万考题-全国中小学题库

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1．为了探究酶的专一性，现用可溶性淀粉溶液、蔗糖溶液（两者都是非还原糖）以及唾液淀粉酶溶液、斐林试剂、37℃恒温水浴锅、沸水浴锅等材料用具进行实验．要求完成实验设计、补充实验步骤、预期实验结果，并分析回答问题．

完善下表中的实验设计：

操作顺序	操作项目	试管
操作顺序	操作项目	1号	2号
A	注入可溶性淀粉溶液	2mL	﹣
B	注入	﹣	2mL
C	注入	2mL	2mL

实验步骤：

①按照上表中的设计，取试管、加溶液；

②；

③取出试管，分别加入适量的，混匀，沸水浴一段时间；

④．

预期结果：．

实验结论：酶具有专一性．

在上述实验中，如果仅将37℃恒温水浴锅的温度调到20℃，而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色试管中的颜色会比37℃时浅，其原因是．

难度：中等题型:常考题来源：安徽省合肥四校2019-2020学年高二上学期生物开学试卷

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2．将1 mL体积分数为5%的胃液稀释液倒入装有10mL蛋白质胶体的试管内，置于25℃的温水中水浴，研究其对蛋白质的消化情况。下列各方法中能提高酶活性的是（）

A: 把实验温度提高到37℃

B: 在试管内再加入1mL体积分数为5%的胃液稀释液

C: 将pH由2调为7

D: 在试管内加入1mL唾液

难度：中等题型:常考题来源：安徽省合肥市瑶海区十一中2019-2020学年高二上学期生物开学试卷

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3．为研究Cu²⁺和Cl^-对唾液淀粉酶活性的影响,小组设计如下操作顺序的实验方案:

甲组：CuSO₄溶液—缓冲液—淀粉酶溶液—保温—淀粉溶液—保温—检测

乙组：NaCl溶液—缓冲液—淀粉酶溶液—保温—淀粉溶液—保温—检测

丙组：蒸馏水—缓冲液—淀粉酶溶液—保温—淀粉溶液—保温—检测

各组试剂均适宜，下列对该实验方案的评价，不合理的是（）

A: 缓冲液的pH应控制为最适pH

B: 设置的对照实验能达到严谨的对照作用

C: 宜选用碘液来检测淀粉的剩余量

D: 保温的温度应控制在37℃左右

难度：中等题型:常考题来源：吉林省五地六市联盟2018-2019学年高二下学期生物期末考试试卷

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4．在最适温度和最适pH条件下，用人体胃蛋白酶溶液与一定量的蛋清稀释液混合，测得生成物量与反应时间的关系如图中A曲线所示。下列说法正确的是( )

A: A曲线60 min后，生成物量不再增加的原因是酶的数量有限

B: 探究胃蛋白酶的最适pH时应设置过酸、过碱和中性三组实验

C: 将胃蛋白酶溶液的pH调至10进行实验，结果与B曲线一致

D: 形成B曲线的原因可能是将反应温度变为25 ℃，其他条件不变

难度：中等题型:常考题来源：吉林省五地六市联盟2018-2019学年高二下学期生物期末考试试卷

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5．固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中的苦涩味．下列有关叙述正确的是（）

A: 在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白

B: 化学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小

C: 温度、pH和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性

D: 酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分

难度：中等题型:常考题来源：吉林省五地六市联盟2018-2019学年高二下学期生物期末考试试卷

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6．关于探究酶特性实验的叙述中，正确的是（）

A: 在“探究pH对酶活性的影响”活动中，可选择淀粉作为酶促反应的底物

B: 在“探究过氧化氢酶的高效性”活动中，可选择无机催化剂作为对照

C: 在“探究酶的专一性”活动中，自变量一定是酶的种类

D: 在“探究温度对淀粉酶活性的影响”活动中，可选择斐林试剂进行检测

难度：中等题型:常考题来源：黑龙江省牡一中2020届高三上学期生物开学试卷

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7．某研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中蛋白酶的活性进行研究。查询资料得知：18℃时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1；资料还表明大菱鲆人工养殖温度常年在15—18℃之间，学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15~18℃间。他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度。回答下列问题：