淀粉酶和β­淀粉酶，为进一步探究其活性在穗发芽率差异中的作用，设计了如下实验方案：

    图片_x0020_525828548

    X处理的作用是使。若Ⅰ中两管显色结果无明显差异，且Ⅱ中的显色结果为红粒管颜色显著(填“深于”或“浅于”)白粒管，则表明α­淀粉酶活性是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要原因。
    难度： 中等 题型:常考题 来源：江苏省安宜中学2019届高三上学期生物开学试卷
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  • 2． 如图表示在某pH范围内酶A和酶B所催化的反应速率的变化情况，下列有关说法正确的是（    ）

    A: 酶B比酶A活跃
    B: 酶A存在于唾液中
    C: 酶B的最适pH值为1.8左右
    D: pH为5时，两种酶催化的反应速率相等
    难度： 中等 题型:常考题 来源：安徽省安庆市五校联盟2019届高三上学期生物开学试卷
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  • 3． 凝乳酶能催化乳汁凝固，常用于奶酪的生产。某同学对凝乳酶进行了相关探究，实验步骤如下：

    ①取若干试管，分为A、B、C、D、E、F六组，每组两支试管，其中一支试管放入2mL凝乳酶，另一支放入2mL牛乳汁。

    ②将六组试管分别置于不同温度的水浴箱中保温15min。

    ③_________，记录凝乳所需的时间，结果如下表所示。

    组别

    A

    B

    C

    D

    E

    F

    水浴温度（℃）

    10

    20

    30

    40

    50

    60

    凝乳时间（min)

    不凝

    7.0

    4.0

    1.5

    4.0

    不凝

    回答下列问题：
    该实验的目的是。步骤③的具体操作应该是。
    除自变量而外，本实验中有可能对因变量产生影响的其他变量称为，请列举两例这种变量:。在对照实验中，这类变量应保证，以保证实验结果的科学性。
    实验结果显示，A组试管中的乳汁不凝固，出现该结果的原因是。F组试管中的乳汁也不凝固，若将其温度逐渐冷却至40℃，乳汁将(填“会”或“不会”)凝固，原因是。
    上述实验并不能确定凝乳酶的最适温度，如需进一步确认酶的最适温度，接下来的实验思路是。
    难度： 中等 题型:常考题 来源：四川省成都市双流区棠湖中学2018-2019学年高二上学期理综生物开学试卷
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  • 4． 如图表示一个酶促反应，它所能反映酶的一个特性和A、B、C最可能的物质依次是(     )

    图片_x0020_87907339

    A: 高效性　蛋白酶  蛋白质  多肽
    B: 专一性　淀粉酶  淀粉  麦芽糖
    C: 专一性　麦芽糖酶  麦芽糖  葡萄糖
    D: 高效性　脂肪酶  脂肪  甘油和脂肪酸
    难度： 中等 题型:常考题 来源：广西南宁市第三中学2019届高三上学期生物第一次月考试卷（开学试卷）
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  • 5． 鱼被宰杀后，鱼肉中的三磷酸腺苷（ATP）经过ATP→ADP→AMP→IMP过程降解成肌苷酸（IMP），IMP能提升鱼肉鲜味，但在酸性磷酸酶（ACP）作用下IMP会被进一步降解，导致鱼肉鲜味下降。为了研究鱼类的保鲜方法，研究者从常见淡水鱼（草鱼、鮰鱼和鳝鱼）的肌肉中分离纯化得到ACP，并对该酶活性进行了一系列研究，相关实验结果如下。

    请回答问题：
    生成IMP的过程中，ATP首先断裂键，1mol该化学键断裂释放的能量约为，该能量的释放过程通常与细胞中的（吸能/放能）反应相伴随。
    据图可知，草鱼ACP的最适pH为左右；草鱼ACP的最适温度为℃左右，该温度下鳝鱼的ACP，原因是ACP的被破坏。
    试写出酶的储存过程中应该如何控制温度和pH。
    难度： 中等 题型:常考题 来源：河北省武邑中学2018-2019学年高二上学期生物开学试卷
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  • 6． 如图是某研究小组利用过氧化氢酶探究H2O2的分解条件而获得的实验数据曲线，下列相关叙述正确的是(     )

    A: 由图1可得出的实验结论是酶具有催化作用和专一性
    B: 图2曲线出现AB段的原因最可能是过氧化氢酶的数量有限
    C: 图3所示实验的自变量为溶液中H2O2量，因变量是酶的活性
    D: 用淀粉为实验材料探究pH对酶活性的影响也可得到图3所示结果
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：河北省衡水中学2018届高三上学期生物第二次调研考试
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  • 7． 下列有关酶的叙述，正确的是(     )
    A: 酶分子是在基因的指导下，在核糖体上合成的
    B: 酶适于低温下保存，因为低温时虽然酶的活性很低，但酶的空间结构稳定
    C: 酶与激素一样使用后立即被灭活，所以活细胞中需要源源不断地合成酶
    D: 酶与无机催化剂都可通过提高化学反应的活化能来起催化作用
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：河北省衡水中学2018届高三上学期生物第二次调研考试
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  • 8． 研究人员从木耳菜中提取过氧化物酶（POD），分别与四种不同酚类物质及H2O2进行催化反应，结果如图所示。下列相关说法正确的是(     )

    A: 图1所示的实验目的是探究不同酚类物质的浓度对POD活性的影响
    B: 当底物浓度为0.08 mmol•L－1时，POD催化酚类2的反应速率一定大于酚类3
    C: 由图2可知，H2O2浓度过高会抑制POD的活性，降低浓度后POD的活性一定会恢复
    D: H2O2对POD活性的影响与温度和pH对POD活性的影响相同
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：河北省衡水中学2018届高三上学期生物第二次调研考试
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  • 9． 下列关于酶和激素的叙述中正确的一组是（    ）

    ①酶是活细胞产生的

    ②激素的化学本质不一定是蛋白质，能合成激素的细胞不一定能合成酶

    ③酶能降低化学反应活化能，具有专一性、高效性

    ④酶和激素一样，一经作用后便被灭活

    ⑤验证淀粉酶能催化淀粉水解的实验中，可用碘液或斐林试剂检测结果

    ⑥酶只有在生物体内才起催化作用
    A: ①②③⑥
    B: ①②⑤
    C: ①②③⑤
    D: ①③⑤
    难度： 中等 题型:模拟题 来源：河南省郑州外国语学校2018届高三上学期第六次调研考试生物试卷
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  • 10． 某兴趣小组为了探究温度对酶活性的影响，用打孔器获取新鲜的厚度为5mm的三片土豆，进行了以下实验。有关叙述错误的是(    )

    实验步骤

    土豆片A

    土豆片B

    土豆片C

    ①处理

    静置

    煮熟后冷却

    冰冻

    ②滴加质量分数3%H2O2

    1滴

    1滴

    1滴

    ③观察实验现象

    产生大量气泡

    几乎不产生气泡

    产生少量气泡
    A: 土豆片的厚度大小是该实验的自变量
    B: 新鲜土豆组织中含有过氧化氢酶
    C: 高温和低温都能影响过氧化氢酶活性
    D: 定性实验无法确定过氧化氢酶的最适温度
    难度： 简单 题型:模拟题 来源：江苏省泰州中学2018届高三生物高考二模试卷
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